Græskar og æblepuré til vinteren

27.10.2018 Vinteremner

Om vinteren erstatter græskar og æblepuré dessert og vil være en nyttig og velsmagende tilføjelse til ris, hirse eller semuljegrød, cottage cheese, yoghurt. Ofte høstes det om vinteren, og som en supplerende mad til babyen - kan frisk frugtpuré gives til børn fra seks måneder til halvandet år. Tilberedt derhjemme af de bedste produkter, græskar og æblepuré vil være meget velsmagere end et industrielt produkt.

Og det vil være meget billigere - om efteråret er græskar og æbler ret billige, og selv en lille mængde råmateriale vil producere en anstændig del af lyse appetitvækkede mos kartofler.

Tilberedningsteknologien er enkel: kog græskar og æbler, hak og rulle. Opskriften med trinvise fotos fortæller dig mere om processen.

ingredienser:

moden græskar - 500 gr;
søde æbler - 500 gr;
sukker - 0,5 kopper (efter smag).

Sådan tilberedes græskar og æblepuré til vinteren

Skær skrælede æbler i tynde skiver. Overfør til en skål, dæk med det halve sukker.

Skær skrælet fra græskaret, rens midten med fibermasse og frø. Vi skærer for tyndt. Spred oven på æbler, drys med det resterende sukker. Ryst og lad dem stå i to til tre timer for at lade saften.

Når sukkeret smelter, og der dannes en sirup, overfører vi græskar og æbler til en gryde eller køkkengrej, der er egnet til madlavning.

Varm op over lav varme. Så snart det koger, skal du dække det med et låg. Vi damper skiverne med græskar og æbler i cirka en halv time, indtil næsten hele sirupen er fordampet, og skiverne blødgøres.

For en mere delikat, glat konsistens skal græskar og æbler gnides gennem en sigte. Hvis en grovere struktur er tilladt, slibes med en nedsænkbar blender.

Vi sætter gryderne på ilden igen. På dette tidspunkt steriliserer vi næste brænder krukker med et passende volumen (til fodring tager vi de mindste), koger låg. Vi spredte de kogte kartoffelmos over bankerne, snor lågene tæt.

Det er bedre at afkøle potetmos under et varmt tæppe eller tæppe, så varmen forbliver længere. De afkølede krukker fjernes i skabene eller lægges i kælderen. Held og lykke med dine arbejdsemner!