Vinter senneps tomater

9.09.2018 Vinteremner

Du kan tilberede tomater med sennep til vinteren på flere måder, men denne opskrift er bare "slikke dine fingre". På billedet ser de appetitvækkende ud og viser sig virkelig velsmagende.

Du kan lave en sylteagurk eller marinade med tilsætning af sennepspulver, sennepspasta eller hvid sennepsfrø. Den første og anden mulighed er mere velegnede til pickling af tomater i en spand. I banker er det imidlertid ikke alle, der kan lide den uklare marinade på grund af sediment og suspensioner, selvom den smager mere mættet og krydret. Hvis du tilsætter sennepsfrø, forbliver marinaden gennemsigtig, dens smag vil være blødere, men også mættet. For pungency kan du lægge sorte sennepsfrø (de er meget små, lidt større end valmuefrø og har en varm, skarp smag) eller en halv bælg chili.

ingredienser:

tomater - 1 kg;
hvid sennepsfrø - 1 spsk. l;
peberkornsringe - 3-4 stk;
persille og selleri greener - 2 grene hver;
sort og krydderi - 2-3 stk;
feddeknopper - 3 stk;
hvidløg - 2 nelliker;
vand - 1 liter;
sukker - 3 spsk. l;
bordsalt - 2 spsk. l;
bordseddike 9% koncentration - 2 spsk. l. i hver liters krukke.

Sådan tilberedes sennepstomater til vinteren

Vi vasker de forberedte tomater, hvis huden er tynd - vi stikker med en tandstikker, så den ikke revner, når der hældes kogende vand.

Vask grundigt liter krukker med soda eller vaskemiddel. Vi tilbereder også låg. Læg greener, hvidløgfedd og peberringer i hver krukke.

Hæld ærter af krydderier og sort peber. Tilføj nellikknopper (hvis du ikke kan lide dens aroma - ekskluder den).

Vi måler den rigtige mængde sennepsfrø, hældes i en krukke. Hvis der er sort sennep, skal du tilføje en kvart teske - dette vil være nok til at gøre marinaden skarp.

Vi fylder krukken med tomater, tæt pakker grøntsager, men knuser ikke. Kog vand i en spand, udfør den første fyld. Beregning af vand - pr. Liter dåse på cirka en halv liter væske.

Efter 15 minutter, fjern låget, luk nylonbeholderen med huller og dekanter vandet. Tilsæt salt og sukker, kog marinaden igen.

Hæld to spiseskefulde eddike i hver dåse på en liter.

Vi fylder den med kogt marinade, ruller den tæt med en maskine eller skruer den med skruehætter.

Pakk tomaterne ind i et tæppe eller skjul dem i et tæppe, puder og lad langsomt afkøle. Efter en dag, når glassene er afkølet, kan du rense dem til permanent opbevaring på et skraveret sted.