Bedana salat med kartoffelstrå og rødbeder

13.03.2024 Landet køkken

Dette er en trin for trin opskrift med et foto, hvorefter det er let at tilberede en lækker grøntsagssalat af moderne usbekisk køkken - Bedana salat. Ingredienserne til denne skål er enkle, billige og findes normalt i skraldespandene hos enhver værtinde.

Fadet tilberedes hurtigt, hvis du koger eller bager roer i ovnen på forhånd. Du har også brug for et rivjern til koreanske gulerødder, hvis du ikke ejer en kniv så mesterligt, at du skærer rå kartofler i tynde chips.

Det tager 25 minutter at lave mad. Fra ingredienserne angivet i opskriften opnås 2-3 portioner.

ingredienser:

kogte rødbeder - 150 g;
rå kartofler - 280 g;
valnødder - 35 g;
vagtelæg - 2-4 stk .;
koriander eller persille - 40 g;
mayonnaise - 50 g;
vegetabilsk olie, salt.

Hvordan man fremstiller Bedana-salat

Skræl rå kartofler, skyl med koldt vand. Skær knolde i tynde strimler ved hjælp af et rivejern til koreanske gulerødder.

Hæld et par spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie til stegning i gryden, send kartoffelstrå i små portioner i varme portioner og stek, indtil de er gyldne. Vi lægger de færdige kartofler på et papirhåndklæde, så overskydende olie absorberes.

Kogte eller bagt rødbeder skrælkes. Skær roerne i tynde strimler på samme måde som kartofler.

I bunden af salatskålen lægger vi kartofler, drys med salt efter smag.

Sæt rødbederne på kartoflerne, tilsæt også salt.

Tør valnødderne i flere minutter i en varm stegepande uden olie. Vi hugger nødder med en kniv eller ælger en kavel.

Hæld de hakkede nødder på roerne.

En flok friske urter hakket fint. Hell hakkede greener i en salatskål. Både koriander og persille er velegnet til denne opskrift.

Kog hårdkogte æg, afkøles i isvand, skræl skallen af, skåret i to eller fire. Forresten, kyllingæg er også velegnet til denne opskrift.

I midten af salaten laver vi en fordybning, hvor vi placerer mayonnaisen oven på de skiver, kogt æg. Vi pynter forretteren med friske urter og serverer straks. Dette er en fremragende sideskål til kød eller fisk, men som en uafhængig skål er salaten også meget velsmagende! Bon appetit.