Salat fra courgette "Svigermors tunge" til vinteren

Du kan finde den mest almindelige opskrift på at oprette dette emne, det kaldes også traditionelt, men husmødre har jo eksperimenteret i årevis og tilføjet nye produkter til spin, hvilket gør det muligt for kogebogen at genopfylde. Hvilken opskrift er det courgetter afhente for at lave en sådan salat til vinteren, skal værtinden selv vælge.

Opskrift på krydret zucchini-forretter ifølge en gammel opskrift

Du har brug for:

• Eventuelle saftige sorter af tomater (du kan ikke tage "fløde") - 1 kg;
• Varm peber i en bitter pod - 1 stk.
• Lille squash af enhver modenhed - et par kg;
• Krydret ung hvidløg - 1 stort hoved;
• Den sædvanlige essens af eddike - 2 små skeer;
• Grovt salt - et par store skeer;
• Bordolie - mindst et glas;
• Sukker - 1 kop.

Tilberedningsproces:

Det er værd at med det samme nævne, at når man tilbereder en tynd tunge fra courgette til vinteren i henhold til opskriften med trinvise fotos, er det simpelthen nødvendigt at bruge varm peber, da hvidløg selv ikke vil være i stand til at give forretter den nødvendige skarphed, hvis den er alene. Nu kan du begynde at høste grøntsager, zucchini tages til dette, selvfølgelig vil det være bedre at hente de yngste grøntsager, men ganske modne frugter vil gøre, det vigtigste er ikke at bruge den allerede modne zucchini. Hvis høsten er fremstillet af unge grøntsager, er det ikke nødvendigt at skrælle dem fra skrælen, men mere modne er nødt til at skrælle ikke kun frøene, men også overskydende skræl. Hver frugt skæres i lange strimler, der lægges på tungerne, de skal være tynde nok.

Han vil ikke glemme de andre grøntsager, for eksempel skal tomater tilberedes lidt, da det ikke anbefales at bruge dem sammen med en skræl i denne snack. For at fjerne overskydende skræl foretages udskæringer i form af et kors på frugterne og derefter skælde dem med kogende vand, kan du blot sænke frugterne i kogende vand i tyve sekunder, hvorefter skrællet fra tomaterne let kan fjernes. Derefter er tomaterne snoet i en kødslibemaskine eller hakket med en mejetærsker, hvilket er meget mere praktisk.

Det er også værd at beskæftige sig med varm peber, det vaskes grundigt i vand, og derefter fjernes stilkene og alle tilgængelige frø rengøres, så snart denne grøntsag er høstet, begynder de at rense hvidløgshovedet, for dette fjernes skallet fra hver fjer og den forberedte hvidløg sammen med bitter peber sendt til en kødslibemaskine til slibning. Den resulterende akutte masse tilføjes straks tomat.

Det viser sig at være en homogen og meget skarp masse, hvis du ikke ønsker at gøre emnet for skarpt, er det bedst at bruge ikke to, men kun en peber. Nu tilsættes unge zucchini, skiver i skiver, tomater med peber, hæld lidt salt og sukker i sandet, hæld et glas almindelig bordeolie og bland. Massen skal overføres til en stor gryde og straks lægges på ovnen, derefter på medium varme er det nødvendigt at bringe tungen fra zucchini med tomater i kog til vinteren (opskriften fra fotoet er trin for trin), det er værd at sige, at du kan lægge de hakkede "tunger" ikke kun før madlavning, men også i løbet af det, fra denne squash vil være i stand til at bevare deres form i længere tid.

Den resulterende masse koges i mindst en halv time, således at de unge grøntsager koges tilstrækkeligt, kun et par små skeer eddike essensen hældes på kun fem minutter, inden de koges og får lov til at koge. Den færdige snack er snoet udelukkende i rene og sterile krukker, det tilrådes kun at sterilisere over varm damp.Så snart spin er klar, vendes glassene på hovedet og indpakkes godt i et varmt tæppe, i denne form bliver beholderne i forretterne tilbage, indtil de er helt afkølet.

