Pyatiminutka kirsebærsyltetøj med en sten til vinteren

Sorter forsigtigt kirsebær, lad kun smukke, intakte bær være. Riv forsigtigt halerne med forsøg på ikke at knuse og ikke bryde kirsebæret. Fold de valgte bær i en dyb skål, og hæld koldt vand, lad det stå i flere timer. Let affald (fragmenter af blade og blomsterstande) vil dukke op, og støv vil bundfælde til bunden.

Kast rene bær i et dørslag og skyl igen med en vandstrøm, vent indtil al fugt er drænet, og tør dem på et rent håndklæde.

Læg det forberedte kirsebær i en skål i lag, skift det med kornet sukker. Mængden af ​​sukker kan øges efter eget skøn med ca. 10%, hvis bæret er surt. Det anbefalede forhold mellem kirsebær og sukker er 1 til 1, derefter vil marmeladen være moderat sød, mættet, den opbevares godt, og sirupen sukker ikke.

Lad bæret være dækket af ved stuetemperatur i flere timer, så kirsebæret starter saften. I princippet kan madlavning startes øjeblikkeligt, men som praksis viser, viser det sig, at præ-afviklet marmelade er mere lækkert og smukt.

Saft, der dannes under "hvile" -processen, er den fremtidige sirup; yderligere vand bruges ikke under tilberedningen af ​​"Five Minute" -kirsebæret, hvilket giver en dyb, rig farve, smag og aroma.

Læg kirsebær og saft i en varmebestandig beholder med en tyk bund på komfuret, tænd for brænderen ved medium strøm. Når sirupen begynder at koge, skal du reducere varmen til lav og fortsætte med at koge syltetøjet ved konstant moderat kogning i 5 minutter.

Hvis kirsebæret er stort, skal du slukke for ilden og vente, indtil syltetøjet er afkølet til stuetemperatur, og gentag derefter proceduren yderligere 1-2 gange, indtil bærene er helt gennemvædet i sirup.

Den “fem minutters” lille kirsebærsyltetøj kan rulles op straks og spreder sig over tidligere vasket, skoldet kogende vand og tørrede dåser. Korkemne skal være rene, kogte låg.

Lad krukker med marmelade afkøle under et tykt tæppe, og næste dag kan du lægge dem i køleskabet, kælderen eller på et andet mørkt, køligt sted.

Et sådant præparat kan opbevares i højst et år, da frøene indeholder hydrocyansyre, som er farlig for mennesker, som gradvist ophobes i marmelade, hvis de opbevares i mere end 1,5-2 år.

Ha en dejlig teselskab og gode forberedelser!