Peber og tomatvinter

24.09.2018 Vinteremner

Lecho er en lækker skål med peberfrugt og tomat. Det tilberedes om sommeren og konserveres om vinteren. Når friske grøntsager bugner på markedspladser, er det svært at komme forbi og ikke købe, hvad du kan lide. En almindelig gæst ved vores borde er bare paprika, der er rig på vitaminer og har fremragende smag.

I dag vil vi overveje en opskrift på, hvordan man tilbereder lecho fra peber og tomater til vinteren. Det er med tilsætningen af friske tomater, at lechoen smager perfekt. Der er en svag syreindhold og rig aroma. Sød peberfrugter og tomater er den perfekte duo. Peber er gennemvædet i juice og smager vidunderligt. Lecho til vinteren er en stor forretter og bare en fuldgyldig grøntsagsskål til frokost eller middag. Du kan behandle din familie og gæster samlet i dit hjem. Om vinteren er der mangel på friske grøntsager, men i dåseformer er de ikke blottet for vitaminer og fordele, så sørg for at rulle krukker med lecho i hele perioden med koldt vejr.

ingredienser:

paprika - 0,5 kg;
løg næse - 0,25 kg;
tomater - 0,5 kg;
salt - 0,5 te l.;
sukker - 0,5 borde. l.;
peberkorn - 4-5 stk .;
laurbærblad - 1 stk .;
tabel 9% eddike - 1 borde. l.;
vegetabilsk olie - 40 gram.

Sådan tilberedes lecho fra peberfrugter og tomater

Sådan tilberedes lecho tager vi sød paprika i enhver skygge: fra gul til rød. Vi renser peberen, skærer den derefter i strimler af medium tykkelse. I denne form er peber perfekt kogt, den vil være blød og blød.

Vi renser og skyller løgen, og hugger den derefter: skær den i terninger med en skarp kniv.

Vask tomaterne og drej enten gennem en kødslibemaskine eller i en blenderskål. Vi får tomatsaft til lecho.

Hell saften i en gryde, kog op og hæld der alle de resterende grøntsager: løg og peber.

Vi tilsætter salt og kornet sukker til lechoen i henhold til opskriften, så grøntsagerne får en afbalanceret smag.

Vi hælder også vegetabilsk olie i og lægger krydderier: peberkorn og et laurbærblad til aroma.

Vi simmer i 40 minutter, sætter ilden så ingredienserne simmer lidt, blandes samtidig med en ske flere gange, og hæld eddike helt i slutningen af forberedelsen. Vi venter på, at grøntsagerne koger op og fjernes fra varmen.