6 fantastisk og lækker opskrift på agurk i tomat til vinteren

Hvis du vil tilberede en usædvanlig snack til vinteren fra agurker, er der en fantastisk opskrift, som alle husholdninger vil sætte pris på. Agurker i tomat kombinerer krydret noter og sødme i smagen.

Forretter kan serveres på det festlige bord, og til frokost hver dag supplerer den hovedretten.

anbefalinger

Præparatet tilberedes i højst en time. Du skal tage lidt tid og forberede de grøntsager og andre ingredienser, der er en del af det færdige produkt. Inden du begynder at lave mad, skal du være opmærksom på nogle nuancer:

1. Gjerkins er perfekt egnede til pickles op til 10 centimeter i størrelse med en aflang form. De passer endda i en lille krukke, det er praktisk at arbejde med dem.
2. Da opskrifterne bruger tomatsaft eller pasta, er den lavet af friske tomater. De skal være søde og kødfulde og let snoede. Fjern huden tidligere fra frugten.
3. Rengør emballagen. Banker skal steriliseres et par timer, før emnet fyldes op. Sterilisering udføres over damp. Du kan kalcine containere i mikrobølgeovnen eller i ovnen.

Det færdige produkt opbevares et køligt sted: i kælderen, skabet, kælderen eller skabet. Du kan opbevare emnet derhjemme, men husk at placere det i et lukket skab væk fra varmekilder og lys.

Agurkopskrifter i tomat til vinteren

Sammensætningen af ​​opskrifterne er klar og indeholder ikke komplekse komponenter. Alle disse produkter dyrkes enten i landet, eller de er altid hjemme. Du behøver ikke at gå specifikt i butikken og købe krydderier og andre grøntsager. Du kan begynde at lave madlavning med det samme.

I tomatsauce

Saucen viser sig at være lidt tyk, den kan bruges både adskilt fra gherkins og sammen med dem. Hvis du vil fjerne massefylden, kan du tilføje kogt vand. Fortynd saucen med vand 2 gange, så den bliver som tomatsaft.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• salt - 2 spsk.
• sukker - 1 spsk
• peber efter smag;
• stivelse - 1 tsk

Skrællede tomater ledes gennem en juicer eller vrides på en blender, indtil der opnås en homogen masse. Hæld massen i gryden og sæt den til varme.

Sukker og salt blandes i den opvarmede væske, og indholdet koges i 15-20 minutter. Tilsæt en ske stivelse ved slutningen af ​​tiden og fortsæt opvarmningen i 5 minutter, fjern derefter gryden fra komfuret og dæk med et låg.

Agurker lægges i rene containere i jævne rækker. Når grøntsagerne er lagt ud, hæld dem med varm sauce og dæk med et låg.

Kanden med emnet anbringes i en gryde med vand og steriliseres i 15 minutter. Derefter rulles lågene op, dåserne vendes og dækkes med et tæppe.

Lad beholderen afkøle, og sæt den derefter i opbevaring på et specielt angivet sted. Forretter er klar til brug inden for ikke mindre end 1,5-2 måneder. Jo længere den forbliver under kølige forhold, desto sødere og rigere vil smagen være.

I tomatpuré til vinteren

Forretterens smukke orange-røde farve tiltrækker øjeblikkelig opmærksomhed, og dens smagsfunktioner slår øjeblikkeligt selv den mest uhyggelige gourmet. Før du serverer kalkbærerne, hæld lidt flydende pasta og drys dem med hakkede urter.

ingredienser:

• 1-1,5 kg agurker;
• 1 -1,2 kg tomater af kødfulde sorter;
• 2-3 fed hvidløg;
• 2 spsk salt;
• 1 spsk granuleret sukker;
• 1 tsk eddike 6%.

Skræl tomaterne og mal dem på en blender. Filtrer gennem gasbind fra frø og oliekage.Den resulterende juice hældes i en gryde og koges. Glem ikke at røre om og fjerne skummet fra tid til anden. Tilsæt krydderier og eddike.

Agurkerne skærer spidserne af og rammer dem i en krukke. Hvidløgsklær skæres i 2-3 dele og placeres i containere. Hæld grøntsagerne med varm tomatblanding.

Bankerne skal steriliseres i kogende vand i 10-15 minutter, før de rulles sammen, hvorefter de skal have lov til at køle lidt ned og derefter anbringes i en kælder eller kælder.

Ingen sterilisering

For ikke at spilde dyrebar tid på sterilisering kan du tilføje mere eddike og salt til opskriften. Naturlige konserveringsmidler forhindrer, at snacks forværres og garanterer langtidsopbevaring.

ingredienser:

• tomater 5-6 stk .;
• mellemstore agurker - 1-1,5 kg;
• 1 spsk eddike 9%;
• 2,5 spsk salt;
• 1 spsk sukker;
• sort peber;
• 3-4 hvidløgfedd.

