Tomater med kål til vinteren - du bare slikker fingrene

4.10.2018 Vinteremner

En af mulighederne for forskellige grøntsager er tomater med kål, en meget velsmagende, enkel og hurtig høst til vinteren. Denne opskrift giver mulighed for sterilisering af dåser, men på trods af dette er det ikke svært at forberede en snack.

Om ønsket kan skiver sød peber, fjerdedel af en lille løg, skiver gulerødder sættes til krukken. Eller bland kål med revne gulerødder, hakket løg, skiver peber og lagdelte tomater med denne blanding. I en krukke får du en praktisk klar salat (når du serverer, er det kun at hælde olie) og lækre syltede tomater - du vil bare slikke fingrene.

Det er bedre at vælge tomater, der ikke er meget store, kødfulde og tage kål i efteråret eller efteråret / vinter-sorter - det bliver saftigt, sukkerholdigt ved slutningen af sommeren og er perfekt til vinterhøst.

ingredienser:

Tomater, fløde, 700-800 gr.,
hvidkål - 300-350 gr.,
frisk dild - 2-3 grene (valgfrit)
Lavrushka - 2 blade pr. Dåse,
hvidløg - 2 stænger,
varm peber - 1-2 ringe (eller flere sorte ærter),
vand - 1 liter,
bordsalt - 2 spsk. l.,
sukker - 3 spsk. l.,
eddike 9% - 1 spsk. l.

Sådan tilberedes tomater med kål

Vi renser kålen fra de podede blade, skåret i to. Strimlet halm, som til første kurser eller salater. Du kan hugge groft, men krukken vil ikke blive fyldt så tæt, og desuden er det ikke alle, der kan lide syltede kål, der er skåret i stykker.

Vi vasker tomaterne, lægger de knuste tomater af (de passer i juice eller salater).

I en rent vasket og skoldet krukke med kogende vand satte vi en kvist dild med urter, vi kaster en lavrushka, hvidløg, en ring med varm peber eller et par sorte ærter.

Vi lægger nogle tomater, hæld en håndfuld strimlet kål, som på billedet. Vi forsegler kålen med en ske eller en hånd. Igen skal du sætte tomaterne, falde i søvn med kål og så fyld krukken under toppen.

Hæld en liter vand i gryden, kog. Hæld salt med sukker, kog igen indtil krydderierne er opløst og hæld eddike i.

Efter at have fjernet marinaden fra ilden, straks hældes i bankerne. For en liters krukke har du brug for et glas marinade, afhængigt af tætheden af kål og tomater.

Dæk med låg (uden skrue), sæt krukken i en dyb gryde, og læg et håndklæde under bunden. Vi steriliserer i 15 minutter liter containere, 10 minutter 700 gram.

Vi tager en ad gangen og skruer eller ruller øjeblikkeligt maskinen op. Vi beskytter os, forlader glassene i en dag, hvorefter vi sætter dem i opbevaring i et mørkt, køligt rum. Held og lykke med dine arbejdsemner!