Kålsalat til vinteren

Til salat, hakkes kålen med tynde fibre, gulerødder kan reves med tynde chips på et koreansk rivejern eller hakkes med terninger. Vi sætter grøntsagerne i en gryde, hvor vi koger salaten.

Tilsæt agurker og løg: vi skærer agurkerne i halve ringe, og løgene i kvart ringe. Dette sæt grøntsager blandes perfekt, så denne opskrift vises på den første side i din kogebog.

Tilføj sød peber skåret i strimler til salaten: først renser vi den fra frø og haler.

Salaten krydres med salt og sukker, blandet, så grøntsagerne begynder at udskille juice.

Vand salaten med olie og lad den stå under et dækket låg i 15-20 minutter. Salaten tilføres, gennemvædet med aromaer og juice.

Vi satte salaten på en langsom ild og lad det småkoke i 30 minutter. 5 minutter før beredskab, hæld eddike i, så salaten opbevares og ikke ødelægger hele vinteren.

Vi fylder glasset rene krukker med salat, øser den juice, der stod ud under stewing processen.

Vi ruller op lågene og lader det køle helt ned, dækker det med en varm "pelsfrakke".

Efter 5-6 timer blev dåserne med salat helt afkølet, og vi sendte dem til det mørke spisekammer.

Om vinteren bruger vi denne kølede salat og "under vodkaen" - det vil bare være en fantastisk snack.

Bon appetit!