Hjemmelavet æble cider eddike

20.09.2018 Vinteremner

Jeg vil gerne dele en simpel opskrift med dig og fortælle dig, hvordan man koger æblecidereddik derhjemme. Dette produkt skal være i hver husmors arsenal. I sine egenskaber er det meget bedre end almindelig bordseddike.

Det er slet ikke aggressivt, men snarere nyttigt og også meget duftende. Det indeholder mange aminosyrer og vitaminer. Du kan bruge det til fremstilling af forskellige præparater til vinteren, saucer, dressinger i salater osv. Men i butikshylder er æbleeddike dyrere end almindelig bordseddike. Og i processen med dens fremstilling går mange nyttige ting tabt. Derfor kan du lave sådan eddike derhjemme uden meget kræfter og omkostninger. Og om det resulterende produkts naturlighed er du ikke i tvivl.

ingredienser:

æbler (revet) - en krukke, et volumen på 1000 ml;
vand - 1000 ml;
granuleret sukker - 100 g;
gær (presset) - 20 g.

Hvordan man fremstiller æble cider eddike

Det første spørgsmål, der kan opstå, er: ”hvilke æbler er bedre at tage til tilberedning af eddike?”. Tag ikke smukke, store æbler. Fra dem kan du lave noget andet. Og til eddike kan du bruge enhver frugt, selv med defekter og skader. Det vigtigste er at trimme alle mangler. Vi skærer hvert æble i flere skiver, midten kan ikke skæres.

Derefter gnides frugterne på et rivjern (groft).

I en krukke, med et rumfang på tre liter, hældes 1000 ml vand ved stuetemperatur. Her lægger vi 20 g presset gær, 100 g sukker. Stir.

Efter hæld de revne æbler. Bland alt dette med en træske.

Lad det stå rundt i ti dage på et mørklagt sted. Krukken behøver ikke at være dækket. Glem heller ikke at omrøre vores fremtidige æbleeddike hver dag. Blanding gentages 2 eller 3 gange om dagen.