Aubergine salat med tomater og paprika - “Alle 10”

Til at begynde med hælder vi raffineret vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund, og kog den over svag varme. På dette tidspunkt skal du vaske aubergine grundigt, skære stilke, skære grøntsagerne i terninger. Læg grøntsagen i en beholder, hæld koldt vand og tilsæt salt, lad det være i saltvand i 30 minutter. Denne metode hjælper med at slippe af med den specifikke bitterhed af aubergine. Skyl derefter auberginerne og læg dem i en gryde.

Bulgarsk sød peber, svulm, skåret i 2 dele, skær stammen og frøboksen. Skyl igen under vand, skåret i store stykker og læg i en gryde.

Du kan være interesseret i:

Lækker chokolade plum syltetøj med kakaoLækker tomater med gulerodstopper til vinterenSikrede vandmeloner til vinteren i 3 liters krukker

Skræl løgene, vask dem, skær dem i halve ringe, og føj dem til resten af ​​ingredienserne i gryden.

Vi vasker tomaterne, dryppet med stejlt kogende vand, fjern huden, skåret i store stykker, læg i en gryde.

Slib den skrællede hvidløg, læg den i grøntsagsblandingen, tilsæt salt og sukker, bland. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier til din smag. Vi koger over svag varme i 40 minutter under omrøring. Før beredskab tilsætter vi finhakket greener og bordseddike, bland.

I steriliserede krukker lægger vi grøntsager på toppen, hæld varm marinade ovenpå. Sørg for at lægge en metalske i glasset og hæld den langsomt, så glasset ikke revner. Vi udfører yderligere sterilisering: hæld varmt vand i gryden og læg i dåser, steriliser beholderne i 20 minutter.

Luk glassene straks med en forseglet nøgle. Drej dåser op, kontroller for lækager, pak forseglingerne i et varmt håndklæde og lad det afkøle i en dag ved stuetemperatur. Opbevar snack'en ikke mere end 1 år.