Velsmagende og sund dogwood marmelade med knogler

5.10.2018 Vinteremner

Dogwood - en busk, der bærer frugt med ovale aflange røde bær. Vitaminer indeholdt i bær styrker blodkar, beskytter kapillærer mod skrøbelighed.

Dogwood marmelade er meget velsmagende og sundt. Det hjælper med feber, bronkitis, ondt i halsen og andre symptomer på forkølelse.

Det er muligt at høste denne delikatesse om vinteren med knogler og uden dem. Pittet marmelade er blødere og blødere, men stenen giver den en vidunderlig lugt og tager meget mindre tid, da du ikke behøver at gider og plukke frøene ud fra små bær.

Nogle husmødre med henblik på at tilberede syltetøj hurtigere og fjerne unødvendige naturlige astronomi af bær, blanchere dem.

For at gøre dette skal du sænke frugterne i en sigte i kogende vand og holde dem der i ikke mere end to minutter. En trin-for-trin-opskrift fortæller dig, hvordan du koger marmeladen i sig selv.

ingredienser:

løvtræ - 1 kg.,
sukker - 1,2 kg.,
vand - 0,4 liter.

Sådan tilberedes løvtræ marmelade

Vask dogwood og slippe af med forkælet bær. Hæld i en gryde med tykke vægge.

Tilsæt sukker til bærene og ryst gryden. Bland ikke.

Tilsæt vand, bland godt og kog blandingen. Fra tid til anden for at fjerne det fremvoksende skum. Kog, indtil det koger. Fjern marmelade fra varmen, og lad den afkøle i 5 timer. Efter at den angivne tid er gået, sættes massen i kogning igen, kog op og kog under omrøring i ca. 3-5 minutter. Gentag afkøling og kog blandingen yderligere 1-2 gange.

Hæld cornel marmelade i vasket med soda og steriliserede glasbeholdere.

Rul op, vend glassene om, dæk dem med et håndklæde og lade, indtil de er helt afkølet. Det anbefales at opbevare emnet i mørke og tørt.

Om vinteren kan det serveres med te, kager eller en lille mængde marmelade for at lindre symptomerne og forhindre forkølelse. Når glasset er åbnet, skal det opbevares i køleskabet, så låget lukkes tæt.