Krydret adjika med peberrod og hvidløg uden madlavning om vinteren
Adjika med peberrod og tomat hvidløg til vinteren bliver mere lækker og sundere, hvis du koger det uden at lave mad. Opskriften er enkel og overkommelig. De, der foretrækker en blødere krydderi, som kan spredes på brød eller tilsættes pizza, bruger krydret ingredienser (varm peber og hvidløg) i meget små mængder.
Og hvis din familie kan lide skarpere krydderier, skal du tilberede adjika med peberrod og hvidløg - det viser sig at være meget skarpt, kraftigt, og selvfølgelig vil du ikke lave sandwich med det. Men som et supplement til bagt kød, stegt kylling, kødboller og andre kødretter, passer det perfekt. Du skal opbevare rå adjika i køleskabet, hvor lukkede krukker ikke koster noget problem i seks måneder eller længere.
ingredienser:
- tomater - 500 gr;
- peberrod rod - 8-10 cm;
- varm peber (bælg) - 2 stk;
- hvidløg - 3 store hoveder;
- sød peber - 2 stk (eller 200 gr);
- salt - 0,5 spsk. l (efter smag);
- sukker - 1 spsk. l;
- eddike med en styrke på 9% - 20 ml.
Sådan tilberedes adjika med peberrod til vinteren
I en tomat skar vi stedet for fastgørelsen af stilken, skærer tomaterne i små stykker. Alle beskadigede steder skal udskæres, så adjika ikke syrner under opbevaring.
Vi renser hvidløgsfeddene. Vi skærer søde og bitre peber, renser frøene, fjerner stilken. Vi skærer i stykker.
Skræl peberrodskræl, skåret i runder. Så en stærk, skarp lugt ikke irriterer øjenes slimhinde og kaustisk juice i huden på hænderne, skal du rense peberrod under en mild strøm af vand og derefter vaske dine hænder med sæbe.
Rul tomater gennem en kødslibemaskine med store huller.
Derefter passerer vi gennem kødslibeskiverne af sød og bitter peber, hvidløg og peberrodrød. Føj til tomaterne.
Tilsæt salt og sukker. Alt er efter din smag, men adjika skal være svagt brak - salt, ligesom eddike, bidrager til bedre opbevaring af adjika.
Tilsæt eddike, det er bedre at tage ikke særlig stærk med en frugtagtig eller bær aroma.
Vi steriliserer krukker til adjika. Vi koger tin låg, hæld kapronhætter med kogende vand. Fyld glassene med adjika, og anbring dem under toppen.
Vi vrider eller lukker tæt med nylonovertræk og sætter det i køleskabet.
Held og lykke med dine arbejdsemner!
Indsendt af
Meget velsmagende og smuk dogwood marmelade
Sådan konserveres sorrel blade
Grønne ærter til vinter uden sterilisering
Hindbær i deres egen juice uden sukker