Hvordan ser champignonboletus ud og dens beskrivelse (+27 foto)

Borovik er en slægt af Boletovy-svampe. Nogle repræsentanter for denne slægt har en meget høj kulinarisk værdi, så enhver svampeplukker drømmer om at sætte dem i deres kurv. For ikke at blive behandlet med en farlig dobbelt i stedet for delikatesse, skal du nøje studere fotoet og beskrivelsen af ​​de spiselige svampe i slægten Borovik.

Karakteristiske træk ved sorten

Repræsentanter for slægten har nogle individuelle egenskaber, ved hvilke de let kan skelnes fra andre svampe.

Udseende og fotoboletus

Sammenlignet med andre svampe ser disse ganske enkelt enorme ud. En stor afrundet hat er fastgjort til et massivt ben, der er fortykket fra bunden eller i midten. Det er umuligt at give en specifik beskrivelse af farven til alle arter - på grund af den store artsdiversitet kan svampens farve variere fra hvid til mørkebrun.

Benet er normalt lysere end hatten eller gentager sin farve. De karakteristiske træk ved svampen er et maskemønster og en tør overflade. Du kan se detaljerne om udseendet på billedet.

Struktur og artsforskelle

Frugtlegemet består af en hat og ben. Kroppen er tæt, massiv. Hatten har en afrundet form, undertiden pudeformet. Overfladen er tør, ofte med revner. Overfladen på hætten kan være glat eller fløjlsagtig, afhængigt af typen.

Benet er stærkt, tykt. Det er altid fortykket nedenfra eller i midten. I næsten alle arter findes et maskemønster på benet, og kun få har en glat overflade. Benets struktur er fibrøs.

Papirmassen er tæt og tyk. Det har en hvid eller gullig farvetone. For mange repræsentanter bliver det blåt på et snit. Der er arter med rødmende kød ved en pause. Den rørformede hymenofor. Rørene holdes løse eller halvt fri. Porerne er gule eller rødlige i farve, og kun nogle få er hvide. Sporpulver er repræsenteret i brune nuancer.

Forskelle fra porcini svamp

Forskellen mellem den meget populære porcini-svamp og andre repræsentanter for Borovikov-klanen ligger i sådanne aspekter:

1. Cep-champignonhatten er stor i størrelse.
2. Dets kød smager sød og lugter som ristede nødder.
3. Svampen hører til den første kategori af spiselighed.

Denne svamp kaldes også Borovik. Dette navn skyldes, at den hvide art hører til slægten Borovikov og det ene navn inkluderer et andet. Faktisk er det også en boletus, men har individuelle artsforskelle.

Distributionssted

Svampen er fordelt over hele kloden. Måske er det ikke kun i de varme lande og i permafrosten. Det vokser sådanne steder:

• barskove;
• løvskov;
• blandede skove.

Hvide arter foretrækker gamle skovstande. Repræsentanter vokser både enkeltvis og i grupper.

Denne svamp distribueres næsten over hele kloden bortset fra Australien. I Rusland findes det helt op til Kamchatka-skove

spiselighed

Hvis vi tager højde for hele slægten, er det bestemt umuligt at besvare spørgsmålet, om dets repræsentanter er spiselige eller ej. De fleste arter er spiselige.Derudover falder 5 af dem i kategorien Første, hvilket indikerer høj ernæringsværdi. Men der er flere arter, der hører til den uspiselige og betinget spiselige kategori. Og tre repræsentanter for slægten betragtes overhovedet som giftige.

Typer og deres beskrivelse med fotos

Hver art har sine egne individuelle egenskaber. Dernæst overvejer vi den mest lækre art i Borovik-klanen.

cep

Hætten er halvkugleformet eller pudeformet, konveks, kødfuld. Overfladen er glat, let fløjlsagtig. Hatens farve afhænger af vækststedet. Prøverne, der dyrkes i solrige enge, har en mørkebrun overflade, og svampe, der voksede under træens skygge, har næsten hvide hatte.

Benet er massivt, har en cylindrisk form, udvidet ved bunden. Det har en hvidlig eller lys kaffefarve. Et lyst maskemønster er godt synligt øverst. Papirmassen er tæt, tyk. I et afsnit er det hvidt, og farve i luft ændrer sig ikke. Fra massen kommer lugten af ​​ristede nødder. Det smager sødligt.

Tubules i unge hvide svampe. Hos voksne tager de en gulgrøn farvetone. Sporpulver af olivenfarve.

birk

Det kaldes populært Kolosovik. Hatten har oprindeligt en puderlignende form, men med tiden bliver den mere flad. Overfladen er glat, skinnende. I store prøver rynker det lidt. Hatens farve varierer i følgende nuancer:

• hvidlig oker;
• lysegul;
• grå hvid.

Benet har en tøndeformet form. Oftest er den hvidbrun. Et hvidt net visualiseres ovenfra. Papirmassen er tæt, hvid. Når den klippes, ændres dens farve ikke. Papirmassen har ikke en udtalt smag. Fra det svagt svamp aroma.