Salat fra courgette "Modersmål" i langsomt komfur

Du har brug for:

• Varm rød peber i bælg - et par stykker (for stærk skarphed 3 tages);
• Ung zucchini - 3 kg;
• Pasta lavet af naturlige tomater - 4 store skeer;
• Bulgarsk sød peber - 4 store stykker;
• Hvidløg - et stort hoved;
• Eddike - 0,5 kopper:
• Normal olie til stegning - et fuldt glas;
• Sukker - et fuldt glas;
• Et par skeer med groft salt.

Tilberedningsproces:

Som altid begynder oprettelsen af ​​"modersmål" fra zucchini til vinteren (opskrift med fotos trin for trin) med tomatpasta, begynder med høst af grøntsager samt skiver dem. Til at begynde med er det værd at nævne, at i mangel af tomatpasta, udskiftes det let med enkle friske tomater, mængden beregnes som følger - for en spiseskefuld tomat er en tomat af middelstørrelse nødvendig. Prøv at vokse kiwi fra frø derhjemme.

Du kan være interesseret i:

Lækker chokolade plum syltetøj med kakaoLækker tomater med gulerodstopper til vinterenSikrede vandmeloner til vinteren i 3 liters krukker

Eddike er også værd at nævne, hvis der ikke er en svag syreopløsning, er det muligt at bruge den sædvanlige essens, men så vil det ikke være et halvt glas, men en stor ske for hele grøntsagsmassen. Nu beskæftiger vi os med grøntsager, hvis der ikke er tomatpuré, så er det værd at forberede tomater, for dette skal de fjerne overskydende skræl, gør dette med kogende vand, hvis friske tomater hældes med kogende vand, så vil skrælen let forlade dem.

De begynder også at fjerne stilken og frøene fra peber, når den skarpe grøntsag tilberedes, overføres den til en kop tomater, og de forbereder skarp hvidløg. Grøntsagerne skrælles og lægges i en kødslibemaskine, alle tomater og varm peber sendes der, der opnås en homogen masse svarende til potetmos, det er endnu bedre at bruge en blender til slibning, det vil slibe massen meget mere ensartet. Når alt er klart, begynder de at rense paprika, stilkene tages ud med frøene og skæres i plader, så det let kan moses fra grøntsagen, det færdige produkt sendes til gryden til andre grøntsager. Nu hældes emnet i en speciel skål med multicooker, og værtinden begynder at tilberede snacks af modersmål fra courgetterne til vinteren (opskrift med foto trin for trin) i multicooker.

Apparatet tændes for et specielt kogeprogram, så den homogene vegetabilske masse begynder at varme op, og mens blandingen under låget når en kogning, er det værd at starte tilberedningen af ​​courgette. Enhver form for grøntsag kan bruges til denne snack, men ikke desto mindre forbliver de yngste altid en ideel mulighed, udover de bliver nødt til at gider mindre, skal du bare fjerne kernen, og du behøver ikke at slippe af med skrællet. Hvis frugterne er ganske modne, vil deres skræl være for tæt, så du er nødt til at fjerne den med en særlig skrælning til grøntsager eller en skarp kniv. Desuden skives skrælede grøntsager i meget tynde skiver og skæres stadig på tværs for at producere særegne "tunger". Det er takket være opskæring af courgette, at høsten har fået et så usædvanligt navn.

Vi anbefaler:Funktioner ved at dyrke bananer derhjemme

Så snart massen begynder at koge, er det nødvendigt at åbne låget på apparatet og overføre alle tilgængelige courgettes der, tilsæt også den nødvendige mængde hvidt sukker i sandet og groft sten salt til grøntsagsblandingen, hæld et glas bordolie til stegning og luk låget igen. Tilberedning foregår kun i tilstanden "Slukning", da væsken under "madlavning" fordampes unødigt, men dette bør ikke være tilladt.

