Paprika marineret med æbler til vinteren

19.09.2018 Vinteremner

Her er en simpel trin-for-trin opskrift med et foto af en forfærdelig velsmagende vinterhøst lavet af paprika og saftige æbler. Han er ret usædvanlig. Vær ikke bange for kombinationen af peber og æbler, fordi det er meget vellykket. Forretter kommer krydret, aromatisk ud. For at tilberede det skal du tage sure æbler (ideelt hvis Antonovka-sorter) og kødfuld sød peber. Det er også bedst at syltede peberfrugter i forskellige farver, fordi dette vil gøre din forberedelse ikke kun uforlignelig i smag, men også smukt festlig. Alle gæster vil nyde en sådan enkel, men god snack.

Ingredienser (du får syv eller otte krukker, 1 liter i volumen):

sød peber - for øje, hvor meget der passer;
æbler (tæt, surt) - også ved øjet;
vand (til marinade) - 2000 ml;
sukker - 500 g;
køkken salt - 3 spsk. l.;
eddike - 250 ml .;
tørret laurbærblad - 3 blade;
peberkorn (krydderier) - 5 ærter;
dild frø - 1 tsk;
sennepsfrø - 2 tsk.

Hvordan man laver paprika marineret med æbler til vinteren

Da vi straks vil lægge alle ingredienserne i krukker, er vi nødt til at vaske og tørre containere og låg i starten. Peberfrugter renses fra indersiden, vaskes fra de resterende frø og skæres i flere store skiver.

vi renser peberens frugter fra indersiden, skyller de resterende frø og skærer i flere store skiver

Med æbler gør vi det samme.

skær æbler i æbler og skær dem i kvartaler

Vi tilbereder aromatisk marinade: hæld 2 liter rent vand i en beholder og bring det i kogende tilstand. Tilsæt sennep og dild kerner, ærter, laurbærblade, sukker, salt og en portion bordeddike.

I den kogende klar saltopløsning nedsænkes paprika i små portioner. Kog højst 5 minutter.

nedsænk paprika i små portioner i kogende klar saltvand og kog

Med æbler gør vi det samme, men kun i 2-3 minutter.

Nu lægger vi grøntsager og frugter i rene og tørre krukker og skifter dem. Vi fylder beholderen helt til toppen og tilsætter derefter saltvand. Rul bankerne op.