Royal, smaragd og andet stikkelsbærsyltetøj

Sød tand vil helt sikkert lide smaragdssyltetøj fra stikkelsbær. Det kaldes også kongelig på grund af den lysegrønne farve. Smagen af ​​emnet er sød og sur med en rig aroma, i munden smelter syltetøjet sporløst. Det tager ikke meget tid at lave mad (ikke mere end en time), det færdige produkt kommer godt med til enhver teselskab, især på vinteraftener.

Populære opskrifter med stikkelsbær

Ingen andre ingredienser kan tilsættes stikkelsbæret, det har i sig selv en interessant mangefacetteret smag. Citrus og nødder går godt med bær. Ingredienserne vælges efter eget skøn. Hvis der hjemme er køkkenmaskiner såsom en multicooker, en brødmaskine, er apparater perfekte til at forberede et emne.

Jam "Royal"

Den klassiske måde at forberede et emne på inkluderer den enkleste sammensætning af ingredienser. Du kan spise en godbid, så snart den afkøles.

ingredienser:

• stikkelsbærbær - 1 kg;
• 2 glas vand;
• 1 tsk citronsyre;
• kirsebær blade -9-10 stk .;
• 1,5 kg kornet sukker.

Sådan laver man mad:

Efter indsamling er bærene sorteret: de vælger umodne, syge, beskadigede og smider dem væk. De resterende bær hældes i kummen og hældes ovenpå med vand, vaskes i 2-5 minutter, hældes igen med vand og lades stå i 5-6 timer.

Efter blødgøring fjernes bærene fra vandet, tørres lidt på papirhåndklæder, indtil stikkelsbæroverfladen bliver tør.

I en gryde smelter du sukkeret, hældes med vand, og bring den resulterende væske i kog. Sendes i en blanding af syre, blade og bær. Kog i 5 minutter. Derefter fjernes bladene, og syltetøjet afkøles til stuetemperatur.

Den afkølede godbit tændes igen og brændes koges op. Fortsæt med at koge, indtil den er fortykket i 15-20 minutter. Derefter stoppes opvarmningen, og det færdige produkt pakkes i steriliserede krukker.

Krukker opbevares på et køligt sted ved en temperatur på højst 17-18 grader. Opbevaringstid - mindst 1 år.

Med orange og citron

Brug til fremstilling af citrus giver marmelade en forfriskende surhedsgrad og en behagelig aroma. Det er ikke nødvendigt at tilføje citron og appelsin, du kan vælge en ting.

Ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 1 kg kornet sukker;
• 2 appelsiner;
• 1 citron.

Sådan laver man mad:

Appelsiner og citron vaskes og, uden at skære huden, snoet i en kødkværn eller hakket i en blender. Mos frugt skal dannes.

Stikkelsbær vaskes, hestehaler skæres og ledes gennem en kødkvern. Den resulterende masse blandes med citruser, og granuleret sukker tilsættes.

Blandingen får lov til at opvarme i 10-15 minutter, efter at den er kogt, holdes den i yderligere 10 minutter. Derefter stoppes opvarmningen, og syltetøjet hældes i en ren, tør beholder.

Stikkelsbær-marmelade i en langsom komfur

I en langsom komfur er klar tilberedning af en godbid - ingen grund til at bekymre dig for, at syltetøjet brænder eller løber over. Hvis multicookeren har syltetilberedningstilstand, koges den på den; i andre tilfælde vælges "stewing" -tilstanden.

ingredienser:

• stikkelsbær -1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• 2 glas vand;
• 10-12 kirsebærblade;
• citronsyre - 1 tsk;
• ½ tsk vanilje.

Sådan laver man mad:

Efter vask blæses bærene i koldt vand i mindst 5 timer.

Vand hældes i multicooker skålen, sukker og vanilje, syre blandes ind og bladene sænkes. Luk låget, og tænd for varmen.

Når sirupen koger, fjernes kirsebærbladene, overfør bærene til væsken, bland igen og kog i 15-20 minutter med låget lukket.

