Tykt kirsebærspids marmelade - det mest lækre

Det anbefales at begynde at fremstille kirsebærsyltetøj umiddelbart efter plukning eller køb af en bær, som at være i køleskabet i lang tid, vil det gradvist forringes. Gå gennem kirsebærene, kasser de knuste og rådne bær. Læg de valgte kirsebær i en dyb skål, og tilsæt vand, vask grundigt, slip dem i et dørslag og tør det helt på et rent håndklæde.

Riv forsigtigt halerne. I en dyb, varmebestandig beholder til madlavning, læg kirsebæret og skift dets lag med sukker. Lad skålen / gryden stå med kirsebær og sukker ved stuetemperatur i 8-12 timer, eller indtil kirsebærsaften skiller sig ud.

På samme tid anbefales det at dække fremtidig marmelade med et vævsserviet eller gasbind. Du behøver ikke at blande bæret under "hvile" -processen; du kan ganske enkelt med jævne mellemrum ryste bækkenet fra side til side, så sukkeret opløses mere jævnt.

Kirsebær ser sådan ud på det angivne tidspunkt: sukker bliver vådt, delvis blandes med kirsebærjuice, bærens udseende ændrer sig ikke meget.

Sæt en håndvask på medium varme. Omrør, bring syltetøjet i kogning og fjern det straks fra varmen. Det anbefales at blande emnet med en træ- eller silikone-spatel og ikke med en metalsked, så sirupen ikke sukker under opbevaring.

Giv marmelade "hvile" 10-12 timer i en klud-dækket beholder. Gentag derefter proceduren: Kog op, fjern den fra komfuret, og lad marmeladen stå i 10-12 timer.

Gentag sekvensen, indtil sirupen er bundet til den ønskede densitet. Indtil alt sukkeret er opløst, blandes syltetøjet. Under tilberedning anbefales det at fjerne skummet fra overfladen af ​​sirupen eller fjerne det fra væggene i skålen, når syltetøjet sætter sig efter kogning.

I det sidste opkald skal syltetøjet koges over moderat varme i 5-7 minutter. Beredskab til at kontrollere ved at droppe sirup på en underkop, der er forkølet i fryseren. Hvis dråben ikke har spredt sig, kan syltetøj pakkes i krukker.

Kirsebær i det færdige marmelade forbliver intakt, men vil skrumpe ned, blive mere tæt og meget sød, da det er gennemvædet i sukker sirup. Sirupen vil være gennemsigtig, tyk, aromatisk og meget velsmagende.

Anbring syltetøjet i sterile, tørre krukker, tilslut med rene låg. Efter fuldstændig afkøling (ikke nødvendigt at pakke), sendes til pantry eller kælderen til langtidsopbevaring indtil vinteren.

Da syltetøjet høstes fra hele bær med frø, anbefales det at opbevare det højst et år.

Server aromatisk delikatesse til te, og sirup kan bruges til at forberede imprægneringer til konfektureprodukter, hæld pandekager, pandekager, ostekager på dem.

Hav en dejlig teselskab!