7 af de mest lækre og hurtigste koreanske tomatopskrifter til vinteren

For elskere af krydret retter kan du lave tomater på koreansk. Forretter har en pikant smag og lys aroma; ved en familiemiddag eller en festmiddag fejer den øjeblikkeligt fra bordet. Selv den mest uerfarne husmor er i stand til at lave en skål; der opstår ikke særlige vanskeligheder.

Koreanske tomater - de mest lækre instantopskrifter

Alle tilberedningsmetoder er velegnede til vinterforberedelser såvel som til daglig tilberedning. Forretteren skal stå på et køligt sted i mindst 12-18 timer, så når dens smagsfunktioner et maksimum. Jo længere emnet opbevares, jo smagere bliver det.

Hurtig måde

Det tager højst 10 minutter at lave mad. Prøven kan udtages næste dag. Sprink tomaterne med hakkede urter inden servering.

ingredienser:

• tomater - 1-1,5 kg;
• en flok dild og persille;
• 2 hvidløgstænger;
• varm peber uden frø;
• spiseskefuld tyk sojasovs;
• spiseskefuld vegetabilsk olie;
• tsk eddike 6%;
• tsk granuleret sukker;
• 1/2 tsk salt.

fremstilling:

Tomater vaskes og skæres i små skiver. Stabel skiver i en kop.

Bland en vegetabilsk olie i en separat skål med eddike og sojasovs. Hvidløg og urter hakkes og tilsættes til olien. Alt blandes, indtil det er glat.

Rød peber renses fra frø, vaskes og skæres i små terninger. Skiver grøntsager sendes til olie.

Hæld tomaterne med en flydende blanding og bland godt. Alle skiver skal være dækket med saltvand. Overfør salat til forberedte containere og dæk.

Banker sendes for at blive steriliseret i varmt vand i 10-15 minutter. Derefter rulles de op med et låg og placeres væk for at blive opbevaret på et køligt sted.

Om vinteren er det så dejligt at åbne en krukke med koreansk duftende billet, den bliver spist øjeblikkeligt.

Klassisk opskrift i en krukke

Ud over hovedingrediensen indeholder opskriften altid friske urter og rød peber i kombination med hvidløg. Det er disse krydderier, der tilføjer emne til emnet og gør det usædvanligt velsmagende.

Ingredienser:

• 1-1,5 kg tomater;
• 2 paprika;
• hvidløgfedd;
• en masse grønne områder;
• 2 spsk salt;
• 2 spsk granuleret sukker;
• 2 spsk eddike;
• ½ tørret rød peber;
• 2 hvidløgfedd;
• 5 spsk solsikkeolie.

fremstilling:

En kerne skæres fra tomater og skæres i skiver. Læg skiver i en krukke og tilsæt hakkede greener.

Opvarm olien i en gryde, indtil en blå dis vises. Tilsæt peber, salt og sukker til den varme olie. Sluk for varmen og hæld eddike, og skub hvidløg derefter på blandingen.

Tomater og urter hældes med varm olie og krydderier, blandes og overføres til en beholder til opbevaring. Til madlavning anvendes banker med en kapacitet på 2 liter oftest.

En kande med forretter lægges i en gryde fyldt med vand og koges. Kog beholderen i mindst 15 minutter, luk derefter låget tæt, vend det om og lad det afkøle.

Efter en dag kan du åbne banken og nyde en snack. Med det kan du servere kød og bare grillede grøntsager, det går godt med kogte unge kartofler eller frisk kål.

Ingen sterilisering

Da du skal bruge ekstra tid på containersterilisering, kan proceduren udelades.For at emnet ikke ændrer holdbarheden, skal du lægge mere eddike og hvidløg.

produkter:

• 2 kg tomater;
• Chesnokovka;
• 100 ml 6% eddike;
• 3 spsk sukker;
• varm chili peber;
• 1,5-2 spsk salt;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• en flok persille.

fremstilling:

Hvidløg males i en blender eller med et rivjern. Derefter finhakket rød peber og føj til hvidløg. Til madlavning kan du bruge tørret rød peber, det vil også give skålen en gripende karakter.

Hæld vegetabilsk olie i en skål og opvarm den i mikrobølgeovnen i et par minutter. Hakkede grøntsager blandes i den forvarmede masse. Sukker, eddike og salt tilsættes.

Tomater skæres i tykke skiver og tilsættes finhakket greener til dem. Send indholdet i en ren, tør krukke og hæld varm olie. Rul straks lågene op og send emnet til køleskabet eller kælderen.

Koreanske grønne tomater

En usædvanlig snack har ikke kun en unik smag, men også et usædvanligt look. Det vil bestemt tiltrække husholdningers og gæsters opmærksomhed, og tomaterne selv spises i løbet af få minutter.

ingredienser:

• 1-1,5 kg grønne tomater;
• 6-7 hvidløgfedd;
• 100 ml 6% eddike;
• 1 spsk salt;
• 2 spsk granuleret sukker;
• varm peber;
• 3-4 kviste persille eller basilikum;
• 1 spsk sød sojasovs.

fremstilling:

I tomater skæres peduncle øjeblikkeligt, og derefter skæres frugterne i 5-6 dele. Læg skiverne i en stor dyb kop, hvor det vil være praktisk at blande. Til madlavning kan du bruge en lille gryde.

Til tomaterne skal du gnide hvidløg på det mindste rivejern og blandes med tilsætning af sojasovs og kornet sukker. Drys indholdet med salt. Fin rød peber skæres, kornene er tidligere fjernet fra det. Persille eller basilikum finhakkes med en kniv. Grønne og peberfrugter tilsættes tomater.