Uden at lade væskerne afkøle, pakkes syltetøjet i en ren beholder, og efter afkøling anbringes de i køleskabet.

Stikkelsbærsyltetøj i en brødproducent

I en brødmaskine opnås produktet med en mere mættet smag, da låget ikke åbnes, og al aroma forbliver inde i syltetøjet. Det tager højst en halv time at lave mad.

Ingredienser:

• stikkelsbærbær - 1-1,5 kg;
• vaniljesukker - tsk;
• granuleret sukker - 4 kopper;
• ½ tsk citronsyre;
• 50 ml vodka.

Sådan laver man mad:

Til at begynde med vaskes bærene og vrides på en blender og tilsætter med jævne mellemrum sukker og syre. Det skal være en flydende bærmasse.

Massen overføres til en brødmaskine, tænd for enheden og luk låget. Tilberedningen fortsættes i 10-15 minutter.

5 minutter før slutningen hældes vodka i blandingen og blandes.

Det færdige produkt skal vise sig med en tyk konsistens, så det let kan spredes på brød eller ruller. Ben efter vridning føles praktisk talt ikke. Hvis der er et ønske om at slippe af med kornene, aftørres massen gennem en fin sigte efter at have snoet på en blender. Det holder knoglerne.

Stikkelsbærsylt "Emerald" valnødder

En kongelig godbid, det viser sig, hvis du tilføjer lidt mere valnødder til syltetøjet. Nødder er velegnet til bærens smag, komplementerer og styrker den.

Ingredienser:

• 2 kg stikkelsbær;
• 1,5 kg kornet sukker;
• 400 g valnødder;
• et glas honning.

Sådan laver man mad:

Vaskede bær er dækket med sukker og presset lidt, så saft begynder at skille sig ud fra dem. Efterlad blandingen natten over.

Valnødder knuses lidt og stegt i en gryde indtil en gylden farvetone. Hæld dem derefter i bær og fyld indholdet med honning.

Sæt blandingen på en langsom ild og kog i 10-15 minutter. Varm marmelade hældes i krukker og lades afkøle ved stuetemperatur.

Foruden smag ser syltetøj meget imponerende ud. Det kan serveres på det festlige bord eller ved den daglige temiddag.

Stikkelsbærsyltetøj “Fem minutter”

Den hurtigste tilberedningsmetode giver dig mulighed for at tilberede en godbit på få minutter. Opskriften er meget praktisk, den er klar og enkel, syltetøjet viser sig altid at være lækkert.

Ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 1 kg sukker;
• 1 tsk citronsyre.
• 1 kop vand.

Sådan laver man mad:

I vaskede bær skal du lave små punkteringer med en nål eller en tandstikker, så juice kan komme ud af dem.

Smelt sukkeret i en gryde, tilsæt vand og kog blandingen, indtil den er tyk.

Stikkelsbær nedsænkes i sirupen og blandes. Derefter koges indholdet. Varmen slukkes, og bærene fjernes hurtigt. Når sirupen afkøles, udføres proceduren 2 gange mere.

Den kogte godbit pakkes i steriliserede krukker og lægges væk på et mørkt sted.

Madlavningstips

For at emnet skal fungere godt, skal du følge følgende anbefalinger, når du laver mad:

1. Bæret skal være modent og let blødt at røre ved.
2. Når du tilbereder sirup, skal du nøje overvåge sukkeret, lad det ikke brænde.
3. Krukker med en kapacitet på 0,5-1 liter er velegnet til emballering. De tager ikke plads i køleskabet, og indholdet stagnerer ikke i lang tid.
4. Inden du hælder marmelade, skal krukker steriliseres. Sterilisering udføres over damp, eller beholderne kalcineres i en ovn ved en temperatur på mindst 80 grader.

Royal stikkelsbær-marmelade vil blive værdsat af alle husholdninger og gæster.Det bliver en favorit dessert til tedrinkning, og dens årlige forberedelse bliver til sidst en familietradition.