Er det muligt at spise rå broccoli

På trods af broccolis popularitet ved ikke alle, hvordan man laver mad og spiser den ordentligt. Spørgsmålet kan for eksempel opstå, er det muligt at spise frisk kål uden varmebehandling? Svaret er ja. Rå blomsterstande bruges til forretter, salater, side retter og til at lave sunde cocktails.

Hvad er broccoli?

Broccoli kaldes også asparges - det er en nær slægtning til blomkål. Eksternt er grøntsagen en stor spiselig blomsterstand i grøn farve. En moden gafler ligner en tæt klynge af mørke knopper placeret på en tyk stilk.

Læs også

Dyrkning af broccoli i Moskva-regionen og pleje af kål

Blandt de forskellige typer kål i Moskva-regionen begyndte broccoli at vokse mere og mere ofte. Spiser bøger snakker om ...

Dette er en årlig plante, højden når op til 1 meter. Broccolis hjemland er Middelhavet. Grøn sund grøntsag er især populær i Amerika, men finder også sine forbrugere blandt russere.

Fordelene ved grøntsagen for voksne og børn

Kål er godt for alle. Som en del af broccoli er der:

• højt indhold af C-vitaminer, K;
• et højt indhold af essentielt byggemateriale til nervesystemet - vitaminer i gruppe B;
• produktet er rig på mineraler (magnesium, mangan, fosfor, jern, zink);
• indeholder omega syrer, vitamin E;
• høj mængde kostfiber, der er nødvendig for korrekt fordøjelse.

Grønne blomsterstande er nyttige for atleter og mennesker med overvægt. Kål hjælper med at normalisere fordøjelsen og metaboliske processer og styrker også knogler.

Andre nyttige egenskaber:

• styrkelse af kroppens immunforsvar;
• normalisering af nervesystemet;
• sund hud, hår, negle;
• bevarelse og vedligeholdelse af synet.

Når du bruger det, skal det huskes, at du skal overholde foranstaltningen for ikke at have for meget, for ikke at overspise. Derudover er der nogle kontraindikationer:

• intolerance over for enhver komponent i sammensætningen;
• hypothyroidisme;
• fordøjelseskanalsygdomme.

Sådan vælges en kål

For at få den maksimale fordel ved mad, skal du nøje vælge ingredienserne, når du køber. Kål skal være frisk og af høj kvalitet.

Tips:

• de samler blomsterstande før de gule blomster blomstrer - hvis kålen har blomstret, så er den overmoden, er det ikke værd at købe;
• frisk grøntsag af indenlandsk produktion kan kun købes i august-september;
• stammen skal være tynd, og blomsterstanden skal være tæt, elastisk;
• når den er brudt, skal stilken knække og ikke være sløv og blød.

blomsterstand broccoli kan fryses kog, steg, bag. De kan også konsumeres frisk som en grøntsagssnack eller komponent til forskellige salater.

Du kan være interesseret i:

Hjemmelavet marmelade med ingefær og citron - sød surhed slikHjemmestil tørret frugt og nøddesødSalat "Whisk" - til rensning af tarmen og tab af vægt

Rå broccoli-retter

Friske blomsterstande er i perfekt harmoni med ost, agurker, nødder, radiser og creme fraiche. Rå broccoli har en mild, neutral smag. Det giver dig mulighed for at bruge det til mange opskrifter.

Grøn smoothie

En tyk drink baseret på grøntsager og en lille mængde yoghurt. Det er en flydende puré, der forbruges umiddelbart efter tilberedning.

Ingredienser:

• broccoli - 150 g;
• banan - 1;
• valnød - 30 g;
• drikke yoghurt - 100 g.

Bland alle komponenter i en blender, indtil de er glatte, drik.

Læs også

Vi finder ud af, hvilken kål der anses for at være den mest nyttige for mennesker.

Kål er en populær grøntsag, der ikke kun er meget velsmagende, men også har en enorm sammensætning af næringsstoffer. På grund af ...

Salat med æbler og broccoli

Blandt de forskellige muligheder for forretter baseret på broccoli kan der identificeres 2 trends - dette er opskrifter på grøntsagsalater og salater med tilsætning af kød. Vegetarisk mulighed for 2 portioner.

ingredienser:

• asparges kål - 200 g;
• æble - 200 g;
• mandler - 40 g;
• radise - 100 g;
• rosiner - 40 g;
• olivenolie, citronsaft - til dressing.

fremstilling:

1. Ren kål opdelt i små blomsterstande.
2. Skær æble og radise i små terninger.
3. Slib mandlerne med en skarp ny.
4. Skyl rosiner med varmt vand, hæld om nødvendigt kogende vand i 5 minutter.
5. Bland alle produkter, sæson.

Kyllingesalat

I denne skål kombineres sprøde grønne grøntsager med mørt kyllingekød. Salat kan krydres med olivenolie med tilsætning af sennep, hvilket giver den interessante nye smagsfarver.

Ingredienser til 2 portioner:

• kål - 150 g;
• filet - 150 g;
• agurk - 100 g;
• selleri stilk - 100 g;
• sennepsfrø - 2 tsk;
• olivenolie.

Sådan laver man mad:

1. Kog kyllingefileten.
2. Slib agurk, selleri i skiver, kombiner med broccoli blomsterstande.
3. Skær fileten, føj til grøntsagerne.
4. Krydre med en blanding af sennep og olie.

konklusion

Broccoli er en sund grøntsag, der indeholder vitaminer, mineraler og fiber. Det har en god effekt på kroppen både i frisk og i kogt form. Spise rå grøntsager giver dig mulighed for at gemme alle næringsstoffer. Med tilsætning af broccoli fremstilles lækre salater og smoothies.