Lækker græskar juice med appelsin til vinteren

15.11.2018 Vinteremner

Mange mennesker ignorerer græskar juice på grund af den specifikke smag af græskar. Men dette er ikke en grund til at afvise en sund drink. Der er mange måder at skjule det på, så det slet ikke føles i den færdige drik. En af de mest lækre muligheder er at forberede græskar juice med appelsin og citron til vinteren. Orange neutraliserer ikke kun smagen, men også lugten af græskar, og citron tilføjer et strejf af surhed og sikrer bedre konservering af drikken. Hvis disse additiver ikke synes nok, skal du sætte en kanelstang i en næsten klar juice og koge i et par minutter. Saften vil være meget velsmagende, lys med en behagelig citrus-kanel aroma. Du kan gøre den tyk næsten som potetmos eller fortynde med vand til den ønskede densitet, som i denne trinvise opskrift med et foto.

ingredienser:

skrællet græskar og frø - 800 g;
orange - 0,5 stk;
citronsaft - 2 spsk. l;
sukker - 150 gr;
vand - 1,5 liter;
kanel - 1 pind.

Sådan tilberedes græskar juice med appelsin til vinteren

Skær skorpen fra græskaret, fjern det fibrøse centrum sammen med frøene. Skær kødet i plader eller små stykker. Skær appelsinen i halvdelen, skær derefter i skiver, skær skræl og hvid del af skaldet.

Vi flytter græskaret i gryden. Tilsæt kødet af appelsinen, skåret i små stykker. Hæld et glas vand (tag vand fra den samlede mængde, der er angivet i opskriften).

Dækning, sæt gryden med græskar og orange på en lille ild. Kog i 30-35 minutter. Hvis græskaret er hårdt, kog det længere, indtil det er blødt. Tilsæt om nødvendigt vand, der skal altid være vand i bunden, ellers vil græskar ikke gå i stykker og brænde.

Vi formaler det blødgjorte græskar med orange med en håndsblender indtil konsistensen af en tyk homogen puré uden stykker papirmasse.

Bring potetmos til kog på lav varme. Hæld sukker op med kogende vand.

Vi kaster en pind kanel i græskar-appelsinsaft, hæld citronsaft (eller tilsæt en citron på spidsen af kniven). Fra det kogende øjeblik koges det i 5-7 minutter. Inden du hælder juice i bankerne, skal du kaste kanel.

Mens saften koger, steriliserer vi glassene over dampen eller bages i ovnen og opvarmes i mikrobølgeovnen. Kog lågene et par minutter. Hæld kogende græskar juice i dåser, vend tin låg.

Vi lader de fyldte krukker afkøle til stuetemperatur og overføres derefter til opbevaring. Det er ikke nødvendigt at holde græskar juice i kulden, du kan opbevare den i lejligheden, men vælg et køligere sted og uden direkte sollys. Held og lykke med dine arbejdsemner!