Donskoy salat med tomater og agurker til vinteren

6.11.2018 Vinteremner

For at dit bord skal være fuld af grøntsager om vinteren, skal de bevares. Dette vil være en tilføjelse til enhver sideskål og en forretter til stærke drinks. Den mest traditionelle og favorit er salater fra tomat og agurk. De viser sig ikke kun velsmagende, men også saftige. Det er agurker og tomater, der betragtes som den bedste duet til vinterbevaring. Du kan selvfølgelig rulle diverse hele tomater og agurker, men i form af salater er de meget mere interessante og velsmagende.

Mange kender salaten kaldet Donskoy, nogen har tilberedt den i mange år, og nogen har prøvet den på en fest. Der er et stort antal variationer i forberedelsen af dette emne til vinteren, så du får mulighed for at eksperimentere og vælge den opskrift, du bedst kan lide.

I dag vil vi forberede en af sådanne variationer, nemlig Donskoy salat med røde tomater og agurker.

ingredienser:

røde tomater - 0,5 kg;
agurker - 1 kg;
løg - 0,3 kg;
sød peber - 0,3 kg;
gulerod - 0,3 kg;
vegetabilsk olie - 50 gram;
tabel 9% eddike - 50 gram;
salt - 25 gram.

Sådan tilberedes Donskoy salat med tomater og agurker

Til at begynde med, vask alle grøntsager, tilsæt alt det overskydende vand. Vi renser løgene, skærer halerne fra agurkerne og skærer stilken ud af tomaten. Vi skar agurker i tynde skiver, tomater i skiver og løg i halve ringe. Vi lægger grøntsagerne i en beholder.

Vi renser sød peber, ryster frøene ud og skæres i strimler af medium tykkelse.

Skrell gulerødderne fra skrælen og skær dem i tynde cirkler. Rodgrøntsager sættes til salaten.

Krydre salaten med salt, bland, så grøntsagerne begynder at lade saften gå.

Hæld olie og eddike i, og bland igen. Vi efterlader salaten i denne form på bordet og venter på, at der vises en masse juice i bunden. Efter 30 minutter marineres salaten let, og grøntsagerne udskiller juice.

Vi lægger salaten i rene krukker sammen med den resulterende juice. Vi lægger i en gryde, der skal steriliseres med let varmt vand. Sørg for at placere et stykke blødt klud under beholderen, så beholderen ikke sprænges, når den opvarmes. Når vandet i gryden koger, registrerer vi det i 15 minutter og steriliserer salaten i denne form.