Marinader til svinekebab, så den er saftig og blød

4.11.2018 madlavning

Madlavning af kød, hvor det er mættet med marinade, blev med succes brugt af de gamle romere. Efter at have gennemblødt produktet i saltvand fra havet placerede de det under solens stråler for at fordampe opløsningen. Denne proces neutraliserede parasitlarver i kød, forøgede dens holdbarhed, hvilket gav strukturen en mere mør konsistens. Der er et stort antal måder at pickle svinespyd på. Valget af marinade og den tid, det indeholder produktet, afhænger imidlertid af kokkens smag, samt af svinekødets hårdhedsgrad.

De bedste marinader til saftighed og blødhed

Kødretten, der oprindeligt blev serveret som daglig mad til asiatiske nomader, er blevet et specifikt ritual med sine egne regler og traditioner. Du kan tilberede svinekød uden at bruge marinade, men smagen på kød vil dog være meget forskellig fra det gennemblødt produkt. Derudover kan du blødgøre svinekød:

at opnå ømhed og saftighed ved kød;
give produktet en yderligere smag og aroma på grund af tilsætning af krydderier;
reducer tilberedningstiden med to til tre gange.

For at blødgøre produktet og give det en smag inden stegning skal du bruge urter og grøntsager, vin, honning, frugt og grøntsagssaft. Derudover kan nogle mejeriprodukter bruges til at tilberede en lækker grill.

Klassisk eddike marinade

Blandt de mange måder at pickle et produkt inden stegning har denne opskrift et specielt sted. Ud over popularitet er denne metode meget billig, blødgør hurtigt og godt svinekød.

Nødvendige produkter:

kød - 2 kg 500 g;
løg - 400 g;
mad eddike - 150 ml;
solsikke- eller majsolie - 75 g;
peber: sort, krydderi - 3 g af hvert krydderi;
muskatnød;
oregano;
salt efter smag.

forberedelse

Efter vask og tørring af kødet på et rent køkkenhåndklæde rengøres det for årer og jomfruhummer. Næste:

skær det forberedte produkt i store søjler;
skræl løg, skåret i store ringe;
Når du har foldet produkterne i en beholder på 3 l, tilsættes salt og krydderier;
i et stort glas eller krus, bland eddike og vegetabilsk olie, tilsæt de vigtigste ingredienser;
installer en tung belastning oven på produkterne i beholderen til gradvis presning, fjern den til et koldt sted;
Efter at have holdt produktet i marinaden i 5-7 timer, fortsæt med at stege.

I løgmarinade uden eddike

En tyndt skiver svinekød, der koges over kul, skal være saftig. Hemmeligheden bag produktets rigdom er marinaden og kvaliteten af selve kødet. At spise det i løg er en god måde for dem, der ikke ønsker at bruge eddikesyre. Den færdige tallerken er ikke sur og afviger kun i naturlig smag.

Nødvendige produkter:

kød i nakken - 2,5 kg;
løg - 700 g;
salt, peber efter smag.

forberedelse

Skræl, skyl og tør en del af kødkroppen ved siden af halsen. Næste:

skær det tørrede produkt i store stykker;
skræl og hak løg i en kødslibemaskine eller blender;
kombinerer produkterne, tilsæt salt og peber efter smag, lad det insistere i 2-3 timer;
for at undgå at brænde løg under stegning, skal du tørre grønsagerne lidt med kød med en tør klud, når du har snoet et spyd;
stek, indtil de er møre på let varme kul.

Svinekød med mayonnaise og løg

Takket være den kolde sauce og løg er svinekødretten, stegt på kul, velsmagende og saftig. Brug en hals eller et skulderblad til at forberede det.

Nødvendige produkter:

kød - 2,5 kg;
mayonnaisesauce - 300 g;
løg - 300 g;
bord sennep - 1 pakke;
salt, peber - efter smag.

forberedelse

Skyl frisk eller optøet kød, tør. Næste:

skær det tørrede produkt med en skarp kniv i stykker på 2, 5 cm x 4 cm, læg i en gryde eller skål;
tilsæt salt, sort og krydderier, sauce efter smag;
Når du er blandet grundigt, skal du sørge for, at mayonnaisen jævnt dækker alle produkter;
efter skrælning af løg, skåret i store ringe, bland;
bestem det syltede kød på et koldt sted i 5-6 timer;
Streng produkterne på enheder til stegning af kød eller fisk på grillen, efter at have insisteret, stegt, indtil de er kogt på ikke meget varme kul.