Fem minutter før "modersmål" er klar tilberedt, fra zucchini til vinteren i henhold til opskriften med foto trin for trin, tilsæt essensen af ​​eddike eller eddike med lav koncentration og revet hvidløg til blandingen, bland alt igen med stor omhu og lad det koge i cirka fem minutter. Derefter kan du slukke for multikokeren fra netværket og overføre emnet til krukker, som skal tilberedes på forhånd. En sådan salat overføres kun til steriliserede containere, da yderligere sterilisering af selve snack ikke er påkrævet. Krukker rulles sammen med låg og sendes til afkøling under et varmt tæppe.

"Modersmål" fra zucchini med tomatpasta

ingredienser:

• Sød rød peber - 1 kg;
• Hvidt sukker - 1 fuld glas eller 250 gram;
• Ung moden courgette - 3 kg;
• Tomatpasta - 6 store skeer;
• Groft salt eller sten salt - 2 store skeer;
• Capsicum krydret rød - den ene er nok (2 tages for at være klar);
• Almindelig bordolie - ikke mindre end et fuldt glas;
• Eddike 9% - et halvt glas;
• Hvidløg - 3 store hoveder.

fremstilling:

Mange husmødre anbefaler, at man kun tager unge grøntsager til tilberedning af svigermorens tunge ud af courgette om vinteren med en recept fra foto trin for trin (video), de er kendetegnet ved deres blødhed og saftighed, og det er ikke nødvendigt at skræl dem. Hvis sådanne grøntsager ikke fungerede, kan du tage de enkleste modne grøntsager, men de skal skrælkes samt fjerne kernen, dvs. grove frø og papirmasse. Efter rengøring vaskes zucchini i rent vand og skæres i tynde lange strimler, og hver strimmel skæres også i tynde og korte skiver, opnås de samme "tunger". Skiver grøntsager overføres til en gryde, hvor den fremtidige høst koges.

Derefter begynder de at høste varm peber, for dette har de brug for at fjerne stilke fra det og rense unødvendige frø, den samme procedure udføres med en sød sort peber, hvorefter grøntsagerne skæres i små stykker, dette vil gøre det muligt at sno dem i en kødslibemaskine eller slå dem med potetmos. Når blandingen af ​​peberfrugter tilberedes, er det værd at forberede hvidløg, det renses også for unødvendige skaller og ledes gennem en kødslib og derefter sendes til andre grøntsager. Tilsæt lidt hvidt sukker i sandet, et par store skeer med groft eller klippesalt i en frisk masse grøntsager, og hæld derefter den fortyndede pasta fra naturlige tomater og et glas bordolie til stegning. Blandingen blandes grundigt for at opnå en mere ensartet konsistens, og lad krydderierne også sprede sig gennem sausen.

Vi anbefaler:DIY-sukkulentsammensætning

Den resulterende masse hældes straks i gryden, hvor den skiver courgette allerede ligger, det er nødvendigt at blande massen igen, så de hakkede grøntsager er helt dækket med krydderier og krydderier. Blandingen overlades til lav varme, mens gryden skal dækkes med et låg, så "modersmål" koges fra zucchini om vinteren i henhold til opskriften (med foto trin for trin) gennem en kødmølle. Så snart massen når kogepunktet, indstilles ilden til minimum, og blandingen får lov til at koge i mindst femten minutter. Du skal ikke lave mad længere end denne gang, ellers bliver den skiver courgette fordøjet og begynder at falde fra hinanden, hvilket betyder, at høsten ikke længere har "tunger" fra denne grøntsag, men der opnås en homogen kogt vegetabilsk masse.

Femten minutter senere slukkes ilden, og drejningen efterlades i en time under låget, i hvilket tidsrum den vil være afkølet tilstrækkeligt, efter tres minutter skal "Modersmål" fra courgette med tomatsaft til vinteren i henhold til opskriften med trinvise fotos igen sættes på medium varme og bringes til kog. Først i dette øjeblik hældes en lille mængde eddike, og massen lades koge under låg i et par minutter. Den resulterende blanding hældes i krukker og lukkes tæt med låg.