Coleslaw med grøntsager til vinteren
Tilberedningen af denne salat vil tage ganske lang tid, men den vinder dig med dens delikate søde og sure smag og lækre knase af grøntsager.
Kål er den evige dronning af enhver fest. Og ikke kun en fest, det går godt med næsten alle grøntsager, og det er sådan en rigdom af smag, en vellykket kombination af grøntsager og krydderier, som i denne forberedelse til vinteren, der ikke efterlader nogen ligeglad.
Salat kan lukkes i krukker med forskellige volumener, mens steriliseringstiden justeres.
- hvidkål (hårde vintervarianter) - 500 gr.,
- sød peber - 2-3 stk.,
- gulerødder, mellemstørrelse - 2 stk.,
- agurker, mellemstor - 5-6 stk.,
- solsikkeolie - 50 ml.,
- salt - 1 spsk. l. med en lille dias
- sukker - 1 fuld spsk. l.,
- tabel 9% eddike - 2 spsk. l. (30 ml)
- formalet sort peber efter smag.
Sådan tilberedes en kålsalat med grøntsager
Vi tilbereder rene krukker og låg, du behøver ikke at sterilisere.
Grøntsager, vask og tør.
Vi måler og forbereder alle de nødvendige krydderier.
Fjern de øverste blade fra kålen og skær dem i små firkanter.
Sød peber renses og skæres i længderetningen i små strimler.
Agurker skåret langs, og derefter halvringe.
Gnid gulerødder på et groft rivjern.
Tilsæt krydderier - salt, sukker, peber, hæld eddike og solsikkeolie.
Bland alt grundigt, og efter at have været dækket med et låg, lad en time marinere, og lad saften gå.
Derefter skifter vi salaten til forberedte dåser og kondenseres grundigt. Hæld juice hentet fra grøntsager.
Vi dækker krukker med låg og installerer i en passende beholder til sterilisering. Fyld dåserne med vand på "skuldrene".
Steriliseringstid efter kogning:
- Halv liter - 12 minutter;
- 750 ml - 15 minutter;
- 1 liter - ca. 20 minutter.
Fjern forsigtigt fra kogende vand og rull op.
Vend glassene, og anbring dem under "pelsfrakken", indtil de er helt afkølet.
Opbevares på et køligt mørkt sted.
Indsendt af
Meget velsmagende og smuk dogwood marmelade
Sådan konserveres sorrel blade
Grønne ærter til vinter uden sterilisering
Hindbær i deres egen juice uden sukker