Behandling af svampe og deres beskrivelse (+29 foto)

En af de mest mystiske og lidt studerede svampe fra russiske skove betragtes som en svampesvamp. Det vigtigste træk ved denne art er dens vækst på træer og den usædvanlige form af frugtdelen. Eksperter anbefaler omhyggeligt at undersøge svampens udseende og egenskaber, inden de lægges i kurven, da nogle svampesorter er giftige. På trods af dette bruges det ofte i traditionel medicin og madlavning. I dag anses konceptet "tinder fungus" til at være relateret til morfologi, ikke taxonomi.

Karakteristiske træk ved svampesvamp

Det vigtigste træk anses for at være vækst ikke i underlaget, men på løvtræer tættere på roden. De kan også ofte ses på stubbe. Arten inkluderer ikke kun spiselige, men også giftige frugter, som skal skelnes. Spiselige arter vokser hovedsageligt i blandede skove.

På trods af det faktum, at svampen tinder svamp klassificeres som en parasitart, har mange repræsentanter nyttige og medicinske egenskaber, hvorfor de er udbredt inden for folkemedicinen. Et foto og en detaljeret beskrivelse vil hjælpe med til at forstå mangfoldigheden og vigtigste funktioner i de mest almindelige typer.

Udseende, struktur og foto

Svampen hører til saprofytter. Som alle capssvampe består den af ​​et mycel og en frugtagtig krop. Det er let at skelne det fra andre arter, da frugtdelen ser ejendommelig ud:

1. Grundlæggende har den form som en hov, træagtig i struktur.
2. Hatens bredde er fra 5 til 40 cm, og dens tykkelse er 10-20 cm.
3. Kroppen er fastgjort til træstammen med den laterale del.
4. Overfladen på hætten er glat at røre ved, i nogle underarter er den dækket med en skorpe, farven på hver sort er forskellig. Kanten på hatten er fluffy.

   

   

   

5. Kødet er beskidt gul i farve, solidt i konsistens, giver en behagelig frugtagtig aroma.
6. Den nedre overflade af frugtdelen er hymenophore, flad, hvid eller grå.
7. Den rørformede del er repræsenteret af lagdelte rør, hvis antal stiger hvert år.
8. Hvert nyt lag har porer, ca. 5 mm i diameter, oprindeligt hvidt. Med alderen bliver porerne mørkere.

spredning

De vigtigste morfologiske træk er farven på hætten og fastgørelsen til træet. Rør er udbredt i hele den tempererede zone i Rusland - i skove, skovbælter, haver, især i den europæiske del af landet, Sibirien og Fjernøsten samt i næsten alle verdenshjørner - i Europa, Asien, Nordafrika, Nordamerika.

Ernæringsværdi

Spiselige arter inkluderer lever, skællende, og svovlgul er betinget spiselig.

Svampen spises i en ung alder, for når den modnes, bliver den sej og mister sin smag. Frugterne kan bruges til madlavning af supper, stegning, som krydderier såvel som til medicinske formål.

Typer og deres beskrivelse med fotos

Arten har et stort antal underarter, der skal skelnes, da nogle af dem er giftige og kan være farlige for menneskers liv.

real

Den virkelige bindemiddel betragtes som den mest almindelige. Denne art hører til flerårige arter, og den kan findes hele året. Det er hovedsageligt monteret på løvtræer, såsom bjørk, bøg, uld.

Det kan også findes på stubbe og fældede træer.Du kan møde ham oftest på den nordlige halvkugle. Frugtlegemer kan vokse enkeltvis eller i grupper. Alle medlemmer af familien Coriolidae er uspiselige, og underarten Real er ingen undtagelse.

birk

Andre navne på underarten er chaga eller skrå. Dette er en udbredt årlig underart, der udvikler sig under bjælken af ​​et træ. Formen af ​​denne frugtdel er flad, op til 40 cm i diameter, farven på væksterne kan være sort eller brunlig med hvide årer (til at begynde med er den lysere, men mørkere med tiden).

Sporer er elliptiske, først farveløse og derefter brunlige gule. Svampen er dannet af hårde vækster. Overfladen af ​​væksterne er bølget, dækket med en skorpe. I sektionen adskilles kødet fra beskidt gul til brunt let fra det rørformede lag. Der er en svamp i birkeskoven i Rusland, i Europa, Amerika og Korea.

Det slår ikke kun rod på levende stammer af løvfældende træer, men også på døde bjørker. Denne underart provokerer udseendet af hvid skimmel. Til medicinske formål bruges det i form af infusioner, afkogninger som antitumor og antigastritisk middel. Frugt fra midten af ​​sommeren til den tidlige vinter.

fissilt

Denne underart adskiller sig fra andre i sin store størrelse. Frugtdelen kan nå 1 m i diameter og vægt - op til 20 kg. Du kan finde en sådan svamp i midten af ​​august, oftest på stubbe eller gamle træer. En sådan repræsentant er ret sjælden. Små bølget formløse hatte danner en stor krop.

