Hvordan ser en rød champignonparaply ud og dens beskrivelse (+26 foto)?

Svampe fra Champignon-familien har en høj kulinarisk værdi, de er velsmagende og pynter ethvert bord. En rødmende paraply er en populær svamp fra slægten Chlorophyllum, men på trods af sin høje smag og ernæringsmæssige egenskaber kommer sorten sjældent ind i kurven, selv for meget erfarne svampeplukkere. Dette skyldes frygt for forgiftning.

Denne art har adskillige giftige fordoblinger. Derfor bør dem, der ønsker at nyde lækre svampe, nøje studere deres funktioner og individuelle forskelle.

Egenskaber ved en rødmende paraply

Den rødmende paraply ligner meget andre typer paraplyer. Det mest slående træk ved denne art er reaktionen på luft under mekanisk skade.

Beskrivelse af udseende og foto

En detaljeret beskrivelse af svampens udseende og et foto vil skelne den fuldstændigt i skoven:

1. Frugtkroppen består af hatte og ben, der let er aftagelige.
2. Hue i lyse nuancer: grå-beige, beige.
3. Benet er beige. Der er mange ringe på det, så indtrykket af stribethed skabes.
4. Svampen har ganske imponerende dimensioner: Hættens diameter når op til 20 cm, og benets længde er op til 25 cm.
5. På en hat er der mørke klude, der er karakteristiske for alle paraplyer.

Unge frugter ligner karamel-slikkepind: en rund hat er fastgjort til et langt tyndt ben. Voksne svampe ligner paraplyer, for når de bliver ældre, glatter hatten kanterne og får en paraplylignende form. Du kan overveje detaljerne i udseendet på fotoet af svampen.

Struktur og artsforskelle

Oprindeligt den ægformede eller sfæriske hat, kanterne er indpakket indad. Derefter bliver det bred-konisk. I gamle svampe har hatten en paraplylignende form og spreder de revnede kanter. Overfladen er radialt fibrøs.

Hovedtonen på hatten er beige, men knolden i midten er altid en tone eller to mørkere. På hatten er der let aftagelige flager i form af mørkebrune klude.

Benet er cylindrisk, hult indeni, har en stiv, fibrøs struktur. Det kan være lige eller buet. Det er sfærisk fortykket ved bunden. Der er en ring på benet, der let bevæger sig over hele overfladen. Volvo mangler. Også på benet er der resterne af et filmagtigt tæppe, hvidt på toppen og brunligt nedenunder. Det bevæger sig let væk fra overfladen. Ben løsnes ubesværet fra hætten.

Pladerne er tykke. De smalner til benet, danner et brusk collarium. Unge paraplyer har hvide plader, men når de bliver ældre, får de en fløde eller beige farvetone. Pladerne er lette at fjerne. Når der trykkes på dem, bliver de rød-orange. Sporer af en svamp med hvid eller fløde farve.

Papirmassen er kødfuld. Hos unge dyr er den løs, men bliver til sidst tættere. Papirmassen er hvid, når den skæres, får den en rødlig farvetone - deraf navnet på arten. Papirmassen har en udtalt svamplugt og en behagelig nøddeagtig smag.

Distributionssted

Du kan søge efter paraplyer i forskellige typer skove. De kan også findes i stepper, parker, marker, enge og husgrunde. Oftere vokser svampen i grupper, der ligner cirkler eller rækker, meget sjældent - alene.

Paraplyer er fordelt over hele kloden med undtagelse af landene i Antarktis.De vokser især rigeligt i Eurasien, nemlig i Tyrkiet, Sibirien, Transkaukasien, Kina, Japan samt i Australien og det amerikanske kontinent (i Canada, USA, Chile) og endda Nordafrika.

Eating

Den rødmende paraply hører til kategorien af ​​spiselige svampe. Det har en behagelig smag og værdsættes af kulinariske eksperter over hele verden. Det anbefales dog ikke at spise rå svampe.

Regler og samlingssteder

Reglerne for opsamling af paraplyer adskiller sig ikke fra de generelle principper for indsamling af svampe:

1. Tag ikke tvivlsomme prøver i en kurv.
2. Riv ikke eller knæk svampeenheder, men skær den forsigtigt med en kniv for ikke at ødelægge myceliet.
3. Gå på svampejagt om morgenen.
4. Udskift rådne eller ormede enheder på stedet for ikke at besætte et sted i kurven.
5. Gå efter svampe med kurvekurve eller kurve, og brug ikke plastposer.

