Kaviar fra zucchini med skiver ”Du vil slikke fingrene”

4.08.2018 Vinteremner

Zucchini-kaviar er den mest berømte skål af denne grøntsag i russisk og ukrainsk køkken. Dette er en sund og tilfredsstillende tallerken, der ikke skader figuren, men perfekt tilfredsstiller sultfølelsen. Men mange værtinder ved ikke, hvordan man kan opnå den berømte smag af fabriks squashkaviar. Kaviar fra zucchini med skiver til vinteren ifølge opskriften - du vil slikke fingrene, og det ligner meget den berømte smag, men den indeholder ikke syntetiske tilsætningsstoffer, der er skadelige for menneskers sundhed.

For at tilberede zucchini-kaviar skal du:

frugter af courgette - 1000 g;
gulerod - 200 g;
løg - 300-350 g;
tomater - 250-300 g;
vegetabilsk olie - 50 g;
salt og sukker efter smag.

Fra en sådan mængde produkter vil to halvliters dåser squashkaviar vise sig, og lidt tilbage til test.

Fremstilling af kaviar af zucchini-skiver

Vi skræller huden fra gulerødderne, vasker og skærer i små stykker.

Vi opvarmer vegetabilsk olie i en dyb og rummelig stegepande. Vi sender gulerødder der, dækker med et låg og steger over moderat varme. Vi skræl alle løg fra skallet, skylles, skåret og hæld dem derefter i guleroden. Glem ikke at blande og dække gryden.

Vask og skræl tomaterne. For at gøre dette er det nok at lave et par punkteringer med en tandstikker eller skære med en kniv og douse frugterne med kogende vand og sænke dem ned i koldt vand.

Derefter fjernes skrælen uden særlig indsats. Finhakede flåede tomater og afsættes til nu.

Vi går over til hovedingrediensen - min courgette og skærer stilkene. Skær derefter i små terninger og send til gryden til gulerod og løg.

Salt alt, tilsæt lidt olie og lad det småkoke i fem minutter. Derefter tilsættes tomaterne og lad grøntsagerne gryderet i yderligere fem minutter. Tilsæt salt, sukker.