Tubulerne er oprindeligt hvide. Når de bliver ældre, tager de en lysegul farvetone. Brun sporpulver.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

Gylden boletus

Hatten er konveks, men kan med tiden antage en flad form. Overfladen er tør og glat. Med alderen vises der flere revner på det. Hatten kan have en rødbrun eller purpurbrun farvetone.

Benet er cylindrisk, indsnævret til toppen. Oprindeligt har den en gylden farvetone, men bliver til sidst gulrød eller brun. På benet er der et langsgående mønster, der kun er karakteristisk for denne art. Ovenfor er det mere tydeligt visualiseret.

Papirmassen er tæt, har en hvid-pink eller hvid-gul farve. Ved langvarig kontakt med luft får den langsomt en brunlig farvetone. Smag og lugt af pulp er mild. Rørene er gyldne i farve. Sporpulver er brunlig oliven.

eg

Også kendt som Mesh eller Summer Mushroom. Hatten er sfærisk. Når de bliver ældre, får den en konveks puderformet form. Overfladen er fløjlsagtig og spaltet, kan repræsenteres ved sådanne nuancer:

• kaffe;
• lysebrun;
• brun grå;
• okker.

Benet er oprindeligt klubformet, men får til sidst en cylindrisk form. Det er malet i lyse nødttoner og har en udtalt brun mesh på overfladen.

Kødet fra unge svampe er tæt, men bliver svampet, når det ældes. Den har en hvid farve, ændrer ikke den i kontakt med luft. Kødet udstråler en behagelig svampearoma og smager sød.

Tubules er tynde, holdes frit. Hos unge personer har de en hvid farve, ved aldring bliver gulgrøn. Sporpulver olivenbrun.

Regler og samlingssteder

Erfarne svampeplukkere overholder altid de grundlæggende regler for svampesamling, som kan sammenfattes i følgende teser:

• tag aldrig en prøve i en kurv, der medfører den mindste tvivl;
• Udbrud ikke svampenheder, men skær dem af med en skærpet kniv;
• gå på svampejagt tidligt om morgenen, når duggen "hjælper svampeplukkere";
• pluk svampeafgrøder kun i økologisk rene områder.

Svampe vokser i solrige enge eller i skyggen af ​​skovtræer. De foretrækker fyr, gran, eg og bjørk.

Forskel fra falske, uspiselige svampe

Spiselig boletus kan forveksles med den giftige Sataniske og betinget spiselige Gall-art. Du kan genkende falske svampe ved følgende tegn:

Af retfærdighed er det værd at bemærke, at kun uerfarne svampeplukkere forvirrer arten. Svampeplukkere med erfaring genkender dobbeltværelser med et øjeblik.

Nyttige egenskaber og begrænsninger til brug

Sammensætningen af ​​svampe er en masse elementer, der er nyttige for den menneskelige krop:

• vitamin A, B1, C, D;
• calcium;
• jern.

De gavnlige egenskaber ved svampe bruges i vid udstrækning både af traditionel og folkemedicin. I traditionel medicin er svampens bestanddele en del af følgende præparater:

• fælles styrkelse;
• forebyggelse af osteoporose;
• anæmi-behandling;
• opretholdelse af hjertemuskler;
• stigning i hæmoglobin i blodet;
• styrkelse af immunitet;
• en hindring for deponering af kolesterol.

Svampe indeholder elementer, der bruges som antibiotiske stoffer i kampen mod E. coli og nogle former for tuberkulose. Kosmetologer bruger riboflavin, der er rig på svampe. Dette stof stimulerer væksten af ​​hår og negle.

I folkemedicinen er svampe længe blevet anvendt på frostbidede områder af kroppen. Tinkturer af disse svampe behandler også søvnforstyrrelser og lindrer nervøs spænding.

Opskrifter og madlavningsfunktioner

Den højeste ros tildeles altid syltede svampe. Det er ikke svært at lave mad selv. For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:

• vigtigste produkt - 1 kg .;
• salt - 2 tsk;
• sukker - 4 tsk;
• eddike - 60 g;
• ærter med krydderier - 10 stk .;
• hvidløg - 3 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• vegetabilsk olie - 100 g.

Kogt svampe skæres i praktiske stykker og lægges i en gryde. Der tilsættes alle ingredienserne. Alt blandes grundigt og tændes. Så snart indholdet af gryden koges, minimeres ilden og koges i sin egen saft i ca. 10-15 minutter. Fadet serveres kølet, blandet med halve ringe rå løg.

Før kogning blev boletus kogt 2 gange. Først dem i 5 minutter. kastet i kogende usaltet vand. Derefter vaskes de grundigt, hældes med frisk koldt vand og tændes igen. Kog en anden gang i meget salt vand. Svampe koges i 20 minutter og fjerner konstant skum. Derefter vaskes de igen under rindende vand og først derefter bruges de til madlavning.

Svar på udbredte spørgsmål

På trods af udbredelsen af ​​svampe opstår spørgsmål om dem konstant, især følgende:

På grund af den store artsdiversitet er det meget vanskeligt at udarbejde en generaliseret beskrivelse af boletus.Det mest slående træk ved repræsentanter for denne slægt er et let maskemønster på benet.