Sprøde syltede agurker med courgette til vinteren
Agurk og courgette er to virkelige brødre. På trods af deres lighed mellem hinanden, er de stadig forskellige i smag, men komplementerer perfekt hinanden. I slaviske køkkener er pickling pickles med courgette meget populært. Hvis du koger nøje efter opskriften, får du om vinteren en fremragende crunchy blanding.
Agurker bliver salte, og deres brødre - courgette lidt søde i smag. Et sådant sortiment kan bruges som du vil: til salater, som en snack, som et supplement til kød, kartofler, korn. At lave sådanne emner er simpelt og vil ikke være svært for selv en begynder i denne branche.
Fra dette beløb får du 3 liters krukker.
ingredienser:
- agurker - 1000 g,
- frugter af courgette - 1000 g,
- hvidløg - 4-5 skiver,
- persille - 1 flok.,
- laurbærblad - 3 stk.,
- ærter - 3 stk.,
- sorte peberkorn - 3 stk.,
- vand - 3 l
- salt - 2 spsk. l.,
- sukker - 2 spsk. l.,
- bordseddike - 90 ml.
Hvordan man laver syltede agurker med courgette
Læg persille, peberkorn, laurbærblad og hvidløg i en ren, tør beholder.
Vi vasker grøntsagerne, skærer næserne af og skærer dem i cirkler (ca. 0,2 cm tykke). Hvis frugterne af courgette er for modne, anbefales det at skræl dem.
Nu fylder vi glassene med hakket courgette og agurker og glemmer ikke at skifte dem. Vi prøver at gøre det så tæt som muligt.
Hell vand i gryden og bring det til kogepunktet. Nu hælder vi det i banker og lader det stå i 10-15 minutter.
Hæld vand fra krukker i en gryde, salt og tilsæt granuleret sukker. Efter kogning hældes eddike i og fjernes fra varmen.
Hæld vores grøntsager med varm saltvand og forsegl med låg. Omvendt og dækket tillader vi emnerne at køle helt ned.
Sænk nu konserveringen ned i kælderen, eller opbevar i et køligt spisekammer.
Indsendt af
Meget velsmagende og smuk dogwood marmelade
Sådan konserveres sorrel blade
Grønne ærter til vinter uden sterilisering
Hindbær i deres egen juice uden sukker