Hvad hedder svampen med en rød hat og dens beskrivelse (+24 foto)

Meget ofte mødes svampeplukkere i skoven en masse forskellige svampe med en rød hat. De ser som regel meget attraktive ud, men uden at vide navnet, er det bedre at ikke tage sådanne frugter, for blandt dem er der mange uspiselige eller endda giftige. Det er bedre at gå på en rolig jagt med en erfaren svampeplukker, som i praksis vil introducere dig for en lang række svampe. Hvis dette ikke er muligt, skal du nøje studere fotoet og beskrivelsen af ​​spiselige og uspiselige svampe med sådan et udseende.

Spiselige arter af svampe med en rød hat

For at skelne reelt fra falske svampe, skal du ikke kun kende deres navne, men også undersøge detaljeret beskrivelsen og fotos af hver af dem.

Spiselige arter med en rød hat inkluderer følgende:

1. Den rødlige smørret har en flad hætte med en knold i midten. Et særpræg ved det er slimhinden, som er ganske enkel at adskille fra massen. Benet er malet i orange med en gul farvetone. Papirmassen bliver rød, når den er beskadiget.

   

   

2. Rød boletus er kendetegnet ved en sfærisk og temmelig kødfuld hat på rød, brun-rød eller orange. Det hvide ben er dækket med flassende vægge i en mørk farve. I sektionen har kødet en hvid farve og på den nederste del af benet - med en blålig farvetone. På udskæringspunktet bliver kødet hurtigt blåt og får derefter en sort farve.

   

   

3. Rødt svinghjul (rød boletus) har en rig rød hat, hvilket sker med en brun eller hindbærfarvet farve. Unge frugter kendetegnes ved en konveks pudeformet hat, mens den i mere modne frugter ofte retter ud og har små revner på overfladen.

   

   

4. Russula-myr betragtes som en fremragende champignon-delikatesse, som kan tilberedes på enhver måde. Han kan godt lide fugtige og fugtige områder, vokser ofte i sumpe. Fosterhatten er farvet mættet rød, og benet er hvidt, undertiden med en lyserød farvetone.

   

   

5. Cinnabar røde kantareller lever i eg og løvskov. Hatens farve varierer fra lys rød til dyb rød. Hatten er lille - i diameter op til 4 cm, har en tragtform. Benet når en højde på 2-5 cm.

   

   

Betingede spiselige sorter

Spiselige kaldes de sorter, der kun kan bruges i fødevarer efter forbehandling. De koges, gennemvædes, hældes med kogende vand (blanche) eller tørres. Når du har udført en af ​​disse procedurer, kan du begynde at forberede den vigtigste svampeskål. Blandt ejere af røde hatte skelnes følgende halvt spiselige arter:

1. Det røde bryst er kendetegnet ved en rødbrun farve på hatten, hvis diameter når 20 cm. Oftest har svampens overflade en lysebrun farve, men der er bryster med rig orange og rød farve. Fosterets papirmasse er ret sprød, hvid eller med en rød farvetone. Skiven lugter som kogte krabber eller fisk.

   

   

2. Den gulrøde række er kendetegnet ved en kedelig, kødfuld hat med gul-orange eller gul-rød farve. Hættens diameter kan nå 15 cm. På overfladen er små vægge af bordeauxskygge. Papirmassen er gul i farve, har en frisk smag og sur aroma.

   

   

3. Murstenrød honningholdig agaric betragtes som en falsk friluftssvamp og tilhører de betingede spiselige repræsentanter for svampens verden. Diameteren på den kødfulde hætte varierer mellem 4-12 cm, og dens farve er rødbrun, mursten rød eller brungul. Papirmassen er hvid med en gul farvetone og har en bitter smag.Benet vokser op til 10 cm og har en temmelig tæt konsistens. Du kan møde en svamp om sommeren og efteråret på død træ og stubbe af løvtræer.

   

   

Uspiselige og giftige svampe med en rød hat

Oftest bruges uspiselige svampe ikke til madlavning på grund af dårlig smag. Disse sorter kan have en bitter eller skarp smag og en meget ubehagelig lugt. Giftige arter anbefaler ikke engang at røre ved, fordi deres sporer også indeholder gift. Under en stille jagt skal du være ekstremt forsigtig, fordi nogle spiselige svampe har falske modstykker. Det er værd at gøre dig bekendt med de farlige skovindbyggere:

1. Russula rød findes i nåletræer i det tidlige efterår. Hatten er lille i størrelse, den maksimale diameter når 6 cm. Hatens form er flad-konveks og malet i mørkerød. Skadestedet afgiver en behagelig lugt, og det rå kød har en skarp smag.

   

   

2. Russula Kele danner en lille hat op til 8 cm i diameter. Svampen er malet i mørke farver: bordeaux, lilla eller rød. Fosterets ben er rødt med en lilla nuance. Den afskårne frugt har en behagelig aroma og en ret skarp smag.

   

   

3. Skarp russula findes ofte i fugtige nåletræer. Diameteren på en rød eller lyserød rød hat kan nå 10 cm. Hætterne med unge svampe har en flad-konveks form, som, når den vokser, bliver åben. Smagen og aromaen af ​​denne svamp er meget ubehagelig. Denne sort hører til de farligste svampe, fordi massen indeholder muscarin-gift, som selv i små mængder kan forårsage alvorlig forgiftning.

   

   

4. Den røde flyveplast er dækket med lys rød hud, hvide flager er tæt placeret som små vorter. Papirmassen har en svag lugt. Dens farve er hvid, og under huden er den lysegul eller med en orange farvetone. Det cylindriske ben når en højde på 20 cm og i diameter - op til 2,5 cm.

   

   

Regler, indsamlingssteder og forsigtighedsregler

Den første ting, der er vigtig at være opmærksom på, når man jager på spiselige svampe, er samlingsstedet. En god mulighed for høst ville være en skov eller bjerge. Hovedtilstanden er væk fra støvede veje og industriområder.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

Hvis der er børn under jagt, bør de være strengt forbudt at røre ved og prøve bær og svampe. En egnet beholder til skovgaver er en kurvemaskine eller en pose, hvor frugterne "trækker ind" frisk luft.

Gå svampe helst om den tidlige morgen. Frugtlegemet tilrådes at ikke trækkes ud af jorden, det er bedre at afskære det eller forsigtigt skrue det ud for at forårsage minimal skade på myceliet. Med alvorlig skade dør myceliet, hvilket betyder, at der ikke vil være nye svampe her. Inden frugtkroppen anbringes i kurven, undersøges den omhyggeligt for orme.

Hjemme skal afgrøden inspiceres, vaskes, rengøres og forarbejdes korrekt. Efter kogning af frugten skal vand hældes ud, fordi det indeholder skadelige eller endda giftige stoffer.

Svar på almindelige spørgsmål

Blandt ejere af røde hatte kan findes både spiselige og farlige for menneskekroppens svampe. Før en stille jagt, er det vigtigt at gøre sig bekendt ikke kun med spiselige, men også med giftige arter. Faktisk, hvis du kender "fjenden i ansigtet", kan du sikkert omgå den.