Agurkkaviar til vinteren

19.09.2018 Vinteremner

Agurker kan konsumeres både friske og dåse. Der har altid været mange elskere af knusende pickles, så i hver familie kan du finde bestande af pickles i krukker. Men ud over dette kan du rulle salater og endda kaviar. Hvem ikke har forsøgt at tilberede kaviar fra agurker til vinteren, i dag vil vi fortælle dig, hvordan du gør det. Opskriften er ret enkel, og resultatet vil overraske mange. Kaviaren er så lækker, at du bare slikker fingrene!

Kaviar er velegnet til enhver sideskål: kartofler, korn eller spaghetti. For at tilberede kaviar skal du forberede grøntsagerne, tage de nødvendige krydderier og krydderier. Vi har også brug for almindelig bordseddike, takket være hvilken kaviar opbevares hele vinteren og ikke sures i bankerne. For at få den delikate struktur af kaviar, har vi brug for en blender. Hvis du ikke har en sådan gadget, skal du enten bruge et almindeligt rivejern eller en kødslibemaskine til at male.

Agurkkaviar er en god mulighed for at bruge store uformaterede grøntsager, som uanset er hakket. Hvis du har samlet en stor afling af lækre hjemmelavede agurker, men deres form er langt fra standarden, skal du forberede denne velsmagende kaviar til vinteren. Og høsten vil ikke gå tabt, og om vinteren vil den være en god snack til enhver lejlighed.

Nødvendige produkter:

500 gram agurker,
150 gram gulerødder,
1 løg,
0,5 borde. l. salt (ingen dias)
50 gram vegetabilsk olie,
0,5 te l. sukker,
1,5 borde. l. 9% eddike
1,5 borde. l. tomatpuré
1-2 fed hvidløg.

Sådan tilberedes kaviar fra agurker til vinteren

Skræl løg og gulerod, skyl med koldt vand. Vi slib dem: gulerod gennem et rivejern og hakker løgen med en kniv i almindelige terninger.

Vi begynder at sy løg og gulerødder i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie.

gryder løg og gulerødder i en gryde med olie

Skær agurker i små skiver, mens du syer grøntsager. I denne størrelse bliver de hurtigt bløde.

Efter 10 minutters stewing løg og gulerødder, tilsæt agurker og tomatpasta til dem. Hvis pastaen er for tyk, fortynd den med to spiseskefulde vand.

tilsæt agurker og tomatpuré i gryden med løg og gulerødder

Vi simmer grøntsagerne i 20 minutter over svag varme, indtil agurkerne blødgør.

5 minutter før tilberedning, pres et par nøgle hvidløg i kaviar for at give forretteren pikancy og mere smag.

Fjern det fra komfuret, tag en nedsænkningsblender og slå grøntsagerne med flere bevægelser for at lave kaviar med små stykker grøntsager. Store stykker bør ikke være, men små partikler vil gøre kaviar mere velsmagende.

Vend tilbage til ilden, tilsæt sukker, salt. Bring kaviaren i kog, omrør med en ske for at opløse krydderierne. Hæld derefter eddike i, vent på, at den koger, og sluk for varmen.