Hvad man laver mad til jul 2019: opskrifter med fotos

Julen er den største ferie for de ortodokse russere. Gæstfri husmødre ringer til deres familie og nære venner til middag. Selvfølgelig vil jeg overraske alle med mine kulinariske talenter og fodre dem, der kommer. Hvad skal man lave mad til jul 2019, hvilken menu skal man vælge? Opskrifterne valgt af os specielt til en sådan fest vil hjælpe med dette.

I gamle traditioner bestod julebordet af 12 retter. Hovedretten er julekutya. Bagning og varm skal være til stede. Mistresses kogte en bagt and med æbler, bagt svinekød, kylling, vagtel. Nå, og selvfølgelig kunne ikke undvære feriesalater. Efter en lang post vil jeg behandle dig selv med fedtholdige fødevarer, tilføje spiciness og piquancy.

Det kommende 2019-år er symboliseret af svinets år, så madlavning af svinekød til jul eller opgive denne type kød er op til dig, kære kokke. Men det vigtigste at huske er, at til jul skal bordet være gæstfrit, da det er på denne ferie, at alle pårørende samles ved det samme bord og tilbeder Jesus Kristus.

Her er en eksempelmenu, vi lavede til den store ferie:

1. Julekutia.
2. Svampe fyldt med vagtelæg.
3. Lam bagt i græskar.
4. Ovn i landstil kartoffel med hvidløg.
5. Chokoladekage “Brownie”.

Julekutia

På ortodokse helligdage lægges kutia på bordet som den første ret. Hovedingrediensen i kutia er hvede, men i moderne traditioner er vi afvist fra denne regel og for længe siden begyndt at bruge forskellige afgrøder. Vores kutya-opskrift er baseret på ris. I kombination med rosiner, tørrede abrikoser og valnødder får denne skål en utrolig smag. En sådan velsmagende "grød" vil blive nydt af børn.

ingredienser:

• langkornet ris - 1 kop;
• tørrede abrikoser - 1 håndfuld;
• frøfrie rosiner - 1 håndfuld;
• tørret dogwood - 1 håndfuld;
• valnødder - 6-7 stk .;
• sukker eller honning - 1 spsk. l.;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

• Vi vælger hele og smukke tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, cornel). Alt sammen skylles og hældes kogende vand. Lad os insistere.

• Ris vaskes flere gange med vand. Vi sender den til gryden, fyld den med vand med en hastighed på 1: 2 (1 del ris og 2 dele vand) og sender til ovnen for at lave mad.

• Vi venter på, at risen koger op. Efter kogning fjernes fra varmen, skylles gennem en sigte under rindende vand.

• Igen sender vi risen til gryden og fylder den med koldt vand (i store mængder). Vi sætter ovnen på langsomt ild, venter på, at kornet er klar (ca. 20 minutters kogning). På dette tidspunkt salt efter smag.

• Det næste trin er at skræl valnødder, tage kernerne ud, bryde dem i små stykker og tørre i en tør stekepande (ca. 3-4 minutter). De tørrede kerner afskalles let fra den bitre skall.

• Fra dampede tørrede frugter, dræne vandet og tør dem på et papirhåndklæde. Terning abrikoser og løvtræ.

• Vi lægger den færdige ris på en sigte og skyller igen under rindende vand. Derefter anbringes alle ingredienserne (tørret frugt, nødder og ris) i en dyb beholder og blandes. Tænd tank med honning eller sukker (efter eget skøn).

• Server i en smuk skål. Vi satte den første tallerken på det festlige bord.

Om ønsket kan kutia suppleres med andre tørrede frugter eller friske frugter, for eksempel æbler, svesker. Og i stedet for valnødder, kan du tage pinjekerner, de vil være meget mere nyttige.

Du kan være interesseret i:

Stuvet kål med kartofler - en meget enkel og velsmagende tallerken
Brødkål med kartofler er en enkel og meget velsmagende hverdagsret, som alle medlemmer vil nyde ...Læs mere ...

