Sådan genkendes podorehovik-svampen og dens beskrivelse (+23 fotos)

Podorekhovik hører til slægten Mlechniki, som er en del af syroezhkovye-familien. Svampes særpræg er fraværet af stærk bitterhed, som er karakteristisk for mælkeholdige mennesker. Ud over god smag har frugterne helende egenskaber, fordi den indeholder biologisk aktive stoffer.

Det er vanskeligt at finde denne svamp i skovene i vores land - den betragtes som en ret sjælden art. For ikke at gå glip af muligheden for at sætte podorehovik-svampen i sin kurv i tilfældet, skal du nøje læse hans foto og detaljerede beskrivelse, husk de karakteristiske træk.

Egenskaber og beskrivelse af svampen podorehovik

Blandt befolkningen har svampen adskillige flere navne: euphorbia, tolvfingertarmen, røde hunde, smoothies, rødbrun bryst og mælkewort.

Udseende, foto, morfologi

Den vigtigste forskel i mælkekvernemaskine, der kan ses med et øjeblik, er farve. Hatens farve er oftest rød, men den er brun med nuancer af brun eller gul. Champignonhatten er flad og tør ved berøring.

Fosterets hat er temmelig kødfuld og har store størrelser. Dens diameter kan nå fra 5 til 20 cm. Hatens form er ofte tragtformet eller udstrakt med en deprimeret midten. Unge frugter har en konveks hat, hvorpå du kan bemærke et lille hul i midten. Kanterne er konkave indad, og med alderen bliver de meget tynde. Overfladen er kedelig og kan revne, når tinea vokser. Farve varierer fra lys orange til brun-rød eller bordeaux.

Den tykke stilk når en diameter på 4 cm og vokser op til 12 cm i højden. I gamle svampe dannes et hulrum inde i stilken. Det cylindriske ben er let hævet eller jævnt. Hendes farve er ofte en tone lysere end en hat.

Papirmassen er tæt, men smuldrer let. Det er hvidt, har en sød smag og duften af ​​kogte krabber. Skiven bliver mørk i farve og frigiver en stor mængde mælkesaft, der har en let bitter eftersmag. Hvide plader med et gulligt eller lyserødt farve.

Distributionssted

Podorehovik er et temmelig sjældent eksemplar, der foretrækker fugtige og mosede områder. Du kan møde ham i bjergområderne og hovedsageligt i løvskov. Frugtlegemet danner ofte mycorrhiza med nåletræer eller løvtræer, oftest med eg og hassel. Euphorbia vokser både i små grupper og individuelt. Du kan gå på jagt efter ham fra midten af ​​sommeren. Frugt i svampen indtil oktober inklusive.

Eating

Det rødbrune bryst hører til 3 eller 4 smagskategorier (vurderet ud fra forskellige informationskilder) og er betinget spiseligt, ligesom alle mælkebutikker, det vil sandsynligvis kræve varmebehandling før brug. Det kan koges, stegt og tilberedes til vinteren i form af pickles og marinader.

Betingelser og betingelser for afhentning

Erfarne svampeplukkere tilrådes at blive fortrolige ikke kun med spiselige, men også giftige repræsentanter for svampeverdenen. Det er forbudt at plukke svampe i reservater, det er bedst at gå til den nærmeste skov.Hvis børn er til stede når de plukker frugt, skal de forklares, at det er umuligt at smage svampe og bær, fordi de kan være dødbringende.

Det anbefales at vri frugtlegemet og ikke trække det ud af jorden. I ekstreme tilfælde - skåret med en skarp kniv, skønt det antages, at snittet ofte henfalder, hvilket fører til død af hele myceliet. En revet frugt beskadiger myceliet, hvilket betyder, at der ikke vil være flere svampe på dette sted.

Du skal ikke samle podorehoviki i nærheden af ​​veje eller industrielle zoner, fordi sådanne frugter har absorberet en masse giftstoffer og andre skadelige stoffer.

Forskel fra falske, uspiselige svampe

En sådan frugt er vanskelig at forveksle med andre svampesorter. Men uerfarne elskere af stille jagt kan let begå en fejl ved at forveksle undervæksten med en grå-pink lactarius, som ikke udskiller en sådan mængde mælkesaft og har lugten af ​​tørt græs.

