Hvidløgskytte syltede til vinteren

De færreste ved, at syltede hvidløgspile er en god tilføjelse, hvis ikke at sige, til bunden af ​​enhver skål. Opskriften på dette emne er ekstremt enkel og tilgængelig for enhver husmor.

Ud over det faktum, at hvidløg er en velkendt kilde til vitaminer, vil syltede hvidløgspile være en fremragende topping til både den første parabol og kød, fisk og sideretter, hvilket tilføjer piquancy og pungency.

Fordelene ved hvidløg

I hvidløg, en masse næringsstoffer og vitaminer. Gamle healere var sikre på hvidløgs mirakuløse egenskaber. Og ikke ved en tilfældighed. Hvidløg er rig på vitaminer i gruppe C og B. Derudover indeholder den zink, jern, kalium, calcium, natrium, organiske syrer.

Hvidløg bruges i kampen mod forkølelse, sygdomme i mave-tarmkanalen og svampesygdomme.

Derudover bruges hvidløg og hvidløgsskyttere med succes i kampen mod thrombophlebitis, da de indeholder sulfidkomponenter, der forhindrer dannelse af blodpropper og plaques.

Madlavning fra hvidløg

Der er mange måder at pickle hvidløgspile på. Men før du taler om metoden til forberedelse, skal du tale om følgende.

For eksempel, hvordan man indsamler og forbereder sådanne greener til pickling.

1. For pickling skal du samle dem, når de endnu ikke er blevet grovere. Vælg mellemstore pile, der stadig har en meget tynd, ru hud.
2. Pickle dem umiddelbart efter at de er skåret, lad dem ikke længe stå i en ubearbejdet form, da de kan miste det vigtigste i deres sammensætning - nyttige egenskaber og smag.
3. Forbered dem med en størrelse på 5-7 cm.
4. Brug små dåser under hvidløgskytterne til vinteren. Det er meget mere praktisk at bruge emnet med det samme end at lade det være åbent.
5. Umiddelbart før konservering skoldes hvidløgspile normalt med kogende vand og hældes derefter nødvendigvis med koldt vand.
6. Hvis du foretrækker høstmetoden uden sterilisering, kan du gøre følgende: hæld varm marinade i urterne og lad stå i cirka et kvarter. Efter marinaden hældes igen i gryden og koges. To kogt marinade, du kan hælde pile og rulle op.

Find ud af det hvordan man fryser dild til vinteren i køleskabet.

Når hvidløgspile indsamles og klargøres, skal du gå direkte til høsten.

Så her er den klassiske opskrift - den enkleste og mest bevist af mange husmødre.

Pile til vinteren "klassiker"

Hvad er nødvendigt:

• pile hvidløg 500 gr .;
• et par hvidløgfedd;
• varm rød peber, ærter og sort krydderier;
• nellike.

Til marinade:

• vand - 1 l;
• bordseddike (9%) - 100 ml;
• ca. 50 gr. sukker og salt.

Hvordan man pickle pile hvidløg på den enkleste måde?

Først skal du koge hvidløgspile. Det tager lidt tid, tre til fire minutter, ikke mere.

I løbet af denne tid skal du koge marinaden. Hæld eddike i kogende vand og kast salt med sukker.

Læg alle krydderierne på bunden af ​​krukken - peberfrugter, nelliker og hvidløgfedd.

Hæld marinade over alt indhold. Rul op glassene med det samme.

Forretter med hvidløgspile er klar. Nu kan de vente i pantry eller kælderen.

Pile til vinteren "på koreansk"

Asiatiske retter er krydret og specielt. Koreansk efterlader som regel ingen ligeglade. Der er en opskrift til at forberede hvidløgskuttere fra koreanske husmødre.

Det adskiller sig fra den traditionelle og mest kendte opskrift i et sæt krydderier.

For at forberede pilene "på koreansk" skal du:

• 500 gr. shooter;
• 3-4 fed hvidløg;
• et kvarter kop sojasovs og omtrent den samme mængde vegetabilsk olie;
• salt, sukker og bordseddike (9%) i omkring en stor skefuld ærter;
• 4 tsk med en bunke med malet paprika;
• koriander;
• et par ærter af sort peber;
• en knivspids varm peber.

forberedelse

Hvidløgspile skal være klar til indkøbsprocessen. Skyl grundigt, rengør og stek i en forvarmet stegepande i ca. 10 minutter.

Efter 10 minutter hældes sojasovs i gryden. Kog alt sammen.

Læg alle krydderier i en kogende masse - peber, hvidløg, koriander, paprika.

Kog igen.

Steriliser glassene, mens pilene slukkes. Denne opskrift er designet til en liters krukke. Men hvis du finder flere mindre, skal du bruge dem.

Læg pandens indhold i steriliserede krukker, og rull lågene op.

Lad kruderne afkøles på et mørkt sted. Efter omarrangering i spisekammeret.

En anden måde at høste hvidløgspile til vinteren er at lave en sauce ud af dem.

Hvidløgspilsaus

Dette er sandsynligvis den nemmeste måde, især med hensyn til mængden af ​​ingredienser. Der er kun tre af dem.

Til madlavning har du brug for:

• 500 gr. hvidløgskytte;
• 100 gr. salt;
• malet koriander.

Sådan laver man mad

Skyl, rens og før pilene gennem en kødslibemaskine eller slib på en mejetærsker.

Hell salt og koriander i den knuste masse. Bland godt.

I den steriliserede krukker læg den resulterende sauce, luk lågene.

Anbring krukker med sauce i køleskabet eller kælderen, hvor det er køligt.

En sådan sauce om vinteren kan føjes til ethvert skål og lave sandwich deraf, for eksempel ved at blande det med cottage cheese.

For øvrig har denne sauce mange muligheder. I stedet for koriander kan du tilføje dild eller persille. Saucen bliver den samme pikante og aromatiske, men allerede en helt anden smag. Denne sauce tilsættes lækker i suppen for at give en særlig aromatisk plet.

Generelt er køkkenet et sted til konstant eksperimentering og realisering af kulinariske fantasier. Og det betyder overhovedet ikke noget, hvad vi laver, syning, kogning, marinering eller bagning. Det vigtigste er at gøre det i godt humør, så giver hver tallerken glæde, både for dig og din familie og venner, som du skal behandle med dine kulinariske mesterværker.

Læs det samme hvordan man forbereder en seng til hvidløg til plantning i efteråret.