Hvordan kan man skelne bølgeorm fra safranmælkkapper, og hvordan ligner de (+20 fotos)?

En af de mest populære svampe i vores land anses for at være struber og svampe. Disse arter er meget ens, og uerfarne svampeplukker kan være ekstremt vanskelige at skelne mellem dem. Både struber og safran svampe hører til slægten Mlechniki, som er kendetegnet ved fraværet af fibre i massen. Hvis du bryder en sådan svamp, kan du se saften eller den hvide væske.

I de fleste repræsentanter for denne slægt betragtes saften som giftig, men både trast og safran mælk udgør ingen fare for mennesker. Beboere i Europa betragter disse arter som uspiselige, og i Rusland indsamles og spises de i syltede eller saltede former. Disse to arter er meget ens, men faktisk har de mange forskelle. Visuelt kan forskellen mellem safranmælkehætte og hals ses på billedet. Derudover har hver art andre forskelle.

Beskrivelse og funktioner i svampe

For at forstå forskellen mellem spændinger og svampe er det værd at gøre sig bekendt med deres foto og detaljerede beskrivelse.

safran mælk cap

Blandt mælkemændene betragtes det som den mest lækre svampe af høj kvalitet. De inkluderer flere typer:

• real;
• gran;
• højlandet;
• mælkeagtig rød.

Mælkerød og bor er lamellære. Habitat for disse to arter er blandet skov. Granmælk findes i burserne, hvor gran vokser.

Safranen har en lys gul eller gul hat med en rød farvetone. I udseende er den temmelig tæt og stærk. Den tragtformede hætte har en rund form, og dens diameter varierer mellem 5-18 cm. Koncentriske områder med en mørk farve kan ses på hætten. Overfladen på hætten er glat, og efter regn bliver den klæbrig ved berøring. Det sprøde ben er i samme farve som hatten. Formen på benet er cylindrisk, og efter væksten af ​​kamelinaen er benet hult.

Papirmassen har også en orange farvetone, som på udskæringen først bliver rød og derefter grøn. Pladerne er ofte placeret og har en lysere farve. Når de trykkes på, bliver pladerne mærkbare grønne.

Denne kamelina har særpræg:

• skinnende, let fugtig hat;
• farven på det øverste lag kan være gul, rødbrun, rødlig eller orange;
• svampens overflade har koncentriske cirkler, og nogle gange kan du bemærke en let belægning;
• unge frugter har en konveks hat, som til sidst bliver flad eller konkave.

Råt kød har en behagelig smag og en let frugtagtig aroma.

volnushki

Meget ofte finder elskere af stille jagt i gran- og birkeskove svampe, der ligner safran-svampe - dette er lyserøde bølger. De fik deres navn fra ordet “wow”, fordi en knap mærkbar fluff vokser på deres hatte. Du kan møde dem i skove med sand- og siliciumbunden jord, oftest under bjørketræer.

Svampehætten vokser 1,5-10 cm bred. I unge prøver er den konveks, og med alderen bliver den konkav med kanterne indpakket indad. Hatten er dækket med tykke hår, hvilket gør bølgen smuk.

Hatens farve er lyserosa, nogle gange med en gul eller grå farvetone. Brede cirkulære striber er tydeligt synlige på den. Kødet har en lyserosa farve, og ved berøring er det meget tæt og tørt. Tykke arrangerede plader i samme farve som hatten, men noget lettere. Juicen er farvet gul-hvid.

Det blege ben når 5 cm i højden. Det er glat, tæt, undertiden med små mørke buler. Det sker, at med alderen bliver benet hult.

Smagen af ​​kogte svampe er ikke for alle.Rå bølger er meget kaustiske, men når de koges, forsvinder denne eftersmag, selvom der stadig er en lille skarphed. Svampens bitterhed forsvinder efter madlavning.

Lignende karakteristika for de to arter

Begge arter er nære slægtninge, fordi de hører til den samme slægt. Saften fra disse svampe i de fleste lande betragtes som giftig, men vi samler svampe med glæde og bruger dem i syltede og saltede form.

Den første lighed mellem disse to arter er, at de begge lever i birkelunde og granskove. Samtidig kan de vokse ved siden af ​​hinanden, hvilket forvirrer begyndte svampeplukkere. Udad er svampene meget ens, fordi tremushkaen kan have både en lyserød og en orange farvet hat. Begge svampe har koncentriske cirkler på det.

Under hovedet af disse svampe er tæt anlagte plader, der har en lysere farve end svampens overflade. Oftest går svampeplukkere tabt ved synet af unge svampe, fordi begge arter i denne periode har svulmende hatte.

Karakteristiske forskelle

Disse to arter har meget mere forskelle, end det ser ud ved første øjekast. For den rigtige definition af svampen skal du gøre dig bekendt med følgende funktioner:

1. Glatte hatte af safran-svampe har altid en rød farve, og bølger med deres lurvede hat har en lyserød nuance.
2. Bølgenes juice er hvid, og i safranmælk er den gulerodfarvet.
3. På det øverste lag af begge arter er der cirkler, men bølgerne er mere forskellige.

   

4. Hvis vi sammenligner svampe i samme alder, er svampene større.
5. Stedet for snittet af fælden ændrer ikke farve, og i kamelinaen får den en grønblå farve.
6. Volnushki er mere almindelige i skove, fordi de ikke er så finurlige overfor levevilkårene. Ingefær kan kun vokse på miljøvenlige steder og altid væk fra vejbanen og støvet.
7. Den kogte safran svamp mørkere, og bølgen bliver lysegrå.

Ingefær er kendetegnet ved en tragtformet hat med lige eller let buede kanter. Klapperhatte har en mere sfærisk form, og kanterne er meget afrundede indad.

Ingefær betragtes som delikatesser, fordi de har en ret god smag. Før madlavning skal de kun rengøres, der er ikke behov for langvarig blødgøring.

Før tilberedningen skal fælderne gennemvædes i vand et par dage, så bitterheden forsvinder. Under blødgøring skal vand skiftes med jævne mellemrum. Brug til pickles kan kun være gennemblødt mælkeproducenter, fordi der er risiko for madforgiftning. Efter saltning skal du vente i to måneder, og først derefter kan du spise.

Svar på almindelige spørgsmål

Erfarne svampeplukkere skal kende de mindste detaljer om hver svamp - farve, lugt, smag, levesteder for forskellige arter. Men mange har spørgsmål. Overvej det mest almindelige af dem:

Når du samler svampe, skal du ikke glemme, at de er i stand til at absorbere de omgivende giftige stoffer. Derfor skal de kun opsamles i klare skove og væk fra biludstødninger. På trods af de gavnlige egenskaber bør de forbruges ekstremt omhyggeligt og i små portioner.