Jordbærsyltetøj til vinteren

Jordbær er meget sunde, indeholder C-vitamin, et antal B-vitaminer, kalium og jod. For at bevare alle de gavnlige stoffer i bæret, skal du opvarme det så mindre som muligt. Vi lærer hvordan man fremstiller jordbærsyltetøj, se opskrifter til vinteren, vælg den bedste.

Forberedelse af retter til marmelade til vinteren

For at bevare frisk syltetøj hele vinteren skal du passe på de retter, hvori det koges og opbevares i flere måneder. For at tilberede marmelade skal du udelukke metal- eller aluminiumsbeholdere. Bedst egnet af rustfrit stål eller emaljerede tallerkener. Brug en tresked eller spatel under tilberedningen.

Kruger vaskes bedst med bagepulver, som ikke indeholder nogen kemikalier. De kan steriliseres på forskellige måder: kog, hold over dampen, placer i en ovn eller mikrobølgeovn.
Læs mere: plante jordbær under sort dækmateriale.

Sådan tilberedes jordbærsyltetøj til vinteren

Kog jordbær i højst 35-40 minutter, ellers kan du miste alle dets værdifulde næringsstoffer. Syltetøj adskiller sig fra marmelade, idet det er tykt og tyktflydende. Da bæret ikke indeholder en stor mængde naturligt pektin, tilsættes pulveriseret pektin stadig til syltetøjet, eller en del sukker øges.

Iagttagelse af alle disse enkle regler kan du nemt og enkelt fremstille jordbærsyltetøj til vinteren. Om vinteren kan du spise marmelade, sprede på et stykke brød, eller du kan tilberede en hel masse desserter: dette er en cupcake med jordbærsyltetøj og kage, cookies og meget mere. Når alt kommer til alt er det altid meget bedre at fodre børnene hjemmelavede kager og endda med hjemmebeskyttelse.

Jordbærsyltetøj til vinteren, opskrifter

Mulighed nummer 1

produkter:

• 2 kg friske jordbær
• 1600 g sukker
• 5-6 Art. spiseskefulde friskpresset citronsaft
• Sprøjt med en citron

Inden du begynder at tilberede marmelade, skal du tilberede dåser og låg. Vask glas med vasketøjssæbe eller soda, skyl godt under hanen. Tænd for ovnen, sæt de forberedte glasbeholdere på hovedet på gitteret, indstil temperaturen til 150 grader. Lad stå i et kvarter, så glassene steriliseres. Læg lågene i en lille gryde, tilsæt vand og lad det koge i cirka tre minutter. Lad det stå i varmt kogt vand.

Vask jordbær, men behøver ikke at fjerne hestehale før vask, ellers mister bæret sin smag. Når jordbæren vaskes, skal den sorteres ud og den grønne del fjernes. Derefter skal du veje jordbær og sukker, pres saften ud af en eller to citroner, afhængigt af deres saftighed, skal du fjerne skaldet fra en. Friskpresset citronsaft vil gøre syltetøjet tykkere, og skaldet giver en fantastisk smag. En sådan jordbærsyltetøj, opskriften til vinteren vil være lækker.

Vask det emaljerede bassin med bagepulver, læg jordbær, sukker, juice og citronskum i det. Placer på komfuret, tænd for gas og omrøring for at koge op og altid kun med en træske. Når skummet vises, skal det fjernes med jævne mellemrum. Så snart det fremtidige marmelade koger, skal ilden gøres lille, tiden skal tages og koges, ikke glemme at røre lejlighedsvist, 35-40 minutter.

Når marmeladen er afkølet lidt, skal bæren hakkes. Dette kan gøres ved hjælp af en blender eller en træknus. Hvis syltetøjet er lidt væske, er det ikke skræmmende, når det køler helt ned, det bliver tykkere.

Hæld marmelade i rene krukker, dæk med låg og læg den i bulkskåle. Hæld vand, så det når frem til dåsen. Tænd for ovnen og kog i 10 minutter.Rul op med en nøgle eller tætning med skruehætter. Ombrydes på hovedet.
Se også: hvordan man lukker forskellige agurker og tomater til vinteren, trin for trin opskrift med foto.

