Armensk syltede peber

Enhver form for chili er velegnet til tilberedning, hvis du kan lide varme forretter.

Vi vælger omtrent de samme bælge - kødfulde, stærke uden tegn på ødelæggelse. Peber med koldt vand.

Vi skærer stilkene under roden med en saks, lægger peberfrugterne i en dyb gryde.

Vi prikker frugterne med en gaffel eller kniv flere steder, så marinaden kommer ind i bælgene. Hæld derefter 2 liter vand i gryden, kog op, kog i 5 minutter. Lad chilien være i varmt vand i 10-15 minutter, indtil det blødgør.

Et par grønne kviste koriander og selleri dyppes i kogende vand og lægges derefter i en ren vasket halvliterskrukke.

Vi smelter kogende vand sammen med chili, skræl hvidløgfeddene fra skallen. Fyld glasset med peber og hvidløg.

Hell kogende vand i en krukke, hæld det i gryderetten gennem låget med huller.

Hæld 60 ml vand fra stewpan - 4 spsk. Derefter hældes eddike og vegetabilsk olie, hæld salt, sukker, en teskefuld koriander og et par ærter af krydderier, 4-5 knopper fedd.

Kog fyldet i 3 minutter, hæld det i en krukke grøntsager.

Vi skruer krukken med et kogt låg, til at begynde med er det ikke stramt, da vi vil sterilisere emnerne.

I bunden af ​​gryden lægger vi et håndklæde, sætter en krukke, hæld varmt vand. Vi steriliserer 10 minutter efter kogning.

Skru låget tæt sammen, efter afkøling, fjern kanden med peber på et køligt sted.