Agurker med afskårne ender anbringes i en ren, tør beholder. Fortsæt med at fylde krukken, indtil den næsten er fyldt helt op. Mellem agurkrækkerne lå peber og hvidløgfedd.

Tomater føres gennem en kødslibemaskine, og derefter separeres kun den flydende masse ved hjælp af en sigte. Det tændes og koges i 10 minutter. Til sidst drys sukker, salt og hæld eddike.

Hæld indholdet af krukken med varm tomatsaft og rull straks lågene. Banker skal vendes og lades i denne position, indtil de køler helt ned.

Eddike kan erstattes med citronsyre. Tilsæt ½ teskefuld pulver, når du konserves. Citronsyre dræber patogen mikroflora og bevarer snacks i mange måneder.

Med paprika

Du kan diversificere snack med andre grøntsager, for eksempel sød peber. Det kan spises, det bliver blødt og duftende. Forretter ligner grøntsagsgryta, det kan serveres som en uafhængig skål.

ingredienser:

• gherkins -1,1-2 kg;
• tomater - 5-6 stk .;
• 2 stk sød peber;
• 2 spsk salt;
• 2 spsk sukker;
• ½ tsk formalet peber.

Juicen er lavet af tomater og opvarmes til kog på en komfur. Sukker og salt og peber blandes i den varme blanding.

Hestehaler afskæres fra agurker og laves til en krukke. Tilsæt peber, skåret i små skiver, hæld saft på toppen af ​​beholderen og dæk med et låg.

Arbejdsstykket steriliseres i 10-15 minutter i kogende vand, lukkes derefter med et låg og afkøles. Du kan tage en prøve efter 6-8 uger efter opbevaring under kølige forhold.

Med løg og hvidløg

En anden vegetabilsk fortolkning, der indeholder skarpe toner og har en karakteristisk pikant smag. Løg kan tages sød eller bitter, afhængig af kokkens ønske. Mængden af ​​hvidløg i henhold til opskriften kan ændres baseret på smagspræferencer.

Ingredienser:

• 1-1,5 kg agurker;
• 1 kg tomater;
• 2 løg;
• 5-6 fed hvidløg;
• sukker -1 spsk;
• salt - 1 spsk;
• eddike 1 spsk

Saft presses fra tomater og opvarmes til kogt på svag varme. Sukker og salt tilsættes saften, blandes og dækkes med et låg. Fortsæt med at opvarme i yderligere 15-20 minutter, og hæld eddike.

Grøntsager tilberedes: løgen skæres i halve ringe, hvidløgsskiver skæres i flere store stykker. Agurkernes spidser skæres, og frugterne er i en beholder. Når man fordeler kalksten i en krukke, lægges hvidløgskiver og halve ringe til løg mellem dem.

Når indholdet af dåsen er klar, hældes kogende juice i den.Beholderen steriliseres i kogende vand i 20 minutter, og derefter rulles lågene op.

For at kontrollere emnets sværhedsgrad kan du tilføje 2 spsk sukker og suge løgene i eddike inden brug eller holde dem i varmt vand i et par minutter. Overdreven bitterhed vil forlade ham, og han vil smage godt.

Klassisk opskrift

Det var i henhold til denne opskrift, at emnet blev lavet mange år tidligere og fortsætter med at være forberedt på denne måde indtil nu. Agurker viser sig at være søde-salte og sprøde, de skæres bekvemt, og med tiden blødgør de ikke.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1-1,5 kg tomater;
• 2-3 hvidløgfedd;
• 1 løghoved;
• 3-4 stk. nelliker;
• 3-4 ærter med peber;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• 1 spsk sukker;
• 1 spsk salt;
• 2-3 dild paraplyer.

Finhakede løg stegtes i en stegepande, indtil de er gennemskinnelige. Lad indholdet afkøle lidt.

Tomatfrugter skrælles og skæres i terninger. Drej grøntsagerne i en kødkværn, hvidløg sendes der. Gnid kødet gennem frøene og skallene gennem en sigte, idet du kun bevarer den flydende del.

Løg sættes til den resulterende væske, og blandingen får lov til at opvarme. Saften koges i 20-30 minutter, indtil indholdet begynder at blive tykkere. Salt med peber og olie sendes til saften.

Agurker vaskes og tørres på et håndklæde. Klip deres spidser af, og sæt dem tæt i containere. Mellem frugter tilsættes dild, hvidløg, peber og nelliker. Hæld indholdet med varm saft.

Banker steriliseres og lukkes derefter tæt sammen med et låg. Den afkølede snack kan lægges i køleskabet, den er klar om et par måneder.

Uanset den valgte tilberedningsmetode vil det resulterende emne helt sikkert være velsmagende og have et attraktivt, fugtigt look. Inden du lægger det på bordet, kan du skære agurkerne i flere dele, så det er mere praktisk at spise dem. Med en ung kogt kartoffel eller stegte svampe kombineres emnet perfekt.