Peerless stegte aubergine med tomater og hvidløg

31.08.2018 Vinteremner

Dette er en af de lyseste, saftigste og mest elskede konserveringsmuligheder - stegt aubergine med tomater og hvidløg til vinteren. Opskriften med trinvise fotos er ganske enkel, for ikke at nævne resultatet, den er fantastisk. Det viser sig så velsmagende og aromatisk, at det simpelthen er umuligt at komme af. Aubergine kan bruges i forskellige sorter, der er meget velsmagende hvid aubergine, de fungerer også godt.

Ingredienser til stegt aubergine:

aubergine - 2 stk .;
tomater - 400 g;
sød peber - 1 stk .;
hvidløg - 3-4 nelliker;
salt - 1 tsk;
sukker - 1 spsk;
eddike 9% - 1 spsk;
vegetabilsk olie - 80 ml

Processen med at fremstille stegt aubergine med tomater og hvidløg

Forbered alle produkter på en liste. Vask aubergine, tør, trim halerne. Skær aubergine i skiver eller plader. Hvis det blå er bittert, suges det i saltvand - 1 spsk salt pr. Liter vand - 25 minutter.

Vask og tør tør tomater, skåret tilfældigt. Placer væksten af tomatens stilk for at fjerne.

Peberfrugter skrælles også fra frø og fjerner alle skillevægge. Skær peber i strimler. Skræl hvidløgsfedterne parallelt. Du kan tilføje varm chilipeber om ønsket.

Mal tomater, peberfrugter og hvidløg i en blenderskål.

I en gryde stegt først auberginerne, indtil de er gyldne, og hæld derefter tomatpeber-blandingen. Hell salt og sukker i en gryde, bland godt. Stew aubergine i 20 minutter.

Efter tilberedningen tilsættes en spiseskefuld 9% eddike. Rør om og varm i yderligere et halvt minut.

Pakk auberginerne i sterile krukker og rulle dem straks op, læg dem på hovedet, dæk dem med et tæppe og lad dem være i fred en dag. Efter et stykke tid skal du overføre emnet til kælderen.