Funky aubergine i adjika til vinteren

28.09.2018 Vinteremner

I dag koger vi aubergine i adjika - en bedøvet høst om vinteren uden sterilisering og for komplicerede trin.

For at få arbejdet til at gå hurtigere, skal adjika være forberedt på forhånd, til dette er det nødvendigt at hugge tomater med peber (sød, varm), hvidløg.

Kog blandingen i cirka en halv time, tilsæt salt og sukker efter smag.

Når adjika er klar, tager resten af processen ikke meget kræfter og tid, og trinvise fotos fortæller dig rækkefølgen af handlinger.

Server aubergine kogt i henhold til denne opskrift kan fremstilles med korn, kartofler, fisk, kød.

ingredienser:

akut adjika - 1,5 kopper,
aubergine - 2 stk.,
vegetabilsk olie - 50 ml.,
salt - 1 tsk,
sukker - 1 tsk,
eddike 9% - 1 spsk

Sådan koges aubergine i adjika

Så forbered kokken adjika - alvorligheden af adjika kan kontrolleres ud fra din smag.

Vask og tør tør aubergine, klip enderne på begge sider. Skær auberginen i små aflange skiver. Hvis de blå er bitre, kan de foldes i en saltopløsning - drop en spiseskefuld salt pr. Liter vand, opløs. I aubergine skal du modstå aubergine i 20 minutter og derefter tørre.

Varm vegetabilsk olie i en gryde. Overfør aubergine i olie, stek indtil gyldenbrun - 5-6 minutter, omrør konstant med en slikkepott.

I en gryderet eller gryden skal adjika koges, krydre med salt og sukker. Overfør stegt aubergine til adjika, bland og kog i 5-7 minutter.

Efter tilberedningen tilsættes en spiseskefuld 9% eddike til auberginen. Efter at beholderen er taget ud af komfuret.

Vask og tør tørrer til klargøring, steriliser. Fyld glassene med aubergine med adjika, sæt derefter låget op og læg bunden op. Dæk blanken med et tæppe, og lad det stå i en dag alene. Efter et stykke tid skal du overføre til pantry eller kælderen.