Squash kaviar med mayonnaise og tomatpuré

Zucchini-kaviar, en vinteropskrift med mayonnaise og tomatpasta - en meget velsmagende og nem måde at høste zucchini på. Forberedelserne bevares perfekt indtil foråret i en kølig kælder eller kælder. I en bylejlighed skal konserves opbevares i køleskabet.

I stedet for eddike og en masse solsikkeolie, er grøntsagerne i denne opskrift stuet i sauce fra ketchup og mayonnaise. Det viser sig utroligt velsmagende!

Det tager 60 minutter at lave mad. Fra disse ingredienser får du flere dåser med en kapacitet på 500 ml.

ingredienser:

Du kan være interesseret i:

Lækker chokolade plum syltetøj med kakaoLækker tomater med gulerodstopper til vinterenSikrede vandmeloner til vinteren i 3 liters krukker

• zucchini - 2,5 kg;
• gulerødder - 0,5 kg;
• løg - 0,5 kg;
• Bulgarsk peber - 0,5 kg;
• hvidløg - 1 hoved;
• Chile - 2 stk .;
• mayonnaise - 250 ml;
• tomatpasta - 250 ml;
• formalet rød peber - 5 g;
• solsikkeolie - 100 ml;
• sukker - 30 g;
• salt - 20 g.

Vi anbefaler også, at du laver mad forskellige agurker og tomater.

Tilberedningsmetode:

Skær løg i terninger. Hvidløgfedd med en kniv. I en dyb tykvægget skål opvarmer vi den lugtfri raffineret olie. Kast løg og hvidløg i den opvarmede olie, stek, indtil den er gennemsigtig.

Til løg og hvidløg tilsættes gulerødder, revet groft. Rivede gulerødder bliver stuet hurtigere end hakket.

Tilsæt derefter hakket rød paprika, og hvis du kan lide krydret vegetabilsk kaviar, to chilifrugter med frø. Hvis du ikke kan lide krydret mad, kan du undvære chili og formalet peber.

Skær i tynde skiver af courgette, tilsæt resten af ​​ingredienserne. I den tidlige sommer kan zucchini koges med en skræl, og i efteråret skal skræden skæres og frø fjernes.

Føj til grøntsagerne mayonnaise, tomatpuré, sukker, bordsalt uden tilsætningsstoffer, formalet rød peber.

Stew grøntsager på lav varme i 45-50 minutter. Slib derefter med en håndsblender og bring den grøntsagspure til at koge igen.

Vi skyller glassene med kogende vand. Tør i ovnen ved en temperatur på 90-100 grader celsius. Vi pakker varm kaviar i krukker. Vi kontrollerer, at der ikke er nogen luftlommer tilbage, da vegetabilske puré viser sig at være tyk.
Vi steriliserer i 12 minutter krukker med en kapacitet på 500 ml. Kork, afkøles ved stuetemperatur. Vi lægger det på lager et køligt sted.