Sådan fryses sorrel til vinteren

Sorrel er en fremragende greener, der bevarer sin smag, når den er frosset. Ikke alle husmødre ved, hvordan man fryser sorrel i fryseren. Vinteraftener til hjemmet vil være meget gladere, hvis du laver retter med tilsætning af frosset sorrel. Sorrel er en ret nyttig plante. Dens spildevandsblade indeholder en stor mængde vitaminer, syrer og komplekse kemiske elementer. Selv healere fra den antikke verden bemærkede de nyttige egenskaber ved denne grønne busk og tilskrev den til behandling af overgangsalderen, analfissurer, inflammatoriske sygdomme i mundhulen, hjerte- og vaskulære sygdomme samt hovedpine. Sorrel er meget nyttig under amning og hjælper også med at genoprette leveren og forbedre produktionen af ​​galden. Det er nyttigt at spise sorrel til teenagere, da det hjælper med at fjerne hudfejl, og sorrel bør spises under mangel på vitaminer i kroppen.

Det er ekstremt vigtigt at forbruge sorrel i vintersæsonen. Med sorrel kan du tilberede supper, borscht, salater, tærter, tærter, gryderetter og puffer samt andre retter.

At forberede sorrel til vinteren kræver ikke meget indsats og tid. Der er flere måder at fryse sorrel til vinteren på.

Korrekt frysning giver dig mulighed for at spare alle vitaminer og lave retter tilberedt i vinter- og efterårstiden ikke værre end sommerretter.

Frysning af sorrel i pakker

Denne version af frysning er den mest almindelige og ganske populære. I denne form fryses et stort antal produkter.

Til en sådan teknik har du brug for en stor flok sorrel, rindende vand og en skål, en kniv og et skærebræt.

Skyl sorrelen godt flere gange, så den bestemt ikke efterlader spor af støv og snavs på det.

Derefter skal du sortere gennem hvert blad og sørge for, at der ikke er nogen ødelagte ark i bundtet.

Hestehale skal beskæres om ønsket, men de kan også hakkes og bruges. Det hele afhænger af præferencer. Blade skal tørres og skæres godt. Det er ikke nødvendigt at skære meget fint. Så produktet er bedre konserveret.

Den resulterende masse rammes godt ind i posen og vrides tæt med en rulle, så der ikke forbliver luft tilbage i posen.

For ikke at blive forvirret i de frosne greener om vinteren, tilrådes det at forberede et stykke papir, hvorpå det skal skrives, hvilket produkt der er frosset i et år. Dernæst skal sorrelen i posen lægges i en anden pose, og i den anden taske lægges et stykke papir med påskriften. Dernæst vrides sorrelen i posen igen og lægges i køleskabet, eller rettere skal den opbevares i fryseren. Det tilrådes at opbevare sorrel i køleskabet og i fryseren i højst et år.

Høstesorrel med briketter og kulde

Denne metode kræver silikone eller plastforme.

Sorrel, som i de første fryseforhold, nemlig i poser, skal vaskes grundigt, tørres og hakkes.

Ydermere kan sorrelen eventuelt blandes med andre urter og lægges i silikoneformer beregnet til bagning af cupcakes. For at denne frysemetode skal være effektiv, skal du tilføje 2 teskefulde vand til hver form.

Blanketter sendes til fryseren til frysning. Når sorrelen endelig er frosset, kan den overføres til fryseposer eller almindelige madposer.

Derefter sendes sorrelen igen til opbevaring til fryseren.

Sådanne briketter er perfekte til at fylde tærter, til at tilberede suppe, borscht eller til at fremstille sorrel tærte. Sorrel skal være optøet lidt og blandet med løg og æg, hvis det bruges som fyld til tærter.

Hvis en sådan sorrel vil blive brugt til madlavning af de første retter, kan du ikke afrime den, men bede dig om at kaste den i gryden.

Sorrel Puree

Perfekt frosset og moset sorrel.

For at gøre dette skal grønne blade sorteres, vaskes, tørres og hakkes i en kødslibemaskine.

Dernæst er den færdige puré lagt i dåser. Du kan bruge forme til is. Når potetmos er godt frosset, kan den overføres til en pose til frysning eller efterlades i form. Alt efter værtenes skøn.

Frysebær med smør eller vegetabilsk olie

Denne måde at fryse på er meget god. Min ven fortæller mig, at hun kan lide at komme til mig til middag om vinteren, da jeg fryser en masse grøntsager, som viser sig at være ret velsmagende.

Jeg fryser sorrel med vegetabilsk olie eller smør.

Vegetabilsk olie kan ikke opvarmes, ellers ændrer den dens struktur. Derfor, hvis du planlægger at bruge smør, har du brug for det til at smelte ved stuetemperatur.

Salatblade tages uden skader og andre mangler.

Derefter skal bladene vaskes, tørres, skæres hestehaler og hakkes. Slibning kan være fint, men kan være stor.

Hvis du bruger smør, skal du desuden blande bladene med smør og arrangere formene til frysning.

Når massen er perfekt frosset, og det tager mindst en dag, skal du overføre terningerne i madposer og sende dem tilbage til fryseren til opbevaring.

Hvis der anvendes vegetabilsk olie, skal bladene på de knuste blade udlægges i dåser og fyldes med olie.

Dernæst fryses sorrelen. Og efter fuldstændig frysning sendes den til pakker til frysning. På denne måde kan flere bunter sorrel fryses.

Sorrel kan ændre farve og ikke blive lys, men har en dæmpet farve. Efter smag reflekteres det ikke på nogen måde.

Samt når man fryser sorrel ved brug af poser, er det muligt at lægge i en pose, hvor terningerne med sorrel eller sorrel stables, frosses i muffins, kan man lægge en indlægsseddel med den frosne inskription.

Sorrel frosset i form af potetmos, samt sorrel frosset med grøntsag eller smør, kræver ikke afrimning, det kan straks føjes til supper eller borscht.

Frossent sorrel er et fremragende alternativ til enten frisk sorrel eller dåse sorrel. Konservering af sorrel vil tage mere tid, og et frossent produkt vil bevare flere næringsstoffer.

Se også hvordan man fryser dild til vinteren.