Tip!

For at skålen ikke brænder under tilberedningen, hæld øl, kvass eller mineralvand hvert femte til seks minut.

På kefir

En skål med marinade baseret på dette surmælkeprodukt har en behagelig eftersmag, og efter stegning på trækul adskiller sig saftighed, ømhed og mundtørende aroma. Shish kebab, fremragende i smag, kan spises selv af dem, der holder sig til en diæt.

Nødvendige produkter:

en hals- eller skulderblad af en et år gammel smågris - 3 kg;
løg - 1 kg;
yoghurt eller kefir - 1, 5 l;
hvidvin - 50 ml;
Dijon sennep - 2 teskefulde;
salt - 6 teskefulde;
berberis, rosmarin, peber, koriander, gurkemeje - efter smag;
æg - 3 stykker.

forberedelse

Skyl kødet, skær alt overskydende fedt af. Næste:

skær det forberedte produkt langs fibrene i portionerede stykker;
hæld gæret mælkeprodukt i en 5-liters beholder, hæld salt, krydderier, hæld vin;
skræl løg, skåret i store ringe, tilsæt resten af ingredienserne;
læg det hakkede kød i en beholder sidst, bland alle produkterne godt;
dæk beholderen med fastgørelsesfilm, anbring et koldt sted til infusion i seks timer;
efter insisterende ruller hvert stykke syltede kød i en blanding af slagne æg, spændt på et spyd;
stek på let varme kul i 25-30 minutter.

Rødvinsmarinade

Tartratsyrer i vin blødgør strukturen i kød godt. Takket være dette bliver grill, der er gæret på vin, saftigt og blødt efter stegning. På samme tid giver den alkoholholdige drik den unikke smagsnotater. Efter stegning forsvinder lugten og smagen af ethylalkohol, så selv små børn kan give sådan en grill.

Nødvendige produkter:

kød - 2 kg;
vin fra røde druesorter - 1 flaske;
løg - 200 g;
sød peber - 2 stykker;
citronsaft - 1 spsk;
persille, dild - 30 g;
salt, krydderier, formalet efter smag.

forberedelse

Skyl forberedt kød under rindende vand, lad overskydende væske drænes. Næste:

fjern venerne og overskydende fedt fra det tørrede produkt, skåret i store terninger, slå af;
Skræl 150 g løg, skåret i ringe;
paprika og 50 g resterende løg finhakket;
læg hakket kød og grøntsager i en 4-liters beholder, tilsæt vin og citronsaft;
bestemme for starter på et koldt sted i fem timer;
efter at have insisteret, tag en spyd: skiftevis kød med løgringe;
hæld kødet med den resterende marinade hvert 10. minut
drys den færdige parabol med finhakket urter.

I granatæble juice

Kun korrekt tilberedt marineringsvæske kan blødgøre kødets struktur. Takket være surdej på granatæblejuice er skålen klar, uden engang at have tid til at tørre. Kødet efter stegning på saften af denne frugt vil være mørt og blødt samt have en ejendommelig eftersmag.

Nødvendige produkter:

nakke eller skulderblad af en et år gammel smågris - 2,5 kg;
juice - 500 ml;
oliven- eller solsikkeolie - 70 ml;
løg - 4 stykker af mellemstor størrelse;
salt, peber, koriander, basilikum, timian - efter smag.

forberedelse

Vask kødet på forhånd og tør det med en ren klud. Næste:

skær det forberedte produkt i store kubiske stykker, riv med krydderier, læg i en beholder på 4 l;
skræl løg, skåret i store ringe, kombiner med kød, bland;
hæld vegetabilsk olie og granatæblejuice til hovedkomponenterne, salt, bestemm på et koldt sted i seks timer;
stege på ikke meget varme kul i 30-35 minutter, efter at have insisteret.

Tip!

Til forberedelse af startmarinade til grillning af kød kan du bruge granatæblejuice, der sælges på markeder. Før du køber, skal du dog læse dens sammensætning omhyggeligt, da juice til madlavning af grill kun er meget koncentreret og ikke fortyndet med vand.

I kaukasisk

I Kaukasus-regionen respekteres en kok, der ved, hvordan man laver kebabs. Og hemmeligheden ved at tilberede denne skål videregives fra far til søn. En fad med fint skåret kød i en kaukasisk stil med syltning i forskellige krydderier og grillet på kul - aromatisk og saftig. Især mør er en grill lavet af et halvt år gammelt svinekød.

