Peerless stegte zucchini i tomatsaus til vinteren

26.09.2018 Vinteremner

Denne forretter appellerer til alle elskere af courgette og ikke kun. Det er velegnet til enhver lejlighed: det være sig en enkel middag med din familie eller en festlig fest. Stegt zucchini i en tomat viser sig at være meget velsmagende, og søde peberfrugter giver dem en ekstraordinær glød. En sådan blank til vinteren vil glæde dig hele året rundt, fordi den opbevares godt og i lang tid. Zucchini på grund af stegning er meget øm og pikant. De er velegnede til alle sider, kød, fjerkræ, fisk. Zucchini kan serveres på bordet som en separat snack, og de kan også spises, hvis du ikke havde tid til at lave noget.

Fra antallet af komponenter, der er angivet i opskriften, opnås 4 krukker på 0,5 liter.

ingredienser:

1000 g squash
350 g paprika
50 g løg,
900 g tomater
en halv flok persille og dild,
1 spsk. l. salt,
2 spsk. l. sukker,
7-9 fed hvidløg
100 ml vegetabilsk olie,
6-8 stykker ærter med sort og krydderier i hver krukke.

Sådan koges zucchini i tomatsaus

Frugterne af courgette vælger unge. Vi vasker dem og skærer dem i ringe (10 mm tykke).

Vi renser løgen og skærer i skiver. Skær tomaterne også i mellemstore skiver.

Sød peber skåret i små skiver.

Vi opvarmer vegetabilsk olie i en gryde. Steg hakket courgette på den, indtil den er gyldenbrun.

Steg løg i en gryde, indtil den begynder at ændre farve til gennemsigtig. Tilsæt hakkede tomater til løgen og steg alle sammen i cirka fem minutter.

Vi forarbejder tomater med løg i en blender. Tilsæt sukker, salt, olie og hakkede greener til tomatforbindelsen.

På bunden af en steril krukke lægger vi peberkorn, og derefter spreder vi alle grøntsagerne med kugler, blandet med tomatsaus (vi spreder rå paprika). Dernæst sender vi emnerne, der skal pasteuriseres i halvanden time.