Pikant agurk og courgette salat med chili ketchup

Vi tilbereder krukker og låg til konservering, vask og tør godt.

Vi vasker courgette, tørre og tyndt skåret i kvartaler. Tykkelsen på lobulen skal være ca. 0,5-0,7 mm. Hvis squashen ikke er ung nok, renser vi frøene.

Vask og tør agurkerne. Afhængig af størrelsen på grøntsagerne, skåret i skiver eller skiver, er det vigtigste, at størrelsen på skiverne af agurker omtrent skal falde sammen med skiver af courgette.

Tilføj hakkede grøntsager til madlavningsbeholderen, tilsæt sukker, salt, ketchup.

Hæld et glas almindeligt vand og bland godt. Dæk og lad det marinere i en time.

Vi lægger en beholder med forberedte grøntsager på ovnen og koges op.

Tilsæt eddike, bland godt igen, så eddiken fordeles godt i grøntsagerne og sluk for varmen.

Vi lægger den let afkølede salat i forberedte krukker og dækker med låg (rull ikke op).

Vi installerer fyldte krukker i en steriliseringsbeholder, hæld varmt vand til et niveau lidt over halvdelen af ​​krukkenes højde.

Bring vandet i kog og steriliser halvliters krukker i 15 minutter.

Vi fjerner omhyggeligt de varme dåser fra vandet og trækker øjeblikkeligt op lågene.

Vi lægger glassene på hovedet og dækker dem med et varmt tæppe eller tæppe, lad dem køle helt af.

Salaten opbevares på et køligt mørkt sted.