Nødvendige produkter:

en halv år gammel svinehals eller skulderblad - 2 kg;
malet krydderi - 2 g;
lilla basilikum - 5 g;
Bardakush-marjoram - 5 g;
koriander - 3 g;
ingefær rod - 3 g;
sellerirot - 3 g;
persille - 10 g;
muskatnød - 1 g;
karvefrø - 1 g;
pulveriseret peber fra lavforbrændende sorter - 5 g;
kogt vand - 750 ml;
druesaft eddike - 150 ml;
salt efter smag.

Læs også

Vegetabilsk gryderet om vinteren, slikk fingrene

I dag skal vi tilberede grøntsagsstuing til vinteren. Det viser sig meget velsmagende - du slikker fingrene! Stew kan opfindes fra de mest ...

forberedelse

Skyl nakken eller scapulaen under varmt vand for at skylle eventuelle knoglefragmenter og tør. Næste:

læg det forberedte og tørrede kød på en skærebræt, skåret i små stykker;
skræl løg, skåret i medium-tykke ringe;
hæld vand og eddike i en 4-5 liters beholder, hæld salt og krydderier ud, omrør;
læg kød og løg i den resulterende væske;
bestemmes til infusion på et koldt sted i 5-6 timer;
syltede stykker kan stekes på kul, grill eller husholdningsgrill.

Med tomatsaft

Den nemmeste måde at marinere kød på. På trods af forberedelsens enkelhed vil den færdige parabol efter pickling og stegning vise sig at være meget velsmagende, saftig og mør.

Nødvendige produkter:

kød - 3 kg;
tomatsaft - 1 liter;
løg - 300 g;
drue- eller æbleeddike - 50 ml;
sort peber og krydderier, salt efter smag.

forberedelse

Før du begynder at vaske svinekødet, skal du tørre det med en ren klud. Næste:

skær det tørrede produkt i stykker: 5 cm x 5 cm;
tør hakkede terninger med salt og krydderier, læg i en beholder på 3 liter;
skræl løg, skåret i halve ringe, føj til kødet;
efter blanding af de hakkede produkter, helles saften, bestemmes på et koldt sted for at insistere i otte timer;
stek på ikke meget varme kul i 30 minutter, hæld med den resterende marinade.

Med sojasovs og citron

Produktet fra gæring af sojabønner blødgør perfekt kødets fibre. Den mest lækre marinade, hvorefter den færdige parabol har en krydret, aromatisk let røget smag.

Nødvendige produkter:

en hals- eller skulderblad af en et år gammel smågris –2,5 kg;
solsikke eller olivenolie - 70 ml;
sauce - 150 ml;
dild, persille - 50 g;
hvidløg - 1 mellemlang hoved;
løg - 200 g;
en blanding af peber - 1 tsk;
muskatnød - 3 g;
lilla basilikum - 10 g;
laurbærblad - 2 stykker;
salt efter smag.

forberedelse

Skyl kød under varmt vand for at skylle mulige knoglefragmenter, tør. Næste:

skær det tørrede produkt i portioner, læg i en beholder på 4 l;
skræl løg, skåret i ringe, kombineres med hovedproduktet;
riv sauce, hvidløg, urter og vegetabilsk olie i en blender eller hakket, føj til kød;
Efter blanding af hovedkomponenterne tilsættes salt og krydderier til dem, omrør;
klar marinade med kød til bestemmelse på et koldt sted til insistering i seks timer;
kog på kulgriller, stek på hver side, indtil de er gyldenbrune.

Tip!

Skålens beredskab kan kontrolleres ved at skære et af stykkerne med en skarp kniv. Den stegte skål skal have en midtgrålig farve uden lyserød.

På et mineralvand

En fad med fint skåret kød, stegt på kul og gennemvædet i mineralvand, bliver altid saftig og blød. Kulsyreholdig væske nedbryder strukturen i råt kød. Og i modsætning til bordseddike tilsætter den ikke syre til det færdige produkt.