Mælket lyserød grå henviser til uspiselige svampe, så du bør overveje det på billedet meget omhyggeligt. Euphorbia ligner meget nogle kongenerer-mælkere. F.eks. Er en hygrophoroid-mælkesæd spiselig, ændrer ikke farven på den mælkeagtige juice, og dens plader er placeret meget sjældnere end en smoothie.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

Konditionelt spiselig, kruset mælkemand er meget mindre, og hatten er ikke dækket af små revner.

Nyttige egenskaber og begrænsninger for brugen af ​​podorehovik

Podorechiks frugtlegeme indeholder en stor mængde protein, som er godt optaget af den menneskelige krop. Andre gavnlige stoffer er også til stede i dets sammensætning:

• thiamin;
• D-vitamin
• riboflavin;
• ascorbinsyre.

Denne type champignon hjælper med at fjerne overskydende væske og giftige stoffer fra kroppen. Det er ofte inkluderet i kosten af ​​folk, der er i diæt og ønsker at tabe sig.

Euphorbia er meget populær inden for folkemedicin på grund af dets fordelagtige egenskaber. Sammensætningen af ​​hvid juice indeholder følgende stoffer:

• sukkeralkohol;
• volemolid;
• sterol.

Ved hjælp af juice kan du bremse væksten af ​​tumoren, hvis du gnider det berørte område med svampen. Tinkturer fra den fælles jord behandler åreknuder, hæmorroider og sygdomme, som bidrager til udvidelse af blodkar. Svampe tinktur bør tages to gange om dagen for en teskefuld. Den samme mængde tinktur bruges til andre sygdomme: otitis media, betændelse i mandlen, løbende næse.

Lægemidler baseret på føttsaft hjælper med at slippe af med en række forskellige sygdomme. De bruges endda til forgiftning ved blødgøring af et stykke brød i en sådan tinktur. Ved mavesår eller gastritis anbefales det at drikke en teskefuld mælkesaft tre gange om dagen.

Det er bedre at opgive det overdrevne forbrug af svampen til mennesker, der lider af kroniske mave-tarmsygdomme, fremtidige og ammende mødre, børn under fem år. Du bør ikke tilberede mistænkelige svampe såvel som indsamlet i umiddelbar nærhed af støvede veje.

Opskrifter og madlavningsfunktioner

Euphorbia er bedst egnet til pickling og pickling. Men det kan stekes, koges og tørres. Før brug behøver svampen ikke at blive gennemblødt i lang tid, fordi den ikke har meget bitterhed og ikke er beskadiget af insekter.

Den nemmeste måde at forberede en undervækst på er koldsaltning. Den høstede afgrøde vaskes godt i koldt vand, hvorefter frugterne lægges i lag i en trætønde. Drys hvert lag med bordsalt.

Til 3 kg champignon er 130-150 g salt nødvendigt. En tønde (eller anden egnet beholder) overføres til kulden i en måned, hvorefter du kan prøve saltet undervækst.Hvis de er for salte, blødlægges de i kogt koldt vand i flere timer.

Euphorbia kræver ikke indledende blødgøring eller kogning, så du kan bare stege den i en gryde eller tilberede en lækker fløde suppe. Til suppe (10 portioner) har du brug for følgende ingredienser:

• 800 g undervækst;
• to mellemstore løg;
• 200 g smør;
• 600 g mælk;
• 500 ml vand;
• 3 spsk mel;
• salt og formalet sort peber efter smag.

Først skal du smelte smøret i en gryde og stege løgen, skivet i halve ringe, indtil den er gyldenbrun. Svampe, der er vasket og skåret i små stykker, stegt i ca. 15 minutter. På dette tidspunkt hældes vand i gryden og tilsættes peber og salt. Efter kogning, hæld indholdet af panden der.

Kog over lav varme i 5 minutter, hvorefter mælk langsomt hældes og bringes til kogning. Hæld forsigtigt mel under konstant omrøring. Panden fjernes fra ovnen, og indholdet piskes med en blender. Ved servering kan du pynte flødesuppen med en kvist af grønne.

Svar på almindelige spørgsmål

Svampe Euphorbia er ret vanskeligt at finde i vores skove, mens ikke enhver svampeplukker sender den til sin kurv. Frugten har en særegen "fiskeagtig" aroma, som ikke alle kan lide. Men denne svamp har mange nyttige egenskaber og er vidt brugt i folkemedicin til behandling af en lang række sygdomme.