Hvilke spiselige svampe vokser på træer og deres beskrivelse (+34 fotos)?

Blandt det enorme antal repræsentanter for svamperiget i skoven, er der ofte svampe, der vokser på træer. Blandt dem er populære og spiselige, for eksempel honning, agaric, østers svamp. Og mange betragtes som uspiselige parasitter, hvilket ikke altid er sandt. De er ret forskellige og interessante at studere.

Generelle træk og skader af parasitsvampe for træer

Faktum er, at det ved en nærmere bekendtskab bliver klart: nogle svampe sætter sig på sunde træer, gradvis dræber dem, og andre - på syge, døende, bortskaffelse af dem, udførelse af arbejde med rengøring af skoven og forøgelse af det frugtbare jordlag. Førstnævnte er parasitter, sidstnævnte er saprofytter.

Et karakteristisk træk ved parasitsvampe er deres rovdyrs opførsel i forhold til træet: de lever af dets saft og ødelægger det. For et træ er dette en direkte trussel og ingen anvendelse i modsætning til symbionter (som fodrer træet med mikroelementer og fugtighed, men i stedet modtager søde kulhydrater; der er en ærlig udveksling her), som vi er mere kendte med hensyn til opsamling: boletus, boletus, svampe, kantareller.

Hvis parasitten har fundet sig på et træ, er det usandsynligt, at det bliver fjernet, normalt er dette træet dømt. Når alt kommer til alt, hvad vi ser på overfladen er bare en del, en frugtagtig krop. Og inde i bagagerummet flettes alt af et netværk af rødder, mycel, som ikke længere kan fjernes uden at ødelægge træet.

Og hvis dette træ levede, er svampen naturligvis en skadedyr for det. Men oftest sætter parasitter sig på beskadigede træer med sår, hulder, svækkede. Sporer finder sårbarheder og slår rod der ved at udvikle mycel.

Spiselige svampe vokser på træer

Blandt parasitter og saprofytter er der en vis mængde egnet til mad. Derudover har de ret høje smagskvaliteter og endda medicinske egenskaber. Overvej flere spiselige arter:

1. Østersvampe er johannesbrød. Henviser til lamellær. Ganske populært, endda dyrket derhjemme eller på industrielle gårde sammen med svampe. Navnet blev givet på grund af dets form, det bærer frugt fra forår til efterår. Den vokser på faldne kufferter og stubbe, fastgøres til dem med et ben med en diameter på 1 cm og en længde på op til 5 cm. Hatten er asymmetrisk, med en tragt i området med benene, størrelsen varierer mellem 4-15 cm, farven er grå, der er en gullig farvetone.

   

   

   

   Østersvampe, der vokser på træer med "buketter", kan ses på billedet. Det er svært at huske svampen ved sin beskrivelse alene Består i den fjerde næringsværdi. Brug dem til stewing, stegning, pickling. Kogte anvendes i salater i stedet for kød i vegetariske retter eller under faste, da de er bedst egnede til denne erstatning på grund af den tætte masse.

2. Vinter honning agaric. Lys gul og rød farve - dets særpræg. Hatten er afrundet, med alderen bliver den flad og når 9 cm i diameter. Benet er tyndt og stift, normalt spises det ikke. Honningsvampe hører til den tredje fødevarekategori og er værdifulde stegt og syltede. Sammensætningen indeholder stoffer, der bruges som antitumor og antiviral.

   

   

   

3. Grifola krøllet. Denne spiselige prøve hører til bindemiddelsvampe og er anført i den røde bog. Han elsker bredbladede træer, er fastgjort ved bunden af ​​død træ eller på en stub ved hjælp af sideben. Smagen er bitter, derfor tages kun unge svampelegemer til mad. Det vokser meget hurtigt, der er faste repræsentanter, der vejer 7 kg. Farven afhænger af den modtagne sollys: den kan være lyserød, grå, grøn.Ikke påvirket af skadedyr.

   

   

   

4. Tinder svovlgult. Også kendt som kyllingesvampe. Det er kendt for sin lyse farve sammenlignet med vulkansk lava. Det foretrækker et varmt klima, sætter sig på gamle træer, fastgøres med en blæserformet hat til bagagerummet, uden et ben. Derudover har flere hatte normalt en base. De vokser til 40 cm og 10 kg. Brugt i orientalsk medicin. I madlavning foretrækker de at stege den.

   

   

5. Tiger carpail. Den unge hat er konveks, med tiden bliver den til en tragtformet med buede kanter. Farven er hvid, beige i brune skalaer. Det hører til saprofytter, da det kun lægger sig på dødt træ og gradvist opbygger hvid råte der og fordøjer træfibre. Værdifuld for en stor indikator for protein i sammensætningen, men kun i en ung alder.