Nødvendige produkter:

kød - 2,5 kg;
løg - 700 g;
pulveriseret krydderi fra søde, let brændende paprikasorter - 1 spsk;
tørrede korianderfrø - 1 g;
mousserende vand - 1, 5 l;
salt, sort og krydderier - efter smag.

forberedelse

Skyl kødet under koldt vand, tør det med et rent håndklæde. Næste:

skær det færdige produkt i stykker, der er praktisk at klæbe på et spyd, overføres til en beholder på 4 l;
skræl løg, skåret i ringe af medium tykkelse, tilsæt kødet;
drys de vigtigste ingredienser med krydderier, salt efter smag;
Efter omrøring af produkterne skal beholderen tages til side, indtil den danner sin egen juice i kødet, hældes mousserende vand i
dæk beholderen med et låg, bestem for at insistere på et koldt sted i 8-10 timer;
stek, indtil det er kogt på kul, der er faldet væk fra ekstrem varme.

Med tomatpasta eller Krasnodar-sauce

Ikke særlig sur tomatpuré eller Krasnodar-sauce vil gøre blødere svinekød kebab smag mere mørt. Derudover kombineres disse produkter med succes.

Nødvendige produkter:

hals- eller skulderblad - 2,5 kg;
tomatpuré eller Krasnodar sauce - 1 liter;
hvidløg - 1 mellemlang hoved;
løg - 3 stykker;
persille og dild - 50 g;
sukker - 2 teskefulde;
basilikum - 10 g;
kogt vand - 250 ml;
salt, sort og krydderier - efter smag.

forberedelse

Skyl kødet med varmt vand og tør på et rent vaffelhåndklæde. Næste:

skær det forberedte produkt i portioner, slå let af;
skræl løg, skåret i store ringe;
Tomatpasta eller Krasnodar sauce hæld vand, brænd ild. Rør konstant, kog op;
hæld salt, sukker og krydderier i den kogende masse, lad det småkoke i tre minutter over svag varme, tag det til side;
tilsæt kød, løg, hakket hvidløg i den afkølede tomatblanding;
bestemme den resulterende marinade på et koldt sted til infusion i seks timer;
stek på afkølede kul i 30 minutter.

Læs også

Tomater i tomatpuré til vinteren

En meget praktisk og økonomisk vinterhøstopskrift - tomater i tomatpasta. Pasta er meget billigere end juice ...

Med øl

Blandt kendere og elskere af gourmetretter er opskrifter på syltede svinekød populære, hvilket giver produktet en unik smagfuld "touch". Disse opskrifter inkluderer ølmarinade. Vær ikke bange for, at skålen lugter som alkohol efter stegningsprocessen. Ved høje temperaturer forsvinder alkaloiderne helt, og kødet får en delikat smag af ristet hvedekorn.

Nødvendige produkter:

kød - 2,5 kg;
øl - 1 liter;
løg - 500 g;
solsikke- eller majsolie - 200 ml;
citronsaft - 20 ml;
salt, peber - efter smag.

forberedelse

Før kødet begynder, skal kødet vaskes, tørres med en ren klud. Næste:

skær det færdige produkt i portioner, slå det af. For ikke at plette overfladen på køkkenet, skal du slå stykkerne af ved at indpakke dem i klamfilm;
læg det slagne kød i en beholder på 4 til 5 l, hæld øl, så stykkerne er helt dækket, men ikke flyder i væsken;
Efterlad det fyldte produkt til infusion ved stuetemperatur i 2 timer, hæld derefter ølet i enhver beholder. Den resulterende infusion er nyttig til vanding af grill på kul under stegning;
revne stykker kødslib med malet sort og krydderier;
skræl løg, skåret i tykke ringe, føj til kød;
hæld olie og citronsaft i de opnåede ingredienser, bland, bestemm til infusion på et koldt sted i 10 timer;
Salt kødet efter smag 20 minutter før stegning;
stek på ikke meget varme kul i 35 minutter, hældes regelmæssigt med det resterende øl.

Tip!

En lav-alkoholisk øldrik adskiller sig ikke i syreindhold, og derfor er den ikke i stand til kvalitativt at blødgøre kødfibre. For at gøre kødet blødt, når du fermenterer på øl, kan du tilføje lidt mere løg til marinaden end angivet i opskriften. I dette tilfælde bør grøntsagen sættes til marinaden i knust tilstand.

Med kiwi

Kiwi indeholder specifikke enzymer, der nedbryder kødenzymer meget hurtigt. Derfor, når pickling, tilsættes ikke denne frugt mere end den anbefalede dosis og gær kød i længere tid end den specificerede periode. Da du i stedet for duftende stegt kødstykker med en sprød skorpe kan få moset kød. Efter opskriften kan du få en saftig og blød skål med krydret surhed, også uden at tilsætte krydderier.

