Nyttige egenskaber ved mælkesvampe og dets kontraindikationer (+17 billeder)

Under de mange navne skjuler en værdifuld gammel drink - tibetansk, mælkesvamp, indisk Yogi-svamp, kefir-svamp. Det er en gruppe bakterier og mikroorganismer, der hører til slægten Zooglea. Svampen er velkendt for alle, da den bruges som basis til fremstilling af et uundværligt mælkeprodukt - kefir.

Beskrivelse af gruppen af ​​bakterier og mikroorganismer

Bakterier og mikroorganismer, der udgør svampen, er i symbiose. Det er umuligt at skabe en svamp derhjemme, fordi enhver krænkelse af procentdelen af ​​bakterier eller mikroorganismer gør den uudvikelig.

Udseende og foto

Svampen er en klynge af sfæriske elementer i størrelse fra 1,5 til 50 mm. Udad ligner kroppen en blomkålblomsterstand eller kogte runde riskorn. Slimholdige klumper har en elastisk struktur. Normalt males de hvide, men svampe med en gulaktig farve kommer på tværs. Detaljer om udseendet kan ses på billedet.

Når de er i et gunstigt miljø, begynder bakterier og mikroorganismer at formere sig hurtigt. Fra dette kvælder kroppen, og svampen tager form af blomkålblomsterstand.

struktur

De vigtigste komponenter i en tibetansk svamp er følgende komponenter:

1. Lactobacilli.
2. Mælke gær.
3. Acetatbakterier.

Derudover indeholder svampens sammensætning yderligere komponenter:

• A-vitamin
• D-vitamin
• en gruppe af vitaminer B (B1, B2, B6, B12);
• carotenoider;
• niacin;
• kalium;
• jern;
• iod;
• zink;
• alkohol;
• enzymer.

Er det muligt at spise

Kefir-svamp som sådan forbruges ikke. Men produktet fra dens gæring kan og bør forbruges. Kefir er angivet selv for spædbørn. Det tages til terapeutiske formål til forebyggelse af sygdomme som en ingrediens i en række retter. Og ligesom det, i bidet med småkager, med en sprød frisk bolle eller med stegte kartofler, er det at drikke yoghurt meget velsmagende.

Nyttige egenskaber og skader på mælkesvampe

De fordelagtige egenskaber ved tibetansk champignon fra mælk er bekræftet i århundreder. Det har en gavnlig virkning på den menneskelige krop og leverer følgende handlinger:

1. Gendannelse af mikroflora.
2. Kolonisering af gavnlige bakterier i tarmen.
3. Øget immunitet.
4. Genopretning af fordøjelseskanalen og maveslimhinden.
5. Regulering af udstrømningen af ​​galden.
6. Styrke blodkar.
7. Forbedring af kredsløbssystemet.
8. Hudløftning og toning.

Ved alvorlige sygdomme tages kefir i kombination med hovedterapien. Svampeprodukter bruges til sundhedsmæssige formål til behandling og forebyggelse af sådanne lidelser:

• fedme og overvægt;
• metaboliske lidelser i kroppen;
• forskellige former for allergier;
• infektionssygdomme;
• leversygdom
• lidelser i bugspytkirtlen;
• mave sygdomme;
• forstyrrelser i det kardiovaskulære system;
• aterosklerose;
• hovedpine;
• højt blodtryk;
• gigt;
• lændesmerter;
• trøske;
• stomatitis;
• nyre kolik;
• luftvejssygdomme;
• diabetes mellitus (undtagen den insulinafhængige form);
• langsom hårvækst.

Kefir har ikke kun nyttige egenskaber, men også en række kontraindikationer. Du kan ikke tage produktet fra kefir-svamp til allergi mod mejeriprodukter og personer med svampesygdomme. Tibetansk drik har en tendens til at reducere effekten af ​​mange medicin. Derfor er brugen kontraindiceret hos mennesker, der er afhængige af medicin.

Hyppigheden af ​​indgivelse og dosering bestemmes af lægen. Der er sygdomme i behandlingen, som kefir er det vigtigste lægemiddel.

Dette værdifulde produkt kan også bruges topisk til hudsygdomme og ødemer:

1. Ved sår og snit såvel som til behandling af byg påføres en vatpinde dyppet i en drink i en halv time.
2. For at fjerne acne dagligt i 30 minutter. de holder et håndklæde gennemvædet med kefir på problemområdet.
3. Kremer fra en drink yogi lindrer hævelse og træthed i benene.
4. Ved seborrhea påføres kefir to gange om ugen på peelingstedet. Proceduren udføres 10 gange.
5. I tilfælde af hårtab holdes en homogen masse kefir og ricinusolie på rødderne i 40 minutter.

Kefir er et yndlingsprodukt af ernæringseksperter i kampen mod fedme. Det er en del af mange diæter, da det er et værdifuldt diætprodukt. Dog bør hyppigheden af ​​doser og dosering beregnes af en diætist, da en diæt, der er opfundet uafhængigt, kan være meget sundhedsskadelig.

