Solbærgelé uden sterilisering til vinteren

Du kan tilberede sådan gelé fra røde eller hvide rips, og denne opskrift er også velegnet til høst af andre typer bær. Fold rips i en skål, og hæld koldt vand, vent 1-2 timer, så det lille affald vaskes af bæret og sænkes til bunden.

Hæld bæret i et dørslag og skyl igen under rindende vand, vent indtil al væsken er drænet. Det er ikke nødvendigt at sortere rips, for at adskille bær fra grønne haler, dette sparer betydeligt tid.

Mål den nødvendige mængde sukker, hæld rips. Vægten af ​​granuleret sukker kan ændres efter eget skøn med 100-150 g. Hvis konservering opbevares ved stuetemperatur, er det imidlertid nødvendigt at lægge mere sukker, så emnet ikke forringes, fordi geléen bliver tilstoppet uden sterilisering.

Bland bærene forsigtigt med sukker, lad skålen stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter. Rør 2-3 gange i løbet af denne tid.

Dette foto viser, hvordan sukker gradvist er mættet med fugt - den udskilles ripsaft.

Sæt rips, blandet med sukker, på komfuret, tænd for brænderen med høj effekt. Efter 2-3 minutter begynder den fremtidige gelé at koge. Det skal konstant blandes med en træ- eller silikone-spatel.

Efter yderligere 2 minutter begynder bærene at sprænge under påvirkning af stærk opvarmning, og siruppen boble og skum. Det vigtigste er at forhindre, at væsken flyder over kanten, så du ikke kan bevæge dig væk fra komfuret. Du skal blande syltetøj kontinuerligt og hurtigt. Efter cirka 90 sekunders intensiv blanding vil skummet sætte sig, og store bobler vises på sirupen.

I alt bør rips gelé bruge cirka 8 minutter på ild. I processen med den første madlavning kan du indstille dig selv en timer og i fremtiden - fokusere på konsistens.

Forbered en dyb beholder, indsæt en metallsigtet i den. Fjern geléen fra ovnen, og hæld den i en sigte. Gnid geléen. Kagen forbliver i sigten, som kan tilsættes til kompott eller gelé.

Men så ensartet og smuk, det viser sig gelé. Mens det er varmt, skal du pakke det i tørre sterile krukker. Efterlad glassene uden at dække noget, indtil emnet er helt afkølet. Når geléen køler ned, bliver den tykkere.

Forsegl det fortykkede emne med rene, tørre låg. Opbevares i en kælder, køleskab eller spisekammer.

Denne gelé er ideel til søde morgensandwiches - den beder om at blive spredt på brød og smør. Også lækre er pandekager, pandekager og pandekager. Det kan også bruges som fyld til hjemmebag, et lag og dekoration af kager og kager.

Hav en dejlig teselskab!