Majs på kobberen - vinterhøstopskrift

3.11.2018 Vinteremner

Majs vides at indeholde betydelige mængder næringsstoffer. Og med ordentlig konservering om vinteren kan du holde den så sund og velsmagende som frisk.

Til pickling af majs på kobben derhjemme kan du bruge enhver sort af denne afgrøde. Det vigtigste er, at dette er unge frugter, hvor mælkekorn allerede er dannet. For at kontrollere graden af modenhed for denne kornafgrøde skal du trykke på midten af kornet med din negle. Hvis mælk drysser og kødformer, kan sådanne frugter bruges til madlavning. Hvis der har vist sig stivelsesvæske, er det bedre at straks spise sådan majs, men ikke konserver det, da containere med det kan eksplodere.

Du skal vælge skiver i den samme størrelse af en sådan størrelse, at de kan sidde godt sammen i en halv liters krukke i lodret position. Før brug skal du sørge for at fjerne blade og tråde fra kolberne. Dette skal gøres, så saltlaken er gennemsigtig og ikke får en ubehagelig brun farvetone. Dette påvirker ikke smagen. Hvis du ønsker det, kan du bevare ørerne på majs, ikke hele, men kun korn.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter. Ca. 4-6 halvliters konserveringsdåser kommer ud af disse ingredienser.

Følgende ingredienser er påkrævet:

majsører - 15-20 stk .;
sukker - 90 gr .;
salt - 90 gr .;
eddike - 1 spsk. skeer;
vand –3 l.

Sådan høstes majs på kolben til vinteren

Vask majs grundigt og rengør fra uegnede dele. Læg i en dyb gryde, tilsæt vand og kog i 10 minutter. Tilberedning længere er ikke det værd, da det kan miste sin smag og nyttige egenskaber.

Spred færdige ører på halvliters krukker i lodret position, og tryk tæt mod hinanden. Om nødvendigt kan de opdeles i 2 dele. Tidligere skal containere og låg være steriliseret.

Sil væsken efter tilberedning, fjern de resterende pletter fra kålhovederne og hæld igen i gryden. Tilsæt salt, kornet sukker, bland godt for at opløse alle krystaller og kog op.

Hæld kogende marinade over containere med frugt til halsen, tilsæt eddike og tæt tæt på låg, der er praktiske til konservering. Til konservering koges dåser med majs i 40 minutter.

Majs på kobben til vinteren er klar. Bon appetit! Det anbefales at forlade beholderen med produktet infunderet i en dag og dække det med en varm klud.