Du kan være interesseret i:

Giftige svampe i Leningrad-regionen - navn og beskrivelseDen største svamp - i verden, på jorden, i Europa og RuslandChampignonmarinade - hvordan laver man sylteagurk til pickling til vinteren?

Paraplyer foretrækker at vokse på åbne, godt oplyste steder. Især mange af dem på humusrige lande. Svampe findes enkeltvis eller i små grupper. Undertiden danner de rækker eller ringe, der er kendt blandt svampeplukkere som heksekredse.

Forskel på en rødmende paraply fra falske, uspiselige svampe

Paraplyer kan forveksles med sådanne uspiselige arter:

1. Amanita er ildelugtende.
2. Amanita panter.
3. Chlorophyllum er mørkebrun.
4. Chlorophyllum bly-slagg.

Fordoblinger er kendetegnet ved følgende kriterier:

Alle ovennævnte fordoblinger er giftige, og fluefarve betragtes som en dødbringende giftig svamp.

Nyttige egenskaber og begrænsninger for brugen af ​​svampe

Disse svampe er en del af mange diæter på grund af lavt kalorieindhold. Paraplyer har nyttige egenskaber. De indeholder et antal stoffer, der er værdifulde for den menneskelige krop:

• vitaminer C, E, K, gruppe B;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• calcium;
• jern;
• phosphor;
• tyrosin;
• arginin;
• beta-glukaner;
• melanin.

I traditionel medicin behandles hjerte-kar-sygdomme med paraplyer. De tages med gigt. Svampe bruges også til at gendanne nervesystemet i kroppen.

Denne art har blandt andet bakteriedræbende egenskaber. Pulver fra tørrede paraplyer renser indeluften. Nogle grupper af mennesker er nødt til at tage produktet med forsigtighed. Disse inkluderer følgende kategorier:

• patienter med mave-tarmsygdomme;
• patienter med pancreatitis;
• mennesker med kronisk lever- eller nyresygdom.

Opskrifter og funktioner i madlavningssvampe

Svampe kan tilberedes på mange måder. Følgende retter betragtes som de mest almindelige:

1. Syltede svampe.
2. I gryden.
3. Baked.
4. Steuvet i creme fraiche.

Udfør følgende handlinger til pickling:

1. Svampe skrælles, skæres i skiver og skylles flere gange i koldt vand.
2. Derefter koges frugterne i saltet vand med tilsætning af 1 tsk citronsyre.

   

3. Skum skal fjernes. Så snart alle svampe sætter sig ned i bunden af ​​gryden, fjernes de fra varmen og drænes gennem et dørslag.
4. Til marinade, hæld 2 kopper vand i gryden, hvor 1 tsk salt og 3 g citronsyre er opløst. Opløsningen koges, hældes 50 g eddike i den og fjernes fra varmen.
5. Svampe anbringes i steriliserede krukker og hældes med marinade. Banker ruller op. Prøven fjernes ikke tidligere end en måned senere.

   

Paraplyer i en gryde kan tilberedes i form af en omelet. For at gøre dette skæres de i skiver og steges, indtil de er gyldenbrune med salt og peber. Derefter hældes 2 æg i gryden, som tidligere er slået, indtil de er glatte. Omelet stegt under låg på begge sider.

Til bagning skal du bare tage 2-3 svampe. De vaskes, rengøres og skæres i praktiske stykker. 2 æg slå med salt. Der tilføjes også et par tænder af hakket hvidløg. Stykkene dyppes i æg-hvidløgsblanding og rulles i lette brødkrummer. Derefter anbringes de på en varm stegepande med vegetabilsk olie og stegt, indtil de er gyldenbrune.

Paraplyer i creme fraiche er meget velsmagende og møre. Hattene vaskes, renses og skæres i stykker. Løg hugges i halve ringe. Stykker overføres med løg, krydder dem med salt og peber. Når indholdet af gryden får en gylden farvetone, tilsættes der et par skeer creme fraiche der. Alt simmer over svag varme i 10 minutter.

Svar på udbredte spørgsmål

Husmødre har mange spørgsmål om tilberedning af svampe:

Den rødmende paraply hører til kategorien spiselige. Dets kulinariske værdi er meget høj, men ikke alle svampeplukkere risikerer at tage repræsentanter for denne art i deres kurv. Paraplyen har flere giftige dobbeltværelser, så du skal være ekstremt forsigtig, når du samler den.