Nødvendige produkter:

hals eller indrefilet - 2 kg;
kiwi -3 stykker;
løg - 200 g;
salt, sort og krydderier - efter smag.

forberedelse

Skyl kødet med varmt vand og tør på en ren, tør klud. Næste:

skær det forberedte produkt i mellemstore stykker, så det er praktisk at trække dem på et spyd;
skræl frugterne, mos i en grødet masse;
skræl løg, skåret i ringe af medium tykkelse;
læg alle ingredienser i en 3-liters beholder, salt og peber efter smag, bland;
knus massen med en belastning, lad den insistere på stuetemperatur i 25-30 minutter;
stek på ikke meget varme kul i 35-40 minutter.

På armensk

De fleste armenske svinekødopskrifter ligner hinanden kun ved tilsætning af forskellige krydderier. Den eneste funktion ved grillen kogt på armensk er meget store stykker kød. Samt fraværet af eddikesyre i marinaden.

Nødvendige produkter:

kød - 3 kg;
solsikke- eller majsolie - 150 ml;
løg - 100 g;
pulver fra korianderfrø - 3 g;
salt, sort og krydderier - efter smag.

forberedelse

Skyl kødet under rindende vand for at vaske affald, tør. Næste:

skær det færdige produkt i meget store stykker;
hæld vegetabilsk olie i en beholder på 5 l;
i en ren vaffelhåndklæde, brug en kavel til at knuse koriander og peber korn, hæld i olie;
skræl løg, skåret i store ringe, kombineres med kød og andre ingredienser;
dæk den resulterende blanding, anbringes til insisterende på et koldt sted i seks timer;
15 minutter før stegning saltes marinaden efter smag;
stek på kul eller grill, indtil det er kogt i 25-30 minutter.

Med sennep og honning

En tallerken med finhakket kød til stegning på kul, sylt i sennep og honning sauce, har en svag syreindhold og en behagelig sød smag. En ekstraordinær kombination af marinadeingredienser giver det unikke smag til det forberedte kød.

Nødvendige produkter:

hals eller indrefilet - 2 kg;
honning - 2 spsk;
Dijon sennep - 1,5 spsk;
løg - 300 g;
hvidløg - 1 hoved;
pulveriseret krydderi fra søde, let brændende paprikasorter - 1 spsk;
vegetabilsk olie - 3 spsk;
tørrede korianderfrø - 1 g;
salt, sort peber og krydderier - efter smag.

forberedelse

Skyl frisk eller optøet kød, tør. Næste:

skær det færdige produkt i små terninger, læg i en beholder på 3-4 l;
skræl løg, skåret i store ringe, føj til kødet;
omrøres i en dyb skål: honning, vegetabilsk olie, sennep, hakket hvidløg og krydderier;
hæld den opnåede krydret honningblanding i en beholder med kød og løg, omrør, dæk;
infunder marinaden i tre timer ved stuetemperatur under omrøring hver halve time;
tilsæt salt efter smag 20 minutter før stegning;
Steg på ikke særlig varme kul efter insistering i højst 25 minutter.

Tip!

Purple basilikum er ansvarlig for den specielle aroma af den færdige skål i denne opskrift. Tilsætningen af krydderier skal dog være baseret på personlige smagspræferencer.

I egen juice

En tallerken tilberedt i henhold til denne opskrift har en naturlig smag af røget grillet kød med tilsætning af aromatiske krydderier. Og det færdige produkt kan spises med din yndlingssauce.

Nødvendige produkter:

hals eller indrefilet - 2 kg;
løg - 300 g;
mellemstore tomater - 8 stykker;
hvidløg - 1 mellemlang hoved;
tørret basilikum - 3 g;
salt, sort peber og krydderier - efter smag.

forberedelse

Skyl fersk eller optøet svinekød med koldt vand og tør tør med et rent vaffelhåndklæde. Næste:

det tilberedte produkt er ikke særlig store stykker;
skræl løg, skåret i ringe af medium tykkelse;
del hvidløg i tænder, skræl, skåret sammen i tynde skiver;
spred det skiver på en plan overflade, riv hver bar med tørret basilikum og peber;
læg kød i en 4-liters beholder, skiftevis med løg og hvidløg, dæk med klamfilm. Identificeres på et koldt sted til infusion i fem timer;
salte kødet efter smag, streng på spydene, skiftevis med halvdel af tomater;
stek på kul eller grill i 30 minutter.