Kefir behandler bleerudslæt på spædbørns hud. 1 liter produkt blandes med 100 g olivenolie. Den færdige blanding hældes i et bad med varmt vand til badning af babyen. Denne procedure kan udføres en gang om ugen i 10 minutter.

Historien om yogi-drinkens udseende

Der er flere forslag til udseendet af en tibetansk drink. De mest almindelige teorier er:

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

1. En drink fra svampen blev modtaget af tibetanske munke.
2. Drikken blev tildelt muslimer af Allah.
3. Drikken blev præsenteret for kaukasierne af profeten Muhammed.

Den mest almindelige antagelse om yogi-drikkens oprindelse er forbundet med Tibet. Tibetanske munke fremførte eksperimentelt en mirakuløs drink og holdt hellig hemmeligheden bag dens forberedelse. De afslørede det kun for en europæer - en polsk onkologprofessor, der i 5 år reddede indbyggerne i Tibet fra kræft. For de reddede liv gav munkene ham mælkesvamp, som polen førte først til Europa.

Muslimer tror, ​​at svampen blev givet dem af Allah. De passerede hemmeligheden ved at forberede drikken fra generation til generation som en arvestykke. Det antages, at den magiske svamp bringer sundhed og velvære til huset.

Den tredje udbredte teori om kefirers oprindelse indebærer modtagelse af en svamp af ortodokse kaukasiere som en gave fra profeten Muhammed for 1500 tusinde år siden. I Kaukasus kaldes kefir-svamp korn af profeten, og kefir opnået derfra kaldes profeten drik.

Siden 1800-tallet har kefir været aktivt anvendt i Europa som medicin og profylaktisk mod en række sygdomme. Til dato er de tibetanske svampes helbredende egenskaber blevet bevist og bruges af traditionel medicin.

Hvordan man dyrker mælkesvampe derhjemme?

Det er let at dyrke en champignon derhjemme og når som helst at nyde en hjemmelavet yogi-drink. For at gøre dette skal du kun få et stykke af det. Men dette er ikke svært, for i dag er svampen i det offentlige rum for et helt nominelt gebyr eller endda for ingenting.

For at vokse har du brug for en ren glaskrukke, mælk og et gasbind. Proceduren for dyrkning af en svamp involverer følgende handlinger:

1. Mælk beregnet til "under kefir" kræver kogning. Undtagelsen er pasteuriseret og ultrapasteuriseret mælk.

   

2. 2 teskefulde svampe skal vaskes grundigt under rindende vand.
3. Svampen lægges i bunden af ​​dåsen og hældes med let opvarmet mælk. Du kan bruge kulde, men i dette tilfælde vil gæringsprocessen være længere.

   

4. Krukken er dækket med en gasbind udskåret foldet i flere lag og placeret et sted med stuetemperatur. Svampen skal trække vejret, så du ikke kan bruge polyethylen og låg. Og gaze passerer luft godt og beskytter det fremtidige produkt mod forurening.
5. Hvis gæringsproceduren blev udført korrekt, vises der efter et døgn et tykt lag på mælkens overflade. Den resulterende kefir drænes gennem en sigte, og svampene efterlades til senere brug.

   

Hvis svampepartiklerne flyder til overfladen under startkulturen, fjernes de. Deres udseende påvirker ikke kvaliteten af ​​kefir. Brug ikke metalgenstande, når du dyrker svampen.

Anmeldelser af læger om brugen af ​​svampen

Fordelene ved kefir-svamp bekræftes ved positiv feedback fra læger:

Anna Vitalievna, praktiserende læge: ”Modtagelse af kefir fra den tibetanske svamp giver positive resultater i behandlingen af ​​patienter med åreforkalkning og nogle former for diabetes. På trods af det faktum, at drikken praktisk taget ikke har nogen kontraindikationer, skal du konsultere en læge, før du bruger den. ”

Rinat Arkadevich, praktiserende læge: ”Jeg anbefaler at tage drikken til patienter med højt blodtryk. Værktøjet er ret billigt og overkommeligt. Og vigtigst af alt - det har næsten ingen kontraindikationer at bruge. ”

Vadim Romanovich, diætist: ”Jeg kan kun være enig i de uvurderlige fordele ved dette produkt for den menneskelige krop. Ikke underligt kefir er inkluderet i kosten af ​​et overvejende antal diæter og er indiceret til personer, der lider af overvægt. Men mange glemmer kontraindikationer.

For det første kan produktet ikke bruges til personer med svampeinfektioner. For det andet svækker tibetansk kefir virkningen af ​​medikamenter. Hvis det under behandlingen bliver nødvendigt at tage produktet, skal det indtages 3-4 timer efter indtagelse af medicinen. "

Svar på udbredte spørgsmål

Omkring kefir-svampen rejser altid mange spørgsmål. Yderligere svar på de mest almindelige spørgsmål om svampen:

Den tibetanske svamp er en unik organisme, der består af mikroorganismer og bakterier, der består i symbiose. Dets produkt - kefir - har ikke kun ernæringsmæssige, men også helende egenskaber. Tibetansk kefir er en lækker universalmiddel til mange sygdomme med minimale kontraindikationer.