Alle komponenter skal blandes igen og overføres til en beholder til opbevaring. Banker steriliseres i mindst 10 minutter i varmt vand.

Server en snack om et par dage. På dette tidspunkt er tomaterne allerede godt saltede og bløde, men de mister ikke deres saftighed.

Koreanske skiver i en 3 liters krukke

 

En snack kan også tilberedes i stor skala - du skal tage en 3-liters krukke til madlavning. Denne mængde snacks er designet til en stor familie. En åben dåse skal opbevares i køleskabet i højst en måned.

ingredienser:

• 2,5-2,8 kg modne tomater;
• 2 hoveder med hvidløg;
• 100 ml sojasovs;
• 4 spsk sukker;
• 3 spsk salt;
• 5 spsk eddike 9%;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• tsk tør rød peber;
• tsk malet koriander;
• 5-6 grene af basilikum og dild.

fremstilling:

Vaskede tomatfrugter skæres i to og derefter i to dele og sættes dem straks i en ren krukke. Drys skiver af hakkede urter og hakket hvidløg.

Den vegetabilske olie opvarmes over en lille ild, og derefter tilsættes krydderier, sojasovs og eddike. Hæld straks olie i en krukke med tomatskiver og dæk med et låg.

Læg glasset i en gryde, fyld det med halvt vand og opvarm. Kog beholderen i mindst 15 minutter, og lad derefter ikke køle af, stram lågene. Når emnet afkøles, rengøres det på et køligt sted, der skal opbevares.

Med krydderier efter koreanske gulerødder

For ikke at gider med madlavning, kan du allerede tage færdiglavet krydderier. Krydderiets sammensætning inkluderer oftest tørret hvidløg og koriander, en blanding af peberfrugter, salt. Ud over de nævnte ingredienser kan du nogle gange i sammensætningen føle en nøddeagtig note.

Ingredienser:

• tomater -1 kg;
• 1 spsk. l. krydderier;
• 1 spsk eddike 6%;
• 1 spsk sojasauce;
• 1 tsk sukker;
• 1 spsk olie;
• 3-4 kviste persille.

fremstilling:

En dressingblanding tilberedes i en lille, men dyb kop: vegetabilsk olie blandes med krydderier og sojasovs, derefter tilsættes eddike og sukker.

Tomater skæres i en anden kop i mellemstore skiver. Bredden og længden af ​​skiverne bør ikke være mere end 5 centimeter. Strimlet persille tilsættes tomaterne, og hæld derefter forbinding ovenpå.

Salaten overføres til en beholder, steriliseres i kogende vand i 10-15 minutter. Når beholderen er afkølet, renses den på et køligt mørkt sted.

Tomater med koreansk krydderier går fint. Før du spiser, vandes de med den tildelte juice og dekoreres med greener.

Med hvidløg og urter

Hvidløg er en vigtig ingrediens i koreanske snacks. Takket være ham har tomater en mundfuld aroma og livlig smag. Du kan tilføje hvidløg efter eget skøn, selv 3-4 nelliker er allerede i stand til at give en skarphed til den færdige skål.

ingredienser:

• 1,5-2 kg tomater;
• 8-10 hvidløgfedd;
• 3 grene af dild og persille;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• 1 spsk granuleret sukker;
• ½ tsk rød peber;
• 2 spsk sojasauce;
• 1 spiseskefuld eddike 9%.

fremstilling:

Hakk greenerne fint, og pres derefter saften ud af den med lette bevægelser af kniven. Tomater opdeles i 4-5 dele og blandes med dild og persille. Rivede hvidløgfedd til grøntsager.

Varm lidt olie i mikrobølgeovnen. Sauce og kornet sukker med peber tilsættes til det, eddike hældes. Hæld en masse grøntsager, og fordel den godt i hele lydstyrken.

Lad blandingen stå i kogning i 2-3 timer ved stuetemperatur. Så det bliver endnu mere lækkert og mere aromatisk. Pak derefter salaten i en beholder og steriliser den. Du kan prøve den færdige snack næste dag.

Tips

Udseendet af den færdige tallerken og dens smag afhænger af de ingredienser, der bruges, og af overholdelsen af ​​visse regler ved madlavning:

1. Tomater er bedre at tage mellemstørrelse. Hudfarven spiller ikke nogen rolle, gule, røde, orange frugter er egnede. Det er vigtigt, at massen er lidt hård, men saftig med tætte frøkamre. Det er uønsket at bruge kødfulde sorter til madlavning, da alt kød spreder sig, og en del af saften går tabt.
2. Krydderier og krydderier. Da den koreanske fortolkning af skålen stadig indebærer en skarp smag, bruges hvidløg og rød hot peber i frisk eller tørret form til dens udseende. Hvis børnene spiser emnet eller vil gøre det moderat skarpt, reduceres mængden af ​​disse krydderier med 2-3 gange.
3. Opbevaring. Du kan lave mad i en hvilken som helst praktisk skål, og derefter skifte snack i en krukke og lægge den i kælderen eller køleskabet. Emnet kan opbevares i usteriliserede containere i op til en uge. Koreanske tomater koges ofte som en vintersalat, men når du pakker, skal du skylle glassene med bagepulver og sterilisere dem.

Selv en nybegynder kan tilberede tomater på koreansk. Dette er en fantastisk løsning, hvis du pludselig keder dig med almindelige picklingmetoder og pickling. Forretter bliver en favoritret i familien, og dens forberedelse over tid bliver en tradition.