Svampe fyldt med vagtelæg

En original og sofistikeret forretter skal være til stede ved det festlige bord. Champignons fyldt med vagtægg - en fantastisk mulighed for en glad begivenhed. Fadet viser sig at være usædvanligt velsmagende, duftende og tilfredsstillende. Der er mange muligheder for påfyldning af svampe, men vi er sikre på, at du og dine gæster helt sikkert vil kunne lide denne metode.

ingredienser:

• champignons - 500 gram;
• vagtelæg - alt efter antallet af svampe;
• røget pølse - 150 gram;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• hård ost - 50 gram;
• mayonnaise til servering;
• vegetabilsk olie til stegning af grøntsager;
• salt, peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

• Det første trin er at vaske svampene godt under rindende vand. Fjern benet og lav en lille depression til fyldningen.

• Derefter går vi videre til forarbejdning af grøntsager. Skrell gulerødderne og løgne. Finhak løg, rasp gulerødderne på et groft rivjern.

• Skær pølsen i små terninger.

• Vi smider ikke produkter og svampeben og skæres i terninger til fyldningen.

• Vagtelæg indstillet til at koge. Kog dem hårdt kogt.

• Nå, opvarm panden, tilsæt lidt vegetabilsk olie og begynde at stege løgene.
• 3-4 minutter efter stegning af løgne, tilsæt gulerødderne. Steg grøntsager i yderligere 3 minutter, og tilsæt pølse som næste trin.

• Øg varmen, og steg fyldet i 5 minutter, omrør konstant indholdet af gryden. Læg den forberedte fyld på en tallerken, fjern den med overskydende fedt og lad den køle lidt af.

• Afkøl forsigtigt hakket med en tsk i champignonerne for at lave et lille dias. Vi rive hård ost på et fint rivejern og drys over hver svamp.

• Tænd ovnen 190 grader. Vi sender vores svampe der i 20 minutter for at bage. Vi tager den ud af ovnen og lader den køle lidt ned. Vi serverer til bordet, dekoreret med halvdele af vagtelæg.

Du kan være interesseret i:

Salat "Village" med kartofler og pickles
Lad os lave en salat med dig i dag Læs mere ...

Lam bagt i græskar

Græskar er et enkelt og overkommeligt produkt, som mange af os elsker. Med begyndelsen af ​​efteråret begynder hver familie at lave grød med græskar, bage græskar i ovnen med honning. I vores opskrift fungerer græskar som en spiselig gryde fyldt med lækkert lam.

ingredienser:

• lammekød - 700 gram;
• løg - 1 stk .;
• rød og gul paprika - 2 stk .;
• salt, peber efter smag;
• hvidløg - 4 nelliker;
• oliven- eller vegetabilsk olie til stegning af grøntsager;
• timian - 3-4 grene;
• tomater - 2-3 stk .;
• lille græskar - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

• Skyl lammekød godt under rindende vand. Fjern film og overskydende fedt. Skær derefter kødet i små terninger.

• Skræl løg og hugg fint.

• Opvarm gryden, tilsæt oliven- eller vegetabilsk olie (det er bedre at bruge oliven, da lammet i sig selv er et meget fedtprodukt). Stek kødet i en gryde indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt løgen og steg igen i 5 minutter. Glem ikke at røre rundt.

• Peber og peber fjernes. Terning på størrelse med stykker kød.

• Læg pandens indhold i en beholder, og steg peber i denne gryde. Kombiner kød og paprika. Bland alt, salt og peber efter smag. Mine tomater og skåret i cirkler. Hvis det ikke fungerer, klipper vi det med smukke firkanter.

• Vask græskar godt. Klip deres hatte af. Fjern forsigtigt midten og forlader væggene i "gryden" ca. 1,5-2 cm. Skræl hvidløg og lad den passere gennem pressen. Kombiner med salt og peber.

• Gnid vores græskar indefra med en hvidløgsblanding. Fyld de spiselige gryder med kødpåfyldning.Læg tomater og en kvist timian oven på fyldet.

• Vi dækker græskar med låg og tænder straks forvarmningsovnen til 160 grader.

