Peerless georgisk aubergine - hurtig og nem opskrift

10.09.2018 Landet køkken

Her er en enkel, overkommelig og vigtigst af alt den mest lækre opskrift på øjeblikkelige snacks fra aubergine. Hun hjælper dig i enhver situation, især hvis uventede gæster kommer til dig. Georgisk aubergine vil appellere til alle. De er krydret og skarp på grund af varm peber og hvidløg. Denne forretter er velegnet til enhver lejlighed: det være sig en slags ferie eller bare middag i familiekredsen. Disse ægplanter leveres som en forretter, men de kan også serveres med kød, kartofler og andre sideretter.

ingredienser:

auberginefrugter - 2 stk .;
bordsalt - 1 tsk;
hvidløg - 3-4 nelliker;
varm peber (chili) - 1/3 del;
vegetabilsk olie - for at stege aubergine + 1 spsk. l. til tankning;
bordseddike - 1 spsk. l.;
persille / cilantro greener - 1/2 flok.

Hvordan man laver hurtig aubergine på georgisk

Først skal du forberede auberginerne: vask dem, skær halerne og skær frugterne i cirkler (20 mm tykke). Skær ikke grøntsagerne i for tynde cirkler, fordi de ikke kan opretholde deres form på denne måde.

Læg de afskårne blå i en behagelig beholder og drys generøst med køkkensalt. Lad stå i 30 minutter. På grund af dette lader grøntsager juice og give al bitterhed.

Derefter skal du tømme al væsken og udslette de blå med et papirhåndklæde. Steg dem derefter i varm lugtfri vegetabilsk olie. Ingen grund til at stege alle grøntsager på én gang. Vi gør dette i små trin, så hver aubergine cirkel stegt på begge sider. For at fjerne overskydende solsikkeolie fra grøntsager, skal du klappe dem med et papirhåndklæde.

Vi forbereder en bandage til vores snack: hugg hvidløg og chili peber, hak greenerne, hæld en spiseskefuld olie og eddike i. Slå nu bandagen let med en gaffel.