   

   

   

Det er værd at huske, at alle spiselige træsvampe kun konsumeres unge. Gamle frugtkroppe er ofte ikke bare smagløse, bitre, men kan også forårsage fordøjelsesbesvær og endda nogle gange hallucinationer.

Spiselige og giftige arter

De fleste af de andre svampe, der vokser på træer, er ikke egnede til mad og endda farlige. Erfarne svampeplukkere anbefaler at omgå dem for deres egen sikkerhed og huske også udseendet og navnene.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

Nogle typer af uspiselige:

1. Sydlig ganoderma - bosætter sig hovedsageligt på egetræer, popler, der vokser i de sydlige regioner. Hatten er tyk, når 10 cm og en diameter på op til 40 cm. Farven er brun med variationer, overfladen er let knold.

   

   

2. Fluffy trametes - vokser i grupper på stubbe og faldne bjørker. Det bemærkes af hvide farveskygger med overgangen til grå, gul, beige og behåret på hatten. Størrelsen når en lille, op til 10 cm i diameter.
3. Eg tinder, piptoporus - en sjælden art i vores breddegrader. Den vokser hovedsageligt på levende egetræstammer, men findes også som en død træudnytter. Det sker i forskellige former: sfærisk, flad, formløs med vækster. Farven nedenfor er hvidlig, toppen er orange-gul, selve overfladen er fløjlsagtig i en ung alder og bliver til sidst hård med revner.

   

   

4. Astringent faste - tiltrækker med sin hvide farve. I unge prøver observeres fordelingen af ​​dråber væske - sløjning. Papirmassen er kødfuld med en snerpende bitter smag. Men det henviser til uudforskede svampe, poeten anbefales ikke at spise.

   

   

5. Ishnoderma er harpiks - som den tidligere repræsentant, i vækstperioden frigiver den en væske (denne gang brun eller rødlig) og har en bitter smag. Bortskaffes nåletræ med træ. Oftest vokser ensomme. Den fløjlsagtige hat er malet i brune nuancer, størrelser op til 20 cm.

   

   

Med hensyn til giftige arter skal det huskes, at de normalt er forklædt som spiselige: der er falske svampe, østers svampe. Uden solid viden om, hvordan en svampekrop af en bestemt art ser ud, bør du ikke tage den med hjem.

Helbredende svampe

Oftest bruges træsvampe netop til medicinske formål, da de har en rig sammensætning af sporstoffer og sjældne kemiske forbindelser. Den mest berømte:

1. Reishi, en lakeret tinder-svamp - blev meget værdsat i den gamle østlige medicin, ganske sjælden og dyr, selv fungerende som en del af brudens medgift og "vokset" med legender. I øjeblikket i Japan og Kina dyrkes det på bedrifter specifikt til farmakologi. Det bruges som et antitumormiddel, immunmodulerende, positivt påvirkende tryk, fordøjelse, fedtstofskifte og blodcirkulation.

   

   

   Reishi-slankemediciner er meget populære lige nu. Et lignende handlingsprincip bør ikke træffes med medicin, f.eks. Med immunmodulatorer. Navnet "lakeret" modtaget fra overfladens blanke glans.

2. Chaga, afskærmet tinder-svamp - bruges i vid udstrækning til behandling af mave-tarmkanalen, inden for tandpleje, endokrinologi, dermatologi, har en antispasmodisk egenskab, antimikrobiel og vanddrivende. Der er bevis for, at det stopper væksten af ​​ondartede tumorer. Den vokser på bjørker. Udad ser det ofte ud som en formløs udvækst af gråt og sort, knold. Indvendig er brun. I tilfælde af en overdosering forårsager det nervøs ophidselse, øget pres, hjertebanken.

   

   

3. Lark svamp - i modsætning til navnet, der antyder løvtræer, elsker nåletræer, inklusive lerk. Det ligner en flerlags hov med vækst. Flerårig svamp, den største officielt registrerede alder - op til 70 år. Dimensioner er også temmelig store: diameter op til en meter, vægt på flere kilogram.

   

   

   Den terapeutiske virkning af dette bindemiddel er afføringsmiddel, sovepiller, beroligende, det påvirker metabolismen, leveren. Anvendes til behandling af tumorer, tuberkulose, hepatitis, diabetes, astma. Ikke anbefalet til drægtige og ammende.

Kontraindikationer i behandlingen af ​​svampemidler er i de fleste tilfælde individuel intolerance over for et bestemt element i deres sammensætning. Under alle omstændigheder er det strengt forbudt at deltage i selvmedicinering, søg altid en læge.

Svar på udbredte spørgsmål

Svampe er ganske komplekse organismer og ofte farlige for helbredet, så der opstår mange spørgsmål om deres indsamling og anvendelse.

Som alle almindelige spiselige svampe er træholdige svampe også meget nyttige og endda velsmagende. Det vigtigste er at studere dem, så de ikke tager sig fejl i samlingen, samt deres funktioner i forberedelse og forarbejdning.