Græskar juice med tørrede abrikoser til vinteren

15.11.2018 Vinteremner

Kombinationen af sød-sød græskar og syretørrede abrikoser giver en vidunderlig smag: rig, sød og sur, hvor selve græskaret ikke føles overhovedet. Græskar juice med tørrede abrikoser viser sig forbløffende: lys, sund, tyk, velsmagende - du bare slikker dine fingre. Børn vil drikke det med glæde, og voksne vil også kunne lide det.

Saft tilberedes uden brug af en saftpresser, til denne opskrift er det nok at bruge en blender eller en foodprocessor. For at tørrede abrikoser skal koge godt og hurtigt, skal det først hældes med kogende vand i 10-15 minutter, derefter finhakkes og blandes med græskar. Sådan fortyndes saften med vand er et smagssag. Det kan være nødvendigt at gøre den flydende og derefter tilsætte mere væske end angivet i opskriften. Hvis du foretrækker tykke drinks, skal du holde dig til opskriften.

ingredienser:

græskar (skrællet papirmasse) - 1 kg;
tørrede abrikoser - 150 gr;
citronsyre - på spidsen af en kniv;
sukker - 200-250 gr;
vand - 3-4 glas + til dampende tørrede abrikoser.

Hvordan man laver græskar juice med tørrede abrikoser

Skær græskar i små terninger eller tynde plader, skiver. Vi skifter til en gryde med en tyk bund eller i en kedel.

Tørrede abrikoser vasket i varmt vand, hæld kogende vand. Lad stå i et kvarter eller indtil det bliver helt blødt, dampet. Vi tømmer vandet, skyl.

Skær de bløde tørrede abrikoser i små stykker. Hæld et glas vand i en gryde med græskar, tilsæt tørrede abrikoser.

hakkede tørrede abrikoser føjes til græskar

Vi lægger den på en lille ild og kog, dækker den i 30-40 minutter, tilsætter vand om nødvendigt. Græskar og tørrede abrikoser skal være godt kogte.

Lad blandingen af frugt og grønt afkøle lidt. Vi mosede med en blender indtil en tyk homogen masse uden stykker papirmasse.

Jeg renser gryden ren, vasker resterne af fibrene og skummet af. Hæld græskarpuré, tilsæt sukker og citronsyre (eller hæld to spiseskefulde friskpresset citronsaft). Hæld vand - du kan koldt eller kogende vand, så saften koger hurtigere. Kog i ti minutter efter kogning.

Vi steriliserer krukker med en kapacitet på 0,5-1 liter eller mindre, hvis du forbereder juice til børn. Kog lågene i tre til fem minutter. Vi hælder kogende juice, skum behøver ikke indsamles, det vil falde ned. Drej lågene.