• Bag "gryderne" i 1 time.

Du kan være interesseret i:

Globus salat - kræver ikke sterilisering og eksploderer aldrig
salat Læs mere ...

Ovn-stil landsby kartoffel med hvidløg

Hvad kunne være bedre på en sideskål end ovnbagt kartofler. Den krydret smag af skålen med en duftende appetitlig skorpe passer perfekt ind i julemenuen. Kartofler ifølge denne opskrift passer godt til enhver sauce.

ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• hvidløg - 3 nelliker;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• karry, paprika, salt, sort peber efter smag;
• tørret dild - 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

Du kan være interesseret i:

Gør-det-selv sindssyg lækker soltørrede tomaterHvad man laver mad til jul 2019: opskrifter med fotos5 lækre salater på nytårsbordet 2024

1. Vi vasker kartoflerne godt under rindende vand flere gange. Vi bager det i en skræl. Vi anbefaler at bruge en ren børste.
2. Skær knolde i ensartede smukke skiver. Send dem til en dyb container.
3. Tilsæt salt, krydderier og tørret dild.
4. Hæld vegetabilsk olie i, og bland grundigt med dine hænder. Alle krydderier og olie skal fordeles jævnt.
5. Vi tænder ovnen 200 grader, og i mellemtiden tilbereder vi en bageplade.
6. Vi spreder kartoflerne i et jævnt lag og sender gryden i ovnen i 25-30 minutter.
7. Vi henter kartoflerne fra ovnen og kontrollerer, om de er parat. Send om nødvendigt i yderligere 5-10 minutter for at bage.
8. Serveres varmt, pyntet med frisk dild.

Brownie Chocolate Pie

Hvis du vil glæde dine små husstande og gæster, skal du forberede denne utroligt lækre og blide kage til jul. Børnene vil være glade for den søde godbit. Hjemmet for denne kage betragtes som De Forenede Stater og Canada, men i Rusland i mange år har den været meget populær. Det går godt med kakao, kaffe og mælk.

ingredienser:

• smør - 180 gram;
• sukker - 280 gram;
• æg - 3 stk .;
• mel - 160 gram;
• salt - 0,5 tsk;
• vaniljesukker - 1,5 tsk;
• kakaopulver - 100 gram.

Tilberedningsmetode:

• Slib smør med sukker til en frodig konsistens.

• I den resulterende masse introduceres gradvist 1 æg, hver gang blandingen brydes, indtil den er glat.

• Bland nu de tørre ingredienser i kagen (kakaopulver, mel, salt, vaniljesukker).

• Tilsæt tørre blandede ingredienser gennem en sigte til ægolieblandingen, piskes konstant med en mikser ved lave hastigheder. Du skal få en cremet dej.

• Tænd ovnen 180 grader, og vent på, at den bliver varm. Vi tilbereder en bagefad. Smør det lidt med smør.

• Hæld dejen forsigtigt i formen. Jævn med en slikkepotte, så dejen får et ensartet lag. Vi sender formularen med dejen ind i ovnen i 25-35 minutter. Kontroller kagenes beredskab på standard måde - gennembor med en træpind. Den færdige "Brownie" skal være lidt fugtig i midten. Overdriv ikke kagen.

• Når kagen er klar, skal du slukke for ovnen og åbne døren. Lad det køle der. I denne form kan kagen allerede serveres til bordet, men du kan skære den i to dele og bruge den som kagekager. Cremen kan fremstilles i henhold til den vanlige vaniljesausopskrift. Kagen er lækker delikat, fløjlsagtig med en behagelig chokoladesmag.

De præsenterede opskrifter er perfekte til festbordet.Tro mig, aromaen af ​​retter vil ikke forsinke dine gæster uden for døren i lang tid, de løber kun fra lugten til bordet og begynder at regale sig selv igen. Julemenuen blev udarbejdet med kærlighed til vores læsere. Bliv fortrolig med opskrifter, overrask, behandl og kom tilbage til en portion nye godbidder. Glædelig jul!