Hatten er kødfuld, indsnævret ved bunden. Den øverste del er brun, og den nedre overflade er repræsenteret af små rør. Papirmassen er let med en behagelig aroma. Størrelsen på benene overstiger ikke 10 cm. Denne underart er spiselig, derfor konsumeres det ofte i kogt og stegt form.

Et andet træk ved den bladgrønne svamp er den evne til at vokse hurtigt. Så når hatten en masse på 10-12 kg på få uger. Papirmassen er altid blød og frisk. Alle dele er spiselige efter grundig varmebehandling.

Svovlgul

Det vigtigste træk ved denne betinget spiselige art er den beskidte gule skællende overflade på hætten. Svampen når ca. 30-35 cm i bredden. Frugtlegeme er kødfulde, jævnligt saftige og sprækkelige, men sprøde.

Store porer kan let ses på bundfladen. Den rørformede del er dannet af små porer. Papirmassen er hvid, saftig med en sur aroma. En sådan underart vokser på stubbe eller nåletræer, og det maksimale udbytte observeres i foråret.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

vinter

Svampen har en lille hat, op til 10 cm, gullig i farve. Overfladen på hætten på unge organismer kan dækkes med korte villi. Benet er ikke over 1 cm i højden, den rørformede del er hvid, i tørre svampe bliver den brun.

Papirmassen er hvid. Underarten tilhører saprotrophs og vokser på stubbe og løvtræer. De samler den om efteråret, og kun unge, langkogte hatte betragtes som spiselige.

skællende

Hatten på underarten når 50 cm i diameter, cremefarvet, dækket med lysebrune skalaer. Ben op til 4 cm i højden, mørkebrune, lyse rør. Papirmassen er mælkeagtig med en behagelig aroma og smag. Den vokser hovedsageligt på frugt og løvtræer fra forsommeren til september.

Underarten kaldes parasitter, da det provoserer til gul-hvid råte. Alle dele er spiselige, men kun unge prøver.

Opsamlingsregler, medicinske egenskaber, kontraindikationer

Eksperter anbefaler at samle tinderbukser om foråret, da de på dette tidspunkt akkumulerer nyttige stoffer.Det anbefales ikke at plukke gamle svampe, fordi de kan indeholde skadelige stoffer akkumuleret fra miljøet.

Svampen skal skæres fra træet så højt som muligt. Det anbefales ikke at skære fra tørre træer eller stubbe. Adskilles med en skarp kniv eller øks. Erfarne svampeplukkere anbefaler at gå til samlingen på en aftagende måne i henhold til månekalenderen.

Birkearten har det største antal nyttige egenskaber, hvorfor den bruges til medicinske formål. Der er imidlertid kontraindikationer for brugen af ​​sådanne lægemidler.

Lægemidler fremstilles udelukkende ud fra pulver. Tinderpræparater anvendes til behandling af rus, der er forbundet med et højt indhold af agarsyre. Desuden bidrager gavnlige stoffer til produktionen af ​​leverenzymer, der nedbryder aminosyrer. Tinkturer bruges også til mere alvorlige sygdomme, såsom tuberkulose eller onkologi.

I tilfælde af behandling tages lægemidler i flere måneder med en gentagelse af behandlingen 2-3 gange om året. Det anbefales ikke at gennemgå behandling med præparater baseret på polypore til gravide og ammende kvinder, børn, som ikke er nået 5-6 år, samt for allergiske sygdomme.

Til fremstilling af medicin høstes chaga hele året, men kun fra levende og sunde træer. Forbered tinkturer fra det indsamlede bindemiddel. Til deres tilberedning skal du bruge vodka, kogende vand eller bare varmt vand. Sådanne tinkturer opbevares på kolde steder, og præparater fremstilles kun fra pulvere.

Opskrifter og madlavningsfunktioner

Med stor omhu kan du spise meget få typer bindevampe. Efter grundig varmebehandling er alle dele af de skællende, blade, svovlgule og vinterbindhatte spiselige. Før tilberedning skal alle indsamlede svampe gennemgå varmebehandling i form af kogning i 40-50 minutter.

Den mest populære opskrift er tilberedning af en tinder svamp med løg. For at gøre dette rengøres frugtlegemerne af huden og gennemvædes i vand i adskillige timer efter tilberedning finhakket og stegt. I slutningen af ​​steken tilsættes løg og gryderet i 10-15 minutter. Den færdige tallerken drysses med urter.

For at tilberede en tinder svamp med creme fraiche er det nødvendigt at tilberede løg, creme fraiche, vegetabilsk olie, dild og peber. De kogte svampe knuses og steges med løg, hvorefter creme fraiche tilsættes. Den færdige skål drysses med dild.

Brug af endda en ung tinder svamp kan forårsage forgiftning, så den bør doseres - en lille portion i et par spiseskefulde ikke mere end en gang om ugen. Ikke anbefalet til børn og gravide kvinder.

Svar på udbredte spørgsmål

De mest almindelige spørgsmål om tinder svamp inkluderer spørgsmål om deres spiselighed, reglerne for forberedelse og behandling:

Tinder svampe er en af ​​de mest almindelige typer svampe. Fra mange sygdomme anbefaler traditionel medicin chaga tinder. Spiselige underarter spises kun unge og efter omhyggelig forarbejdning.