Lækker fersken gryderet om vinteren med hele ferskener

13.05.2025 Vinteremner

Det tilrådes at tilberede ferskenkompott til vinteren i henhold til opskriften på en 3-liters krukke med skræl. Drikken fra skrælede frugter får en lidt anden smag. Hvordan bestemmes, hvilken skræl, der ikke bliver til klude, når den er i kontakt med kogende vand? Tag friske ferskner og prøv at skræl af uden en kniv. Hvis skrælene egner sig til fingrene og kommer ud i hele strimler, er det bedre at skrælle sådanne ferskner, så de får et pænt udseende i kompottet. Hvis skrellet "sidder stramt", kan du ikke fjerne det. Ferskenkompott er værdifuld, idet frugterne kun ser ud til at være taget af grenen. Kompott serveres i brede gennemsigtige kopper, da hele ferskner ikke passer i almindelige briller.

Tag en fersken til en portion og fyld den med kold, lyserosa kompott. En drink med hele ferskener er en dessert, der er færdig med at smage, den behøver ikke at blive suppleret med kager eller slik.

Produkter til ferskenkompott:

fersken - 800 g;
sukker - 270 g;
vand - 2,6 l;
citronsyre - 1 tsk.

Sekvensen af forberedelse af ferskenkompott

Smukke glatte ferskner med den rigtige form vælges.

Ferskner vaskes og prøver ikke at gnide skrællet for meget. Du kan holde hver fersken i flere sekunder under rindende vand og dreje den med forskellige sider.

Tag en tør steriliseret krukke, et volumen på 3 liter. Sænk fersknerne forsigtigt.

Hæld en tsk citroner.

Hæld kogende vand i en krukke. Væsken skal stige lige over skuldrene. Krukken er dækket med et steriliseret låg, efterladt i 10-12 minutter.

I mellemtiden koges sukker: vejes, hældes i en gryde.

Vand fra en dåse hældes direkte i en gryde med sukker. Ferskenkompottet har en smuk farve med sarte nuancer.

Sirupen koges over høj varme, indtil sukker er opløst, det tager ikke mere end to minutter.

Ferskener hældes med varm sirup, krukken rulles straks op. Den omvendte krukke lægges på gulvet, dækket med et tæppe. Ferskenkompott varmer op under dækkene indtil morgen.

Banken føres til en kølig kælder. Stuvet frugt fremstillet af frugt med frø, opbevaret kun 1 år.

Før servering opbevares kompoten i køleskabet i flere timer.

Hvis du har brug for at tilberede noget originalt, og i nærværelse af der kun er en dåse kompott med hele fersken, kan du gelere drinken.

Ferskner tages ud af krukken og lægges ud på brede og dybe skåle. Kompotten opvarmes, tilsæt øjeblikkelig gelatine, omrør. Jelly compote hældes i en skål. Når væsken er afkølet, sættes opvasken i køleskabet i 2 timer.