Mulighed nummer 2

Denne opskrift på jordbærsyltetøj til vinteren er meget enkel, selv den mest begyndte værtinde kan tilberede den.

produkter:

• 2,0 kg sukker
• 2,5 kg jordbær

Sorter bær, vask, fjern det grønne ben og frugter af lav kvalitet. For at gøre syltetøjet tykt skal modne jordbær hakkes. For at gøre dette skal du tørre det gennem en stor sigte, processen er lidt omhyggelig, men syltetøjet viser sig at være tykt og uden yderligere tilsætningsstoffer er dette princippet om tilberedning og konfiguration.

De resulterende potetmos fra bær hældes i en beholder, hvor det skal koges, hæld alt sukker og brændes i brand. Når skummet vises, skal det fjernes, og så snart det koger, skal du reducere varmen. Lad det koge under omrøring nogle gange med en treske, afkøles i en halv time. Når bæret er afkølet, skal du tænde for ilden igen og gentage processen to gange til. Så jordbærene kogte og afkøles tre gange, nu har de vedtaget konsistensen af ​​en god tyk hjemmelavet marmelade.

Sidste gang behøver du ikke at køle af, men straks varm hældes i sterile krukker. Rul op på en måde, der er praktisk for dig, indpak det i et varmt tæppe, og sørg for at lægge lågene.

Mulighed nummer 3

Victoria-marmelade til vinteren, hjemmelavet opskrift

produkter:

• 1000 g Victoria jordbær
• 1000 g sukker

Du skal vaske jordbær i små portioner, så det ikke er for længe i vandet, ellers mister det noget af sin vidunderlige juice, hvilket betyder, at det vil påvirke smagen af ​​fremtidig marmelade. Vi formaler det forberedte bær i en blender, sender vi derefter bærpureen til det rustfrie stålvask, fylder det med sukker, blander og sætter på ovnen. Når det koger, skal du holde det på lav varme i fem minutter og slukke for det. Lad køle af og koge igen, men denne gang i 10 minutter, fjern derefter fra ovnen og vent, indtil den er afkølet. Den tredje gang koges op, står i 10 minutter og opvarmes i rene sterile glasbeholdere. Pak ind med et varmt tæppe og lad det stå til morgen, så kan du tage det til kælderen.

Mulighed nummer 4

2 kg friske modne jordbær og lige så meget sukker

Sorter bærene, vask, fjern de grønne blade, læg i en skål og dæk med et kilo sukker. Bland forsigtigt med dine hænder og lad være i 16 timer, så jordbæren begynder saften. Tilsæt derefter resten af ​​sukkeret, bland. Sænk bækkenet i en stor ild, glem ikke at forstyrre og fjerne skummet. Kog derefter over svag varme i 20 minutter. Mens syltetøj koges, vaskes dåser, bedst af alt soda, og steriliser på den sædvanlige måde for dig. Kog lågene, lad den stå i kogende vand. Hæld varm jordbærsyltetøj forsigtigt hen over gulvet i 1 liter krukker og rull op. Pakk ind og sættes på hovedet. Som du kan se, er det slet ikke svært at fremstille jordbærsyltetøj til vinteren.

Mulighed nummer 5

produkter:

• 1 kg 500 g modne, men ikke overmodne bær
• 1 kg 200 g granuleret sukker
• ½ tsk citronsyre

Rene og plukkede bær skal knuses med en blender eller potetmos. Hell den resulterende masse i et bassin i rustfrit stål, hæld alt sukker og citronsyre ovenpå, bland og tænd ovnen. Indtil det koger, skal du blande flere gange, så det ikke brænder i bunden. Hvis der har vist sig et skum, skal det fjernes. Så snart det begynder at koge, skal du reducere varmen og modstå en halv time. Lad afkøle, og tænd for gassen igen. Kog op, lad det stå i fem minutter og hæld det i rene sterile krukker, rull op med en nøgle.

Vi fortalte dig, hvor enkelt og let det er at tilberede jordbærsyltetøj om vinteren og fylde vidunderlige og sunde bær til vinterkoldt.

Se igen Hvilke sorter af tomater er de mest frugtbarehvad man skal plante.