Utroligt lækker agurklecho til vinteren

8.11.2018 Vinteremner

Agurkbehandling er en utrolig velsmagende forberedelse til vinteren. Denne lecho kan serveres på bordet som en uafhængig skål i stillingen eller inkluderes i den vegetariske menu, eller tilføje et par skeer til kartoffelmos - du får en kompleks sidefat til kødret, kylling eller fisk.

Til denne opskrift med et foto kan du bruge små agurker med skræl eller overdrevne agurker uden skræl.

Det tager 45 minutter at tilberede, fra de ingredienser, der er angivet i den trinvise opskrift, får du flere 500 ml dåser.

ingredienser:

agurk - 3 kg;
tomat - 1,5 kg;
Bulgarsk peber - 1 kg;
sukker -150 g;
salt - 60 g;
eddike 9% - 150 ml;
solsikkeolie - 200 ml.

Sådan tilberedes lecho fra agurker

Jeg vasker forsigtigt de små agurker, skærer enderne, skærer frugterne sammen med skrellet i skiver, der er 3 mm tykke. Store, overmodne agurker er også velegnede til opskriften, men de skal skrælles og skrælkes, og kødet skæres i små terninger.

Læg tomater i en gryde med kogende vand i 1 minut, overfør straks til en skål isvand, lav et snit, fjern huden og skær kernen ud.

Hakk tomaterne fint, tilsæt den til gryden.

Det er bedre at bruge røde, meget modne tomater til denne opskrift.

Bælter med sød paprika skæres i to dele, fjern frøene. Vi skærer kødet af peberfrugter i terninger, kaster dem i gryden.

Hell sukker og salt, hæld lækker vegetabilsk olie (oliven, solsikke eller majs). Luk gryden tæt, sæt den på komfuret.

Kog over moderat varme i ca. 40 minutter, hæld 9% eddike inden 5 minutter inden tilberedningens afslutning. Bring eddike i kog, fjern det fra komfuret.