Salat af agurker og tomater til vinteren "Slikke dine fingre"

Røde, tætte, modne (men ikke overmodne!) Tomater vaskes grundigt og tørres. Skær i halvdelen, skær stilken med en tætning, skær den i tykke skiver, som vist på billedet.

Skiver tomater sendes til en stor skål eller bassin.

Frisk tornede agurker blødlægges i koldt vand, skylles godt under hanen og skæres i tynde skiver. Jeg skar agurker på et Berner rivejern, jeg får skiver med nøjagtigt samme tykkelse, derudover meget hurtigt.

Tilsæt hakkede agurker til tomaterne.

Skræl den søde hvide løg, skåret i tynde ringe, kast den på grøntsagerne.

Du kan være interesseret i:

Lækker chokolade plum syltetøj med kakaoLækker tomater med gulerodstopper til vinterenSikrede vandmeloner til vinteren i 3 liters krukker

Skyl en flok friske urter med koldt vand, ryst, tør på et papirhåndklæde og hugg fint.

Tilsæt hakkede urter til resten af ​​ingredienserne.

Derefter drys grøntsagerne med salt og sukker, bland godt, lad det stå et par minutter, så saften begynder at skille sig ud.

Hell vineddik, solsikkeolie, hæld malet sort peber. Jeg råder dig til at bruge uraffineret solsikkeolie til denne salat, hvad der lugter som frø - det viser sig meget velsmagende.

Sæt derefter salaten på ovnen, luk låget tæt og kog over moderat varme. Vi koger i 2-3 minutter, fjern straks fra ovnen, så løgen forbliver sprød.

Tør grundigt vaskede dåser og låg i en ovn ved en temperatur på 110 grader celsius.

Vi lægger salaten ud i krukker, føj til den sauce, der blev dannet under tilberedningen. Vi lukker lågene, steriliserer krukkerne med en kapacitet på 500 g i 12 minutter og korker derefter tæt.