Det rigtige valg af kød

For at den færdige parabol ikke skal skuffe med dens smag, skal du ikke kun ordentligt forberede marinaden, men også vælge et råprodukt på markedet eller butiksdisken:

råproduktet bør ikke have spor af slim, blodpletter. Hvert stykke skal have en elastisk struktur;
skyggen af frisk kød-delikatesse af høj kvalitet i forbindelse med lyserød-rød, koncentreret juice er gennemsigtig, og dens overflade skal være fugtig;
lugten af et kvalitetsprodukt bør ikke forårsage afsky. Hvis aromaen forårsager ubehag, bør du ikke købe sådan kød;
Når du trykker på fingeren på overfladen af kød af høj kvalitet, skal udsparingen hurtigt udjævne.

Tip!

Alderen på det dyr, hvis kød sælges på disken, kan kontrolleres ved hjælp af enkel test. Et tyndt stykke af et "ungt" produkt rives let af hænderne.

Stegefunktioner

Det unikke ved en skål med finhakket kød til stegning på kul er, at hvert stykke er under tilberedning omgivet af varm luft. Når du laver grill, som ikke skuffer med sin smag, skal du overholde nogle anbefalinger:

produktet til stegning på kul skal vælge "ung" og saftig;
prøv ikke at tilberede kebabs fra frosset svinekød, da et produkt, der udsættes for temperaturer under subzero, mister halvdelen af dets næringsstoffer. Den færdige tallerken med frosset kød vil være hård og smagløs;
velsmagende grill kan stegt ikke kun på trækul. For at forberede det kan du anvende andre metoder.

I banken

Du kan stege en lækker grill uden brug af grill og varme kul derhjemme ved hjælp af glasbeholdere. Sådan gør du:

vasket og tørret kød skåret i små stykker;
gær produktet med hakket løg i marinade i tre timer ved stuetemperatur;
vaske eller tør en to-liters eller tre-liters krukke;
i bunden af den tørrede beholder lå et lag løg, skåret i halve ringe, og derefter kød spændt på skarpe træpinde;
dæk krukken med et metal låg eller madfolie, sættes i ovnen og indstil temperaturregimet på 200-210 grader i en og en halv time.

På grillen

På trods af fremkomsten af moderne mobile griller og andre enheder til grilling af kebab, er grill meget populær blandt grillelskere i naturen. For at tilberede velsmagende kød, skal du:

bekymre dig om passende brændstof. De mest egnede råvarer til antændelse er butikskul fremstillet af egetræ og birkebrænde. Samt bjælker og kviste af frugttræer;
afhente et friskt kvalitetsprodukt til grillning af grill;
forberede den passende marinade;
forbered spyd eller en speciel grill til steking.

I det elektriske spyd

Smagen af kogt kød stegt på en elektrisk enhed er ikke den samme som på kul, men stadig velsmagende. Som med enhver grillopskrift er det vigtigt at fremstille marinaden korrekt. Og det kogte kød vil være en udsøgt ret på enhver fest. For at få en saftig og blød grill i et elektrisk apparat, skal du:

vælg en stramhalset eller indrefilet;
skær kødet i små stykker, så de ikke stikker fast ved varmeelementet når de steges.
streng 5-6 stykker svinekød på hver metalarmatur;
tænd for apparatet, installer spydet i det, steg til det er gyldenbrunt.

Tip!

Husk, at du ikke kan fermentere produkter i aluminiumsbeholdere, når du vælger eksisterende marinadeopskrifter. Den øverste belægning af sådanne skåle under påvirkning af syre vil begynde at oxidere, hvilket giver produkterne en ubehagelig smag.

I ovnen

Hvis der ikke er mulighed for at gå i naturen, kan du lave en grill derhjemme i ovnen. Og tag bare en picnic på balkonen. Til madlavning:

skåret og tørret kød i store stykker, marineret i flere timer;
for at få smagen på kød, ligesom på kul - tilføj en smag til marinaden designet til at simulere effekten af naturlig rygning;
lægge på et bageplade et lag løg, skåret i halve ringe, læg kød ovenpå. Send en ovn, der er forvarmet til 200 grader i en time.

Tilberedning af en skål med finhakket kød til stegning på kul kræver brug af en kyndes dygtige hænder. Og med dens pickling kan du vælge et stort antal forskellige opskrifter til enhver smag